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Rohstoffe
Die Ernte war durch die extremen Witterungsbedingungen des Jahres 2002 geprägt. Ernteausfälle in Kombination mit einem erneuten Rückgang der Anbau-
Marketing
Dieser kurze Bericht verschafft einen Überblick über die laufenden Untersuchungen zur Frage, ob eine Verbindung zwischen Biergenuss und Knochendichte besteht sowie zum Beitrag, den Bier bei unserer täglichen Aufnahme von Silizium leistet.
Archiv
Erst zerschlagen, dann vergessen, jetzt neugeboren. Aus den Ruinen des k.-u.-k.-Imperiums und den Überresten des Eisernen Vorhanges lässt der italienische Kaffeeröster und Winzer Martino Zanetti die Biermarke Theresianer auferstehen und verleiht damit dem Ideal von Mitteleuropa im 21. Jahrhundert ein neues Gesicht.
Markt
In der neuen Youngcom!-Branchenstudie "Jugend & alkoholische Getränke 2003" werden Meinungen und Einstellungen der Jugendlichen und der jungen Erwachsenen in Deutschland zu alkoholischen Getränken allgemein sowie zu Bier, Wein und zu "Hochprozentigem" ausgewertet und publiziert. Realisiert wurde die Studie von der Unit Research, der Jugendkommunikations-Agentur Youngcom!, München.
Archiv
"Eine schnelle Beurteilung der Leistungsfähigkeit von Brauhefen in technischen Prozessen ist mit der Entwicklung neuer Messtechniken in den letzten Jahren zu einer realisierbaren Vision geworden. Die Methode der Durchflusszytometrie ist als zuverlässige Schnellmethode für die Aufgabenstellung bestens geeignet. Zellinhalte werden fluorochromiert und quantitativ erfasst. Das Resultat ist eine charakteristische Zellzustandsbeschreibung, die ein Abbild der Leistungsfähigkeit einer Hefezelle ist. Prozessparameter können auf sehr einfache Art und Weise so eingerichtet werden, dass Brauhefen in kurzen Zeiträumen zu optimalen Leistungen während Reinzucht- und Anstelltechnik sowie der Gärung in der Lage sind", so Frau Dr. Susann Müller vom Sächsischen Institut für angewandte Biotechnologie, Leipzig, in der Zusammenfassung zum Projekt R 372 "Optimierung der Hefe-Prozessführung während der Reinzuchtverfahren und der Anstelltechnik in ausgewählten sächsischen Brauereien" (31 Seiten plus Anhang).
Recht
Mit Beginn des neuen Jahres tritt die neue Trinkwasserverordnung in Kraft. Sie soll unter Berücksichtigung neuer wissenschaftlicher und technischer Erkenntnisse den Gesundheits- und Verbraucherschutz weiter verbessern.
Verpackung
Das so genannte "Dosenpfand", die ab 1. Januar durch die Verpackungsverordnung vorgeschriebene Pfand- und Rücknahmepflicht für Einweggetränkeverpackungen, ist vom Lebensmitteleinzelhandel (LEH) weitgehend und ohne größere Probleme umgesetzt worden. Bei mehreren hundert Testkäufen, die man kurz nach Beginn des ersten Verkaufstages im neuen Jahr bei Einzelhändlern, Lebensmittelketten und Discountern im gesamten Bundesgebiet durchführte, konnten die Umweltverbände "Deutsche Umwelthilfe" (DUH), BUND und NABU kaum Verstöße gegen die Verpackungsverordnung feststellen.
Markt
Auf die Bedeutung des Getränkefachgroßhandels (GFGH) für die Brauereien wies Stephan Saalfrank, geschäftsführender Gesellschafter der Internationalen Betriebs Beratung GmbH, München/Wien, in seinem Referat auf dem Bayerischen Brauertag 2002 am 3. Dezember 2002 in München hin.
Archiv
Die imega wird ab 2004 unter neuem Namen "HOGA München" in der Neuen Messe München stattfinden. Unter der Leitung der AFAG wird diese Veranstaltung im Wechsel mit der "HOGA Nürnberg" (23. - 26. Februar 2003) abgehalten. Die erste Veranstaltung in München findet vom 25. - 28. April 2004 statt.
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