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Diverses
Anfang März dieses Jahres nahm man die Montage und Inbetriebnahme einer neuen Abfüllanlage zum Anlaß, den Bodenbereich, in dem sie installiert wurde, zu sanieren. Der alte, mit Dehnfugen verlegte Vakuum-Beton hatte während einiger Jahrzehnte Belastung etliche Risse bekommen. Auf dieser Grundlage waren biologisch einwandfreie Bedingungen für die Abfüllung des Lebensmittels Bier - die neue Anlage befüllt pro Stunde 90 000 Halbliter-Dosen - nicht möglich.
Markt
Die Entwicklung des Bierexports von 1994 bis 1996 in Deutschland und in 58 weiteren Ländern der Erde werden hier mit Zahlen dargestellt. Im Detail werden die Veränderungen der 28 größten deutschen Exportbrauereien beschrieben.
Markt
Für das erste Halbjahr 1997 liegt die Produktion der Erfrischungsgetränke-Industrie nach Angaben von Carl J. Bachem, Hauptgeschäftsführer des Bundesverbandes der Deutschen Erfrischungsgetränke-Industrie, 2% unter dem entsprechenden Wert des Vorjahres. Die Branche hoffe jetzt auf eine sommerliche Hitzeperiode, die das schwache erste Halbjahr noch ausgleichen könnte. Wachstum ist, so Bachem, in den Zeiten hoher Kostenbelastungen unabdingbar. Die Branche setzt weiterhin auf ihre hohe Innovationskraft. Laufend kommen Getränke mit neuen Geschmacksrichtungen auf den Markt, oder gänzlich neue Getränkearten wie z.B. die Ballaststoffgetränke.
Auch im Bereich Verpackung setzt die Branche auf Innovation. Den größten Erfolg hat aber die Mehrwegflasche aus PET gebracht..
Archiv
In der Pro und Contra-Sendung der ARD ging es am 24. Juli 1997 um die Einführung der 0,5-Promille-Grenze in Deutschland. Angefacht hatte die Diskussion der bayerische Innenminister Beckstein mit seiner Forderung, die 0,8-Promille-Grenze beizubehalten, ab 0,5 Promille Blutalkohol aber ein Bußgeld und Strafpunkte zu verhängen. Die Befürworter der 0,5-Promille-Grenze führten an, daß 47% der Deutschen für diesen Wert votierten und 27% für ein absolutes Alkoholverbot am Steuer. Sie führten aus, daß die Fahrtüchtigkeit bei Blutalkoholwerten von über 0,5 Promille deutlich nachlasse. Auch erhöhe sich die Risikobereitschaft, vor allem bei Jugendlichen, erheblich. In Frankreich und anderen europäischen Ländern habe man mit der 0,5-Promille-Grenze gute Erfahrungen gemacht. Die Politik sei gefordert..
Gastronomie
Durch eine Änderung der Technischen Regeln für Getränkeschankanlagen (TRSK 400) sind seit Mai 1996 alle Betreiber von Schankanlagen unter Erdgleiche (1,5 m) und unter Deck von Schiffen gesetzlich verpflichtet, vorbeugende Maßnahmen gegen Gasunfälle zu treffen.
Die Maßnahmen müssen bei Neuobjekten sofort, bei Altanlagen bis Mai 1998 durchgeführt werden. Bestandsschutz besteht nicht!
Maßnahmen gegen Gasunfälle nach Absatz 5.3.2.2 sind:
1. „- wenn bei natürlicher Belüftung die Lüftungsöffnungen so groß sind, daß sie eine“ Durchlüftung bewirken und der Fußboden nicht mehr als 1,5 m unter der Geländeoberfläche liegt;“ oder
2. gewährleistet;“ oder
4. „- eine für das jeweilig verwendete Druckgas geeignete Gaswarneinrichtung.1).B.
Gaswarnanlagen dürfen nur von „s.
Archiv
Die Aufbereitung von Druckluft, CO2 und Dampf in der Brauerei ist sehr wichtig für die reibungslose Funktion der Anlagen und die Erhaltung einer konstant hohen Produktqualität. Wie Sterilfilter behandelt werden müssen, um gut zu funktionieren, wird in diesem Artikel beschrieben. Die Wirtschaftlichkeitsaspekte verschiedener Systeme werden ebenfalls untersuch
Gastronomie
Nach Aussagen von Annette Heinemann, Sprecherin des DEHOGA, liegen die Einbußen bei den klassischen Ausflugslokalen bei bis zu 50%. Schlimm sind auch die längerfristigen Auswirkungen auf die Urlaubspläne der Deutschen für die kommenden Jahre.
Reinigung/Desinfektion
Rohrleitungssysteme können als wichtige „Lebenslinien“ in einem Produktionsprozeß beschrieben werden. Auch deshalb sollte ihnen mehr Beachtung geschenkt werden.
Reinigung/Desinfektion
Zur Bestimmung von Peressigsäure und Wasserstoffperoxid besitzt die Titration bis heute eine Monopolstellung. In diesem Artikel werden zuverlässige Alternativen vorgestellt und ihre Praxistauglichkeit für die CIP-Desinfektion gezeigt.
Reinigung/Desinfektion
Eine hohe Entkeimungssicherheit wird bislang nur durch den kostenintensiven Einsatz von Chemikalien erzielt.
Gleichzeitig erkauft man sich damit allerdings unter Umständen Handlingprobleme, ungewollte Produktschädigungen durch Überdosierung, Korrosionen, CSB-Belastung des Abwasser etc.
Die kostengünstige Alternative der UV-Technologie hat sich hingegen aufgrund mangelnder Flexibilität und Betriebssicherheit nicht in allen Bereichen der Flüssigkeitsentkeimung durchsetzen können.
Dieser Tatbestand hat bei der Firma Rehman Process Engineering GmbH in Freiburg zur Entwicklung des patentierten HYBRID-Systems geführt. Das System reagiert vollautomatisch und flexibel auf Veränderungen des zu entkeimenden Mediums wie Trübung, Durchsatz etc. Dr..
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