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Aktuelle Firmennachrichten
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Wasser
Die Brauerei Ott, Oberleinleiter, betreibt seit einem Jahr eine eigene vollbiologische Kläranlage nach dem SBR-Verfahren.
Der Anschluss des Ortsteils Oberleinleiter an die Kläranlage des Markt Heiligenstadt war nicht abzusehen. Gleichzeitig erhöhte sich die jährlich zu zahlende Abwasserabgabe erheblich. Aus diesem Grund hat sich die Brauerei zum Bau einer eigenen Kläranlage entschieden.
Die gesamten Abwässer werden in einem bisher als Absetzgrube genutzten Speicher mit einem Inhalt von 20 m3 gesammelt. Von diesem Speicher wird nach Produktionsschluss das Abwasser in den Reaktor mit einem Volumen von 50 m3 gepumpt. Dieser arbeitet nach dem SBR-Verfahren. Nach Ablaufen des gereinigten Abwasser erfolgt während des Tages eine Sparbelüftung des Tanks.B. wirtschaftlich einzusetzen....
Archiv
Verkehrsexperten rechnen für das Jahr 2010 mit rund 20 Mio LkW-Fahrten über unsere Grenzen - doppelt soviel wie noch 1988. Eine Zunahme von Staus in Folge Überlastung des Straßenverkehrsnetzes ist vorprogrammiert, zumal der innerdeutsche Schwerlastverkehr in dieser Prognose nicht berücksichtigt ist. Die Grafik stellt den Transitverkehr aus den verschiedenen Nachbarländern von gestern und morgen gegenüber (alle Zahlen x 1000).
Marketing
Unter diesem Schlagwort berichtete Mag. Josef Sigl, geschäftsführender Gesellschafter der Privatbrauerei Sigl in Obertrum, Österreich, anlässlich der Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker in Graz über neue Wege, Bier für den Konsumenten wieder attraktiv zu machen.
Sigl führt den sinkenden Bierkonsum auf das schwindende Interesse der Jugendlichen und auf Werteveränderungen in der Gesellschaft zurück. Die Ursachen für den stagnierenden bzw. rückläufigen Biermarkt sind vielschichtig, umfeldbedingt und oft hausgemacht. Ein Problem der heutigen Zeit stellt die Tatsache dar, dass „fremdartige“ Produkte am Getränke-Pro-Kopf-Verbrauch knabbern. Die „heavy user“ von Bier aber auch anderen Getränken sterben dagegen aus. Jugendkulturen prägen die Lebensstile.
Abfüllung
Weitere Komponenten einer vollautomatischen Keg-Anlage
Die Abbildung 1 zeigt schematisch eine mögliche bzw. komplette Ausstattung einer Keganlage; Tabelle 1 die allgemeinen Anforderungen an eine Keganlage, die bei der Planung zu berücksichtigen sind.
Vor allem für die Peripheriegeräte stehen eine Vielzahl von Anbietern zur Auswahl. Es muss daher sorgfältig geprüft werden, welches System für das Unternehmen qualitativ und wirtschaftlich das Optimum darstellt. Es sind für alle diese Einrichtungen Leistungszuschläge zwischen 15 bis 25% einzuplanen.
Nachstehend die notwendigen Anlagenteile mit kurzer Charakteristik.
Palettenbelader/Palettenentlader
Maschinenaufstellung, Palettenart und Logistik erzwingen hier vielseitigste Konstruktionen.
Die vor bzw.B.a.
Diverses
Die Entwicklung von Kälteträgern erlebte in den letzten Jahren einen Aufschwung, der besonders durch die Diskussion über die Kältemittelsubstitution verstärkt wurde. Die Grundlage für die indirekte Kühlung bildet die Kälteerzeugung in kompakten Kälteanlagen, in denen anstatt Ammoniak alternative Kältemittel eingesetzt werden. Auf Grund ihrer toxikologischen – und brennbaren Eigenschaften gelten für diese Kältemittel höhere Sicherheitsanforderungen, sodass durch den Einsatz der Kälteträger, die früher als Kühlsolen bezeichnet wurden, der Aufwand an Sicherheitsvorkehrungen auf ein Minimum bei der Kälteerzeugung reduziert werden kann.
