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Archiv
Die Dr. Vogeser D-TECT, Freising-Weihenstephan, stellt einen neuartigen praxisgerechten Schnellnachweis für bierschädliche Bakterien sowie eine Untersuchungsmöglichkeit für die Sortendifferenzierung von Braugersten und -malzen vor. Mittels eines fluoreszenzoptischen Verfahrens können Lactobacillen aus Bierproben ohne Voranreicherung innerhalb von 60 Minuten in lebende und tote Zellen differenziert werden – bei gleicher Sicherheit der Befunderhebung wie mit herkömmlichen Anreicherungsverfahren. Die neue Methode zielt nicht darauf ab, möglichst viele Keime fluoreszenzoptisch sichtbar zu machen, sondern ausschließlich lebende Lactobacillen nachzuweisen.) innerhalb von Stunden möglich. Zukünftig können die Methoden auch ohne großen technischen Aufwand im Brauereilabor angewandt werden.
Archiv
Eine saubere Lösung für Wasser, Abwasser und andere flüssige Medien bietet Birco aus Baden-Baden mit “BircosteeI” an. Die neue Edelstahlrinne ist in Schlitzform und als Kastenrinne erhältlich. Trotz ihrer relativ schmalen Öffnung ist sie voll einsehbar, zudem ist sie ölbeständig und für den Schwerlastverkehr tauglich. Einsatzbereiche sind Abfüllbetriebe, Metzgereien, Molkereien und ähnliche Unternehmen, in denen kleine Wasser- und Abwassermengen mit geringem Schmutzanteil anfallen. Aufgrund ihres hohen Fassungsvermögens und ihrer leichten Reinigung ist die Kastenrinne gut geeignet für Großküchen, Lebensmittelindustrie und Hygienebereiche. Hier fällt stark verschmutztes Wasser an, das zuverlässig abgeführt werden muß.
(Birco Baustoffwerk GmbH, 76532 Baden-Baden, Halle 2, Stand 149).
Diverses
Erstmals wird das “FoodLine”-Zentralschmiersystem von Baier + Köppel zu sehen sein. Es wurde ausschließlich für das Anwendungsgebiet in der Getränke- und Verpackungsindustrie entwickelt. Die neue “BEKA”-Produktgruppe umfaßt vier Bereiche: Die “Kompakte” ist geeignet zur Öl- und Fettversorgung einzelner Maschinen. Durch kompakte Bauweise ist wenig Platzbedarf notwendig. Sie wird zusammen verwendet mit Progressivverteilern, die auch in Edelstahl für den Nahbereich der Maschinen verfügbar sind. Die “Klassische” ist die typische Zweileitungsanlage. Sie versorgt weit verzweigt angeordnete Schmierstellengruppen, mehrere 1000 Schmierstellen können zentral von einer Pumpe mit Öl oder Fett bedient werden. Die Versorgung der Schmierstellen mit Öl oder Fett erfolgt von einer zentralen Pumpenstation.
Marketing
Seit über vier Jahrzehnten im Dienste der Brauwirtschaft erstellt das Atelier Zillich individuelle Innen- und Außenwerbung nach Vorgabe des Kunden mit Logo und Schriftzug als Relief. Der dabei verwendete umweltfreundliche, stabile und wetterfeste Kunststoff erlaubt ein uneingeschränktes schöpferisches und künstlerisches Gestalten in drei Dimensionen. Aber auch Marmor, Email, Elfenbein, Eiche, Messing, Kupfer, Bronze oder Gold können naturgetreu reproduziert werden. Das Produktionsprogramm umfaßt Schaukästen, Zapfhahnschilder, Anschreibtafeln, Dachaufsteller, Faßböden, Werbeschilder, Kronenkorken, Aufsteller, Uhren, Wappen, Faßlampen und Stative. (Atelier Zillich GmbH, 82327 Tutzing-Monatshausen, Halle 1, Stand 224)
AfG
Die Wild Werke, Heidelberg, warten auf der diesjährigen Brau mit zwei Neuheiten auf: zum einen wird den europäischen Herstellern mit der Aronia eine neue Frucht schmackhaft gemacht. Zum anderen will man das Geschmacksempfinden der Konsumenten mit einem neuartigen Getränkekonzept revolutionieren und präsentiert “Smoothie”. Die Aronia ist eine aus dem Osten Amerikas stammende Beere, die Ende des 18. Jahrhunderts erstmals nach Europa kam. Die schwarze Apfelbeere, wie man die Aronia auch nennt, wird bis zu 13 Millimeter groß und überzeugt durch ein neuartiges und wohlschmeckendes Aroma. Sie verfügt außerdem über einen hohen Anteil an wertvollen Inhaltsstoffen, wie zum Beispiel Vitamine, Mineralstoffe, Fruchtsäuren und leicht verdauliche Kohlenhydrate.
