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Das tschechische Forschungsinstitut für Brauerei und Mälzerei unter K. Kosar hat ein funktionelles alkoholfreies Bier mit einem 10-fach höheren Phytoöstrogengehalt als im normalen Bier (dort aus dem Hopfen stammend) entwickelt. Es soll Frauen helfen, ihre Wechseljahrbeschwerden zu lindern. Da es denselben Malz- und Hopfengehalt wie übliches Bier hat, ist der Geschmack unverändert.
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In Zusammenarbeit mit der JW Wirtschaftsberatung, Kulmbach, hat die Firma Huber Verpackungen, Öhringen, einen großen Marken-Kompass neu erstellt, in dem fast 60 Brauereien ihre Partyfässer vorstellen. Er wird halbjährlich aktualisiert und knapp 200 Entscheidern im Einkauf des Handels zur Verfügung gestellt. Geordnet nach Nielsen-Gebieten werden die Brauereien mit ihren Produkten und Vertriebsgebieten vorgestellt. Darüber hinaus sind aufgeführt: Ansprechpartner, Adressen und Stammdaten zu den Produkten. ...
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Das erste Wellness-Getränk der Welt auf Bierbasis, das exklusiv in Apotheken vertrieben wird, Karla, aus der Karlsberg Brauerei KG Weber, Homburg, entwickelt sich immer mehr zu einem Volltreffer. Jetzt ist der erste Schritt hin zur nationalen Vermarktung von Karla im Saarland und Rheinland-Pfalz erfolgreich angelaufen. Die geschlossene Vertriebskooperation zwischen der Karlsberg Brauerei und Amapharm zeigt Erfolge. „Über 800 Apotheken haben bereits Interesse an den innovativen Produkten „Karla balance“ und „Karla well-be“ gezeigt. In hundert davon geht Karla bereits über den „Apothekentresen“, Tendenz weiter steigend. Der endgültige Startschuss für den deutschlandweiten Verkauf von Karla wird im Rahmen der größten pharmazeutischen Fachmesse Europas, der „Expopharm“, vom 21. bis 24. September 2006 in München fallen. Hier präsentieren sich Karla und Amapharm gemeinsam einem breiten Publikum.
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Vor nicht einmal 15 Jahren, im März 1992, gründeten drei rumänische Kaufleute in Targu Mures (dem früheren Neumarkt am Mieresch) eine kleine Brauerei – die S. C. Bere Mures S.A. Heute peilt das Unternehmen 1,5 Mio hl Jahresausstoß an. Dieser Entwicklung und den geplanten Markterweiterungen trägt die neue technische Ausstattung Rechnung.
Reinigung/Desinfektion
Um die kaltaseptische Getränke-Abfüllung ohne mikrobiologisch-hygienische Risiken sicherzustellen, müssen die erforderlichen Hygienekonzepte und ein spezielles Hygiene-
Wasser
Die Zusammensetzung des Brauwassers ist von entscheidender Bedeutung für die Qualität des herzustellenden Bieres. Allerdings stehen nicht überall Wässer mit der gewünschten Brauwasserqualität zur Verfügung. Insbesondere für die Bereitung von Bieren Pilsener Brauart muss es sehr häufig aufbereitet werden. Hierfür stehen diverse Methoden zur Verfügung.
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Auf 5100 m ü. NN entspringt aus einem Gletscher im Himalaja eine Quelle, die die Tibet Glacier Mineral Water Co. Ltd. gefasst hat und deren Wasser, auf Flaschen gefüllt, noch in diesem Jahr auf den Markt kommen soll. Die Abfüllung erfolgt auf 4300 m Höhe in der Nähe der Hauptstadt Lhasa.
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Günstige Produktionsbedingungen lassen sich mit Know-how und maßgeschneiderten Investitionen auch in älteren Anlagen schaffen. Ziemann bietet ein Finanzierungsmodell an, das die Upgrade-Investition an die Amortisationsspanne anpasst. Ergebnis: Das Upgrade finanziert sich selbst.
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Die Zahl der von der Forschungsanstalt Geisenheim angebotenen Reinzuchthefen nimmt nach wie vor zu, nicht zuletzt wegen der angeblichen Uniformierung der Weine durch
Recht
Der Bundesverband mittelständischer Privatbrauereien hat den am 8. September 2006 verabschiedeten Vorschlag der Europäischen Kommission, den Mindeststeuersatz auf einen Hektoliter Bier von 0,748 EUR auf 0,98 EUR pro Grad Plato Stammwürze ab dem 01.01.2008 zu erhöhen, noch einmal nachdrücklich abgelehnt. „Die Pläne der Kommission sind sachlich völlig ungerechtfertigt und würden für Deutschland eine Biersteuer-
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