Die verwendeten Kälteträger basieren auf dem Einsatz von Wasser mit Gefrierpunkt erniedrigenden Komponenten.B.B. Kaliumformiat, Kaliumacetat)....
Diverses
Die Entscheidung einer Brauerei für das jeweils optimale Verfahren ist von mehreren wichtigen Kriterien abhängig wie Anschaffungskosten, Platzbedarf, Prozessflexibilität, Betriebs- und Verbrauchskosten, Energieverbrauch und Umweltschutz sowie den erreichbaren brautechnologischen Ergebnissen für optimale Würze- und Bierqualität. Würzekochverfahren, die in der Praxis unkompliziert und mit hoher Funktionalität arbeiten, haben deutliche Vorteile. Der vorliegende Beitrag beschreibt die Funktionsweise und Auswahlkriterien aus energietechnischer Sicht.
Markt
Die seit Jahrzehnten zunehmende Internationalisierung und Globalisierung der Wirtschaft hat dazu geführt, dass sich mittlerweile kein Unternehmen mehr der Auseinandersetzung mit dieser Thematik entziehen kann. Die Aufnahme grenzüberschreitender Geschäftsaktivitäten ist heute branchen- und länderübergreifend von größter Bedeutung für die Existenz von Unternehmen. Die Internationalisierung der Geschäftsaktivitäten ist dabei für kleine und mittlere Unternehmen von ebenso großer Bedeutung wie für Großunternehmen.
Die genannten Sachverhalte stellen keineswegs bahnbrechende Neuigkeiten dar. Es handelt sich vielmehr um Feststellungen, die in deutschen Unternehmen auf ungeteilte Zustimmung treffen müssten. Die sog.
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Archiv
Nach einem Bericht, den der Deutsche Brauer-Bund jetzt publizierte, ergaben die umfangreichen und kostenintensiven Untersuchungen von 120 Hopfenmustern der Ernte 2000 auf Pflanzenschutzmittelrückstände äußerst niedrige Werte, die in allen Fällen deutlich unter der gesetzlich zugelassenen Höchstmenge nach der Rückstands-Höchstmengenverordnung lagen. Trotz der zum Teil extremen Witterungsbedingungen ist der diesjährige Hopfen nach Aussagen der Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau nicht mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet. Negative Auswirkungen dieser Substanzen auf das Bier können somit ausgeschlossen werden.
Archiv
Wie schnell und in welcher Dimension Polyesterflaschen zur Abfüllung von Bier eingeführt werden, ist eine Frage, die der Markt entscheidet. Voraussetzung dafür wird sicher auch die technische Machbarkeit sein. Der folgende Beitrag beschäftigt sich mit den Möglichkeiten und klärt die Frage, inwieweit bestehende Glasanlagen für die Abfüllung von Polyesterflaschen geeignet sind.
Markt
Zur Durchführung eines „effizienten Marketing“ im Getränkefachgroßhandelsbereich ist eine „Transparenz des Absatzmarktes“ unerläßlich. Es müssen also letztendlich die Marktgröße und Entwicklung in den einzelnen Marktsegmenten (z.B. Bier, Brunnen, Kola- und Süßgetränke) genau vorliegen. Um diesem Ziel langsam etwas näher zu kommen, wurden die nach Brancheninformation ca. 25 größten überregionalen Fachgroßhändler für Getränke dieses Jahres nach ihren Umsätzen für 1999 direkt schriftlich bzw. mündlich befragt. Bei einem Unternehmen wurde festgestellt, daß es mit seinem Umsatz zwar über der 100-Mio-DM-Grenze lag, jedoch an dieser Umfrage – aus welchen Gründen auch immer – nicht teilnehmen wollte. Dabei handelt es sich um die GFGH Hubauer KG, München. Neu sind die Firmen Gebr..
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