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Markt
Anfang 1997 gab es in Deutschland 75 260 Lebensmittelgeschäfte. Im Jahre 1996 hatten diese einen Umsatz von 222 Mrd DM. Verbrauchermärkte mit Verkaufsflächen von 800 m2 und mehr stellten 6773 bzw. 9% aller Geschäfte, repräsentierten aber mit rd. 91 Mrd DM 41% des Gesamtumsatzes. Die über 12000 Discounter (16% der Geschäfte) machten 30% des gesamten Lebensmittelumsatzes aus. 49671 bzw. zwei Drittel aller Läden haben weniger als 400 m2 Verkaufsfläche und machen nur 17% des Umsatzes.
Archiv
Die Ravensburger Brauerei Leibinger hat seit einem Jahr „MAX Fünf Komma 2“ als Trendbier auf dem Markt. Nach Angaben von Juniorchef Michael Leibinger ist die Positionierung dieses Bieres als Trendbier gelungen, und zwar nicht nur im Kernabsatzgebiet, sondern auch außerhalb.
Die besondere Mischung aus Weizen- und Gerstenmalz und Hopfen gibt einen „spritzig-rezenten“ Geschmack. Aber nicht nur dieser Geschmack, sondern auch der gesamte Auftritt (weiße 0,33-l-Ale-Flasche, Etikett im Retro-Stil, Konsum aus der Flasche, Sixpackgestaltung, Poster und Tischdisplays für die Gastronomie und den Handel).
Die „MAX-Philosophie“ trifft das Lebensgefühl der Branche. Das Bier entwickelt sich immer stärker zum Party-Bier. Selbstverständlich findet man MAX auch im Internet..
Marketing
Voraussichtlich ab dem Jahr 2000 wird vergleichende Werbung in der Europä–ischen Union zulässig sein, nachdem sich Europäisches Parlament und Ministerrat auf eine gemeinsame Fassung der Richtlinie geeinigt hatten. Neu aufgenommen wurde eine Klausel zur Förderung der freiwilligen Selbstkontrolle der Werbewirtschaft.
Der Zentralverband der deutschen Werbewirtschaft (ZAW) begrüßt diese Ergänzung, warnt aber vor falschen Erwartungen. Der Richtlinien-Entwurf gebe keine Hilfe für die Werbepraxis, da die Voraussetzungen für vergleichende Werbung eher unklarer und komplizierter werden.
Der ZAW kritisiert, daß juristisch unbestimmt sei, was als „wesentliche nachprüfbare Eigenschaft“ zu gelten habe. Mit einer endgültigen Entscheidung ist in den nächsten Wochen zu rechnen.
Marketing
Im ersten Halbjahr 1997 sind die Bruttowerbeinvestitionen in Deutschland um 3,5% auf 13,4 Mrd DM gestiegen. Nach der Nielsen Werbeforschung S+P profitierten davon in erster Linie die privaten TV-Sender. Bei diesen nahmen die Werbeumsätze um 10,5% auf 5,34 Mrd DM zu, während die öffentlich-rechtlichen Anstalten Einbußen in Höhe von 9,3% auf 434,4 Mio DM hinnehmen mußten.
Der Printbereich blieb mit einem Plus von 0,6% bzw. 6,424 Mrd DM nahezu konstant. Die Zeitungen nahmen um 0,9% auf 2,824 Mrd DM ab, die Publikumszeitschriften um 1,8% auf 3,164 Mrd DM zu, die Fachzeitschriften zeigten ein Plus von 1,8% auf 426,5 Mio DM.
Der Hörfunk blieb mit 812 Mio DM nahezu gleich (+ 0,2%).
Große Einbußen mit – 12,9% auf 341,3 Mio DM erlitt die Plakatwerbung..
Diverses
Zum sechsten Mal fand Mitte Juni in München die „transport“, die internationale Fachmesse für Logistik, Güter- und Personenverkehr, statt. Die 770 Aussteller aus 29 Ländern sowie mehr als 27 000 Fachbesucher aus 73 Ländern bedeuteten zwei Teilnahmerekorde für diese Veranstaltung.
Diverses
In Sachsen-Anhalt wurde in den Jahren nach der Wende eine Braustätte nach der anderen geschlossen. Seit dem 16. Mai 1997 hat nun die Region um Halle an der Saale wieder eine eigene industrielle Braustätte, die Landsberger Brauerei.
Diverses
Anläßlich eines Tages der offenen Tür präsentierte die Krones Zierk GmbH, Flensburg, am 26. Juni 1997 den derzeitigen Stand der Technik ihrer Flaschenreinigungsanlagen. In einer Reihe von Vorträgen wurden die technischen Neuerungen vorgestellt. Anschließend hatten die zahlreichen Teilnehmer aus Brauereien und Getränkeabfüllbetrieben Gelegenheit, in den modernen Montagehallen die Anlagen in den verschiedenen Stadien der Herstellung zu besichtigen.
Archiv
In Teil I der Veröffentlichung (Bw-Nr. 31/32) wurde auf die Wirkungsweise eines konventionellen Innenkochers eingegangen. Im zweiten Teil wird ein Innenkochersystem vorgestellt, das durch die Kombination einer definierten Kocheranströmung, einer variablen Steuerung und eines weiterentwickelten Doppelschirms dem Brautechnologen völlig neue Perspektiven zur positiven Beeinflussung der Würzequalität eröffnet.
Recht
Richtlinien der Europäischen Gemeinschaft müssen – im Gegensatz zu Verordnungen – in das jeweilige nationale Recht der Mitgliedstaaten umgesetzt werden, ehe sie Gültigkeit erlangen. Das neue bundeseinheitliche Lebensmittelhygienerecht bringt Veränderungen auch für die Brauwirtschaft. Ein besonders wichtiger Punkt wird dabei die systematische Gefahrenanalyse für den gesamten Herstell- und Abfüllprozeß sein.
Archiv
Nach einer Mitteilung des Deutschen Brauer-Bundes wurden zur Füllmengenkontrolle im Jahre 1995 bei Bier insgesamt 1261 Stichproben entnommen. Eine Unterschreitung der oberen Vertrauensgrenze des Mittelwertes wurde in 101 Fällen (8%) festgestellt. Es hat sich somit gegenüber dem Vorjahr eine deutliche Steigerung der Beanstandungen ergeben. Im Durchschnitt aller geprüften Produkte wurden knapp 7,6% der untersuchten Proben beanstandet, bei flüssigen Lebensmitteln 7,3%. Die Brauereien weisen somit eine unter dem Durchschnitt liegende Füllgenauigkeit auf.
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