-
Startseite
-
FIVE
-
Aktuelle Firmennachrichten
- THEMEN
Archiv
Kürzlich ging es in einem vornehmeren Restaurant im Norden Deutschlands um die Wahl des richtigen Weines. Zunächst einmal wurde ausgiebigst die Weinkarte studiert und diskutiert. Die angebotenen Weine aus deutschen Landen fanden keine Gnade vor den Augen der am Tisch sitzenden Weinkenner. Schließlich wurde der Oberkellner gerufen und um Erklärungen zu den französischen Weinen auf der Karte gebeten. Nachdem sich die Weinliebhaber nach längerem Hin und Her entschlossen haben, zum Hauptgericht Weißwein zu trinken, ging es um die Wahl des richtigen Weines. Der Oberkellner kam zu seinem ersten großen Auftritt an diesem Abend: „Den Winzer kenne ich persönlich. Mit großem Wagemut hat er diesen Weißwein in Barrique-Fässern reifen lassen, in denen vorher Rotwein gelagert worden war. So werden z. B.
Archiv
Der indische Biermarkt ist im Vergleich zu mitteleuropäischen Verhältnissen absolut unterentwickelt. Deshalb ist dieser Markt für den Bau neuer Brauereien sehr interessant.
Gastronomie
Im Rahmen dieser Reihe werden Gasthausbrauereien aus aller Welt kurz vorgestellt, im vorliegenden Falle die Victoria Brewing Company in Downingtown/PA, Vereinigte Staaten von Amerika und die Sörgyár és Etterem Chicago in Budapest, Ungarn.
Markt
Nach einer Studie der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) greifen die Konsumenten in Bayern noch am ehesten zu Bieren, die in Bayern hergestellt wurden. Allerdings gehen auch in Bayern die Anteile am Bierabsatz, die auf die im jeweiligen Bundesland erzeugten Biere entfallen, zurück. Zwischen 1996 und 1997 ergab sich in den einzelnen Absatzgebieten folgende Entwicklung bezüglich der Anteile der eigenen Erzeugung am Bierabsatz im LEH (%):
Insgesamt sind im LEH im vergangenen Jahr in Deutschland 46,477 Mio hl Biere abgesetzt worden (-1,5%).
Verglichen mit dem Gesamtbierabsatz 1996 von 112,687 Mio hl (-2,2%) ist der Bierabsatz im LEH nicht ganz so stark zurückgegangen. Der Bierabsatz im LEH machte rund 41,2% des gesamten Bierabsatzes aus..
AfG
Ab April 1997 wird das Erfrischungsgetränk „ran Sports“ mit Zitrone-Grapefruit-Geschmack auch in der 0,7-l-Brunnen-Mehrwegflasche erhältlich sein. -- Der 12er Kasten wird zunächst in Norddeutschland auf den Markt kommen.
AfG
Die herbfruchtige Limonade Höllen-Rubin, hergestellt aus Höllensprudel Mineralwasser und Blutorangensaft, wird in der 0,5- und 0,7-l-Mineralbrunnen-Mehrwegflasche angeboten. Ramona-Tom, die Kombination aus Mineralwasser, 25% Orangensaft und 5% Tomatensaft, wurde mit der Vitaminkombination B1, C und E angereichert und ist in der 0,7-l-Mineralbrunnen-Mehrwegflasche erhältlich. Beide Produkte werden mit umfangreichen Aktionen eingeführt.
Diverses
Scottish Courage, die größte Brauerei Englands, implementierte mit CostControl ein Softwaresystem zur Unterstützung des Ressourcen- und Prozeßkostenmanagements, dessen Notwendigkeit hinsichtlich der steigenden Komplexität von unternehmerischen Strukturen immer mehr an Bedeutung gewinnt.
Diverses
Nachfolgend wird über die Erfahrungen, die bei der Einführung des Keg-Logistiksystems „Infokeg“ bei dem israelischen Coca Cola Bottler „The Central Bottling Company Bnei Brak“ gesammelt wurden, sowie über die Entstehung und Konfiguration des Logistiksystems, berichtet.
Diverses
Um Stammwürze und CO2 zu optimieren, wird eine genaue Messung beider Werte benötigt. In dem hier beschriebenen System Embra-Carbo-Blender werden diese beiden Meßgrößen in nur einem Gerät zentral erfaßt, dargestellt und geregelt. Bei einer Stammwürzeoptimierung des Kernbieres mit Vor- und Nachlauf oder auch entgastem Wasser muß der CO2 -Wert korrigiert werden. Daher ist es sinnvoller, Stammwürze mit dem CO2-Wert zusammen zu erfassen und dann beides ggf. zu korrigieren.
Marketing
Bereits zum 9. Mal seit 1974 prämiert der BCI (Bierconvent International e.V.) in diesem Jahr das Bierglas des Jahres.
Alle vier Jahre, entsprechend dem Turnus der Münchner drinktec interbrau, werden in fünf Kategorien Preise vergeben. Die diesjährige Jury, bestehend aus Franz Inselkammer (Ayinger Bräu), Prof. E.H. Geldmacher, D. Wildmann (Interbrew Niederlande) und Stanislav Prochazka (Brauerei Staropramen Prag), bewertete nach den Kriterien Form, Funktion, Dekor und Gesamteindruck. Unter den angemeldeten 158 Gläsern aus aller Welt gibt es je einen ersten und zweiten Preis bei den Pokalgläsern, Bechern, Seideln, Bierglasserien bzw. -Familien und Spezialbiergläsern, zudem kann auch ein Sonderpreis für Außergewöhnliches verliehen werden. Am Vorabend der drinktec-Eröffnung, am 18.
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Dampferzeugung modernisiert
Altenburger Brauerei GmbH
-
Neue Flaschen-Füllerei eröffnet
Westerwald-Brauerei H. Schneider GmbH & Co. KG
-
Alkoholfreie Apfelweisse
Klosterbrauerei Andechs
-
Bluhm Weber übernimmt Teile von SES
Bluhm Systeme GmbH
-
Mit Microsoft Intelligent Manufacturing Award ausgezeichnet
Krones AG