Rohstoffe
Bereits in der 5. Generation befindet sich die Weissheimer Malzfabrik in Privatbesitz. Neben der Hauptverwaltung in Andernach gibt es weitere Produktionsstätten in Gelsenkirchen, Bremen, Augsburg und Frankfurt/Main. Ferner hält Weissheimer die Mehrheitsanteile an Sachsen-Malz in Heidenau b. Dresden, Albadomu Malata in Ungarn und BaItic Malt in Polen. Die Jahresproduktion des Gesamtunternehmens, einschließlich der Töchter, beläuft sich auf 500 000 t. Weissheimer hat sich auf die Produktion von hochwertigen zweizeiligen Sommergerstenmalzen spezialisiert. In dem Betrieb Andernach werden zusätzlich Kara Malze, Röstmalze, Münchener Malze sowie Aromalzmehle produziert. (Weissheimer Malzfabrik, 56626 Andernach, Halle 1, Stand 128)
Marketing
Die Firma Weba-Fahnen ist Hersteller von Werbefahnen, Fahnen-Masten und Sonnenschirmen. Neu für Supermärkte und die Getränkeindustrie sind “Deko-Banner”, sie sind leicht und luftig und damit besonders flexibel einsetzbar. In hoher Druckqualität werden Produkte oder Werbeaussagen im Großformat dargestellt. In Ausstellungs- und Verkaufsräumen, Messehallen, Einkaufszentren, Empfangshallen, Sportstätten oder bei Veranstaltungen und Events lassen sich alle Ideen ausdrucksstark und einfach umsetzen. Die Banner sind ein ansprechendes Werbemittel, denn Stoffe sind immer wieder ein anziehendes Material. Sie sind in jeder Größe, im Hoch- und Querformat bedruckbar und werden nach den Vorlagen und Entwürfen des Kunden angefertigt. Gerade dieser Großschirm erfreut sich zunehmender Beliebtheit.
Diverses
Nach Installation der digitalen Druckvorstufe, einer kompletten Modernisierung des Maschinenparks im Bereich Druck sowie der Zertifizierung nach DIN EN ISO 9001, präsentiert sich Walcher & Rees als innovativer Partner auf dem Gebiet des Etikettendrucks für die Getränke- und Nahrungsmittelindustrie. Ein Großteil des Sortiments entfällt auf die Produktion von Bieretiketten für namhafte nationale und internationale Unternehmen. Das Motto des Unternehmens lautet: “Der komplette Service aus einer Hand: Beratung, Entwurf, Reproduktion, Druck und Weiterverarbeitung”. (Walcher & Rees GmbH, 89507 Heidenheim, Halle 1, Stand 218)
Marketing
Bereits zum siebten Male ist die Firma Volpp auf der Brau vertreten. Wie zu jeder Messe, so stellt man auch in Nürnberg neue Wirtshausschilder aus. Es sind Kunstwerke von handgeschmiedeten Auslegern für Brauereigasthöfe, auch Serien-Ausleger für Brauereikunden werden gezeigt. Sämtliche Ausleger sind handwerklich gefertigt, moderne Werkstoffe, wie etwa Kunststoff, werden nicht verwendet. Diese hochwertigen Werbeausleger kommen besonders in denkmalgeschützten Städten zum Einsatz, wo Kunststoff-Werbeanlagen nicht erlaubt sind. (Friedrich Volpp, 72250 Freudenstadt, Halle 1, Stand 125)
Diverses
Die Unternehmensberatung Weihenstephan ist neues R/3-Systemhaus der SAP AG für die Lebensmittelbranche und entwickelt neben der bewährten Branchenlösung L5000 das neue Softwareprodukt R/3-Drink. Dieses erweitert die Funktionalität von R/3 um branchenspezifische Zusatzfunktionen und wird als lnhouse- und Outsourcingvariante angeboten. Auf der Messe werden erstmals Anwendungen dieser neuen Softwarelösung vorgestellt. Zudem zeigt man die integrierte Komplettlösung L5000 mit erheblichen Weiterentwicklungen in den Modulen Logistik, Materialwirtschaft, Fibu und Informationssysteme. Hervorzuheben sind vor allem Festabwicklung/Beständeverwaltung, Vertriebsinformationssystem im Dialog, indirekte Kunden und Verträge sowie Datentransfer (Edifact).
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