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Diverses
In unserem letzten Beitrag zum Thema Vertriebssteuerung in der Brauerei (Marketing Mix, Brauwelt Nr. 4, 1996) wurden Entwicklungsstufen und Schritte bei der Konzeption eines Steuerungskonzepts dargestellt. Im folgenden liegt der Schwerpunkt in der Darstellung der Aufgaben, der Kosten und des Nutzens von unterstützenden Systemen zur Vertriebssteuerung.
Markt
Getränke-Konkjunkturtest September 1995 -- Biere: Im September hat sich die Geschäftslage der Brauereien - in erster Linie aus saisonalen Gründen - weiter verschlechtert. Berichtete im August noch ein Viertel der meldenden Unternehmen von einer guten Geschäftslage, so waren es im September nur noch knapp 10%. Nachfrage und Ausstoß waren im Vergleich zum Vormonat deutlich rückläufig. Ein erheblicher Einbruch wurde bei den Auslandsaufträgen registriert. Für die nächsten sechs Monate rechnen die Brauereien mit einer weiteren leichten Verschlechterung der Geschäftslage, wozu nicht zuletzt das unbefriedigende Exportgeschäft beitragen dürfte. Die Bierpreise werden auch in den kommenden Monaten - wie schon im Berichtszeitraum - stabil bleiben. Die Verkaufspreise dürften weiterhin stabil bleiben..
Archiv
Unter der Firmierung UB-Carlsberg soll das neue Joint-Venture zwischen der dänischen Carlsberg A/S und der größten indischen Brauereigruppe United Breweries in Indien Carlsberg-Bier vermarkten. Das neue Unternehmen, an dem beide Partner mit jeweils 50% beteiligt sind, soll später auch Carlsberg-Bier in Lizenz brauen, und zwar in der neuen Braustätte von United Breweries in Bombay. Nach eigenen Angaben ist Carlsberg die einzige internationale Biermarke, die landesweit vertrieben wird. In Indien werden ungefähr 3,5 Mio hl Bier pro Jahr verkauft.
Diverses
Glasverpackungen bei alkoholfreien Erfrischungsgetränken -- Zwischen 1991 und 1995 ist der Konsum an Mineralwasser, abgefüllt in Glasflaschen, weltweit um 0,7% auf 110,55 Mio hl zurückgegangen. Trotz des allgemeinen Trends zu größeren Verpackungseinheiten kommt es in vielen Ländern zu einer Renaissance von Premium-Marken in Einzelverpackungen. Diese Entwicklung, ebenso wie der Trend zu New-Age-Getränken und zu aromatisierten Wässern könnte für die Glashersteller von Vorteil sein. In Deutschland werden rund 61% aller alkoholfreien Erfrischungsgetränke nach einer Studie der MarketLine International, London, in Glasflaschen abgefüllt. Weltweit spielt diese Verpackungsform für solche Getränke keine dominierende Rolle mehr. Bis zum Jahre 2000 dürfte diese Verpackung um weitere 4,8% abnehmen..
Markt
Das weltweit erste Eis aus Bier, hergestellt von der Firma Family Frost, Prenzlau, -- hat ein Pilsner zur Grundlage und einen Alkoholgehalt von einem Prozent.
Reinigung/Desinfektion
Reinigung und Desinfektion -- In der Getränkebranche ist Sauberkeit oberstes Gebot. Eine neue Dimension erfahren die Begriffe Reinigung und Desinfektion durch das immer stärker aufkommende HACCP-Konzept. Nachfolgend werden einige Neuheiten in diesem Bereich vorgestellt.
Rohstoffe
Schwierige Hopfenmarktlage in Bayern -- Die Teilnehmer des Internationalen Hopfenwirtschaftskongresses (s. S. 1594) besuchten am 6. August 1996 als Abschluß ihrer Hopfenrundfahrt durch die Hallertau das Hopfenforschungsinstitut Hüll. Der bayerische Landwirtschaftsminister Reinhold Bocklet gab dort eine Pressekonferenz, auf der er zunächst auf die witterungsbedingten Ernteschwankungen der vergangenen Jahre hinwies. Nach den geringen Ernten der Jahre 1990, 1992 und 1994 sowie der Rekordernte 1993 konnte man 1995 mit einer Erntemenge von knapp 60 000 Ztr in Bayern endlich wieder eine normale Ernte einfahren. Laut Bocklet haben die US-Hopfenanbauer die Schwierigkeiten in diesen Jahren geschickt genutzt und Marktanteile erobert.B. Bayern und Hopfen gehören seit Jahrhunderten zusammen..
Diverses
Neue Mixer-Generation -- Mit dem neuen kontinuierlichen Dimix-Mixer der Diessel GmbH & Co., Hildesheim, sollen Produktverluste in Sirupräumen und das Warten auf die Ergebnisse aufwendiger Laboranalysen der Vergangenheit angehören. Mittels Online-Technik werden die Endprodukte in einem Arbeitsprozeß durch Analysegeräte, Durchfluß- und Regeltechnik gemessen, gemischt, karbonisiert und fertig analysiert dem Füller zugeführt. Dabei ist es nach eigenen Angaben unerheblich, ob die Anlage als Sirup/Wasser-Mixer oder als Fertiggetränk-Mixer zur Vermischung von Konzentraten, Wasser und Flüssigzucker verwendet werden. Die neue Mixer-Generation zeichnet sich demnach durch vielfältige Einsatzmöglichkeiten innerhalb der Getränkeindustrie aus..
Markt
Getränke-Konjunkturtest August 1995 -- Biere: Die Brauereien beurteilten ihre Geschäftslage im August weiterhin als gut, doch hat die Zahl der entsprechenden Meldungen gegenüber Juli abgenommen. nür die nächsten sechs Monate rechneten die Brauereien häufiger mit einer Geschäftsabschwächung. Die Exportaussichten haben sich jedoch nicht verschlechtert. Nach den Meldungen der Testteilnehmer, haben sich Nachfrage und Ausstoß im August weiter erhöht, jedoch weniger stark als im Vormonat. Die Ausstoßpläne für die nächste Zeit lassen einen Rückgang erkennen. Das Preisklima wird weiterhin - wie bereits in den zurückliegenden Monaten - ruhig bleiben. Über ihre Geschäftsaussichten für die nächsten sechs Monate äußerten sich die Hersteller recht optimistisch..
Gastronomie
Hier sei eine Reihe zumeist neuer Gasthausbrauereien vorgestellt, auch aus den Nachbarländern Österreich, Belgien, den Niederlanden und der Tschechischen Republik.
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