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Vorbericht
Ratten und Mäuse können tagtäglich allen Brauereien und Getränkebetrieben zum Verhängnis werden. Um für einen solchen Fall gerüstet zu sein und um den Schädlingsbekämpfer hier besser steuern und überwachen zu können, ist es notwendig, dass die Verantwortlichen bei dieser Thematik über umfangreiches Grund- und Hintergrundwissen verfügen.
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Am 6. und 7. Dezember 2016 findet in Freising das 23. Flaschenkellerseminar des Lehrstuhls für Lebensmittelverpackungstechnik, TU München Weihenstephan, in Zusammenarbeit mit dem Fraunhofer-Institut für Verpackungstechnik und Verpackung IVV statt. Neu in diesem Jahr ist der Veranstaltungsort: Das Flaschenkellerseminar wird 2016 im internationalen Getränkewissenschaftlichen Zentrum Weihenstephan iGWZ, Gregor-Mendel-Straße 4, Freising, abgehalten.
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Das Brauen von Craft Bier und Cider ist nach wie vor angesagt, wodurch auch die Nachfrage nach entsprechenden Wettbewerben steigt. So erwartet auch der Veranstalter der alle zwei Jahre stattfindenden International Brewing & Cider Awards, Brewing Technology Services (BTS), für 2017 mehr Teilnehmer aus mehr Ländern als zuvor.
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In diesem Jahr wird zum zweiten Mal der Ludwig-Narziß-Preis für Brauwissenschaft verliehen.
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Warum tut sich Biobier im Markt so viel schwerer als Biolebensmittel insgesamt? Wo liegen die Hindernisse und Fehler in Marketing und Vertrieb? Was sind Besonderheiten bei Technologie und Technik? Welche Chancen bietet „Bio“ dem mittelständischen Brauer?
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Neueste Ergebnisse der Forschung und innovative Lösungen führender Hersteller stehen im Fokus der 26. Dresdner Verpackungstagung am 1. und 2. Dezember 2016.
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Am 7. November 2016 findet auf dem Gelände der NürnbergMesse erstmalig das EXPORT FORUM German Beer statt. Die neue Branchenplattform richtet sich an alle Brauereien, die sich aktiv mit dem Thema Export als professionellem Absatzweg auseinander setzen. Das EXPORT FORUM German Beer liefert konkrete Antworten auf die vielen Fragen rund um das Auslandsgeschäft mit Bier.
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Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität lädt zum dritten Seminar „Braugrundlagen – praxisorientierte Grundlagen und Sensorik“ ein.
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Die BrauBeviale ist die 2016 weltweit wichtigste Investitionsgütermesse für die Getränkewirtschaft. Vom 8. - 10. November 2016 präsentieren im Messezentrum Nürnberg rund 1100 Aussteller (2015: 47 % international) ein umfassendes Angebot an hochwertigen Getränke-Rohstoffen, innovativen Technologien, effizienter Logistik und spritzigen Marketing-Ideen.
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Die Mälzereitechnische Arbeitstagung von Doemens ist eine traditionsreiche Veranstaltung, die sich als der aktuelle Branchentreff über viele Jahrzehnte hinweg etabliert hat. Die Tagung, die am 19. Oktober 2016 in der Gaststätte Heide-Volm in Planegg stattfindet, richtet sich speziell an Mälzereien und deren Handels- und Geschäftspartner (Brauereien, Saatgutzüchter, Getreideerzeuger, Getreidehändler, Hersteller von Mälzereianlagen, Ämter, Lehr- und Forschungsinstitute).
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Bei den Getränke Impuls Tagen, die vom 15. - 18. Januar 2017 zum sechsten Mal stattfinden, stehen Fragen rund um das Thema Industrie 4.0 im Fokus.
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In den letzten zehn Jahren konnte man eine kleine Getränkerevolution beobachten: Cider ist eine weltweite Erfolgsgeschichte geworden, Popularität und Volumen steigen ständig. Die Wurzeln dieser Revolution liegen im größten Cider-Markt der Welt, in Großbritannien, der Heimat der größten Cider-Hersteller und dem spirituellen Mutterland. Aus einem traditionellen Bauerngetränk wurde im frühen 20. Jahrhundert das kommerzielle Getränk Cider, das über Brauereien landesweit vertrieben wurde. Cider entwickelte sich zu einer eigenen kleinen, aber bedeutenden Getränkekategorie. Es verwundert also nicht, dass die International Brewing Awards im Jahr 2013 ihr Angebot um einen eigenständigen Wettbewerb für Cider erweiterten.
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