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Recht
Der Vorschlag der Europäischen Kommission zur Erhöhung der Biersteuermindestsätze um 31 Prozent ist nicht geeignet, die großen Unterschiede der nationalen Biersteuersätze in den Mitgliedstaaten wesentlich anzunähern. Als einer von sieben EU-Mitgliedstaaten wäre Deutschland auf diesem Weg gezwungen, seine Biersteuersätze ebenfalls entsprechend zu erhöhen, um nicht unter die europäischen Mindeststeuersätze zu fallen. Zusammen mit der bevorstehenden Erhöhung der Mehrwertsteuer würde sich der Preis für ein Liter Bier in Deutschland um 6 bis 7 Cent erhöhen. Bei einer Kiste Bier mit 10 Litern Inhalt ergibt das schon eine Erhöhung um 60 bis 70 Cent. Eine solche Erhöhung kann nicht ohne Auswirkungen auf das Kaufverhalten der Konsumenten bleiben....
Rohstoffe
Mit Unterzeichnung eines entsprechenden Vertrages vom 27.07.2006 hat die Gesellschaft für Hopfenforschung e.V. die Sortenschutzrechte an der neuen Hüller Hopfensorte „Herkules“ an die Erzeugergemeinschaft HVG übertragen....
Recht
Der Verband Privater Brauereien hat einen überarbeiteten „Praxisleitfaden zur Umsetzung der EG-Verordnung über Lebensmittelhygiene in mittelständischen Brauereien" herausgegeben. Dies war notwendig geworden, nachdem sich in den letzten Jahren die Rechtslage geändert hat. Der Anwendungsbereich des Leitfadens erstreckt sich auf Herstellung, Abfüllung und Vertrieb von Bier und Biermischgetränken. ...
Verpackung
Kunststoffflaschen etablieren sich aufgrund zahlreicher Vorteile (z. B. Bruchfestigkeit, geringes Gewicht) verstärkt als Primärverpackung für Getränke auf dem Markt. Zur Herstellung dieser Flaschen ist das Material Poly‑Ethylen‑Terephtalat (PET) weit verbreitet. Den Vorteilen der PET‑Flaschen stehen diverse Nachteile gegenüber, die sich unter anderem auf die Haltbarkeit und Haltbarmachung biologisch empfindlicher Getränke negativ auswirken können. Im Rahmen einer dreiteiligen Artikelserie gibt dieser erste Beitrag einen Literaturüberblick über Vollgutpasteurisation.
Logistik
Die Entpalettierung von Kegs stellt für die Brauindustrie seit jeher eine Herausforderung dar. So werden Leer-Kegs oftmals chaotisch gestapelt in den Abfüllbetrieb zurückgeführt. Einzelne Keg-Lagen sind nicht selten inkomplett.
Archiv
Mit nahezu dreißig Jahren ist die Heizanlage der Weißbierbrauerei Schneider in Kelheim in die Jahre gekommen und verlangt nach einer Erneuerung. Außerdem soll ständig teurer werdendes Heizöl weitgehend durch regenerative Brennstoffe ersetzt werden. Gammel Engineering im benachbarten Abensberg hat die Planung einer zukunftsweisenden Energiezentrale, die im Sommer 2007 in Betrieb gehen soll, übernommen.
Archiv
Fehlplanungen vermeiden | Die Gär- und Reifungsverfahren als Basis der Berechnungen wurden bereits dargestellt. In diesem Beitrag wird gezeigt, wie auf der Basis von Jahres-, Monats- , Wochen- und Tagesausstoßmengen in Verbindung mit den herzustellenden Biersorten und deren Gär- und Reifungs-/Lagerverfahren der erforderliche ZKT-Bedarf
Markt
Diese jährlich erscheinende Analyse über die Entwicklung der Fassbieranteile ist für die einzelnen Brauereien besonders wichtig, da in der offiziellen Statistik keine Erhebung über die Fassbieranteile mehr durchgeführt wird. Die letzte Erfassung erfolgte für das Jahr 1992 und zeigte damals einen Wert von 29,5 Mio hl, d. h. es entfielen 26,3 Prozent des Gesamtbierausstoßes auf Fassbier. Im Jahr 2005 dürfte der Fassbieranteil für alle Brauereien nur bei einem geschätzten Wert von 18–20 Prozent liegen.
Archiv
Eine stetig zunehmende Produktvielfalt in der Getränke-, Food- und Non-Food-Branche bedarf einer flexiblen Packtechnik, die sich innerhalb kürzester Zeit auf neue Anforderungen einstellen lässt. Üblicherweise werden einzelne Produkte dem Packer über Gassen zugeführt, mittels Zentrierrahmen exakt positioniert und schließlich von einem Greiferkopf aufgenommen.
Archiv
Der neue e-SolarMark PET bietet eine dauerhaft abriebfeste, deutlich lesbare und präzise Kennzeichnung speziell auf PET-Materialien.
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