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Veranstaltungen
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Vorbericht
Nach der Craft Beer Arena geht die Internorga als Branchentreffpunkt für den gesamten Außer-Haus-Markt (9. - 13. März 2018) mit der Craft Spirit Lounge an den Start.
Vorbericht
Die Feira Brasileira da Cerveja in Blumenau öffnet vom 7. bis 9. März 2018 ihre Tore für die brasilianische Bierbranche, erstmals „supported by BrauBeviale“. Blumenau besitzt mit dem Parque Vila Germanica nicht nur das größte Event-Center von Santa Catarina, Brasilien, sondern ist auch offiziell „Bierhauptstadt Brasiliens“.
Vorbericht
Der im September 2017 auf der drinktec eingeführte Ausstellungsbereich „Home&Craft“, firmiert künftig als eigene Ausstellung.
Vorbericht
Anfang Februar ist es wieder soweit: Von 2. bis 4. Februar 2018 öffnet die Braukunst Live! (BKL) wieder ihre Tore im Münchner MVG Museum. Die BRAUWELT sprach im Vorfeld mit Organisator Frank-Michael Böer über das diesjährige Fokus-Thema, die einzigartige Location und über Kritik an der Veranstaltung.
Rohstoffe
Am 24. Oktober 2018 richtet die Doemens Akademie die 54. Mälzereitechnische Arbeitstagung in der Gaststätte Heide-Volm in Planegg aus.
Vorbericht
Vom 20. bis 23. März 2018 öffnet mit der Anuga FoodTec die international führende Zuliefermesse der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ihre Tore. Rund 1700 Aussteller werden in den Kölner Messehallen erwartet.
Vorbericht
Ein Seminar in einer urigen Almhütte auf einem unbebauten Grundstück? Nichts Alltägliches und kaum vorstellbar! Nicht für die Doemens Akademie – am 1./2. Februar 2018 wird mit den Doemens Impulsen ein neues Seminar für die Braubranche ins Leben gerufen. Inhaltlich geht es bei der Premiere um Craft- und Spezialitätenbiere, angefangen von Marktbeobachtung, über die Herstellung bis hin zur Vermarktung – und das mit einem starken Praxisbezug, wie Doemens-Geschäftsführer Dr. Werner Gloßner und Dr. Gerrit Blümelhuber, Geschäftsbereichsleiter Beratung, Seminare und Dienstleistungen, im Interview mit Andreas Hofbauer, Doemens, verraten.
Vorbericht
Das Seminar der Doemens-Genussakademie, das vom 30. November bis 1. Dezember 2017 stattfindet, beleuchtet die Entwicklung der europäischen Biervielfalt und deckt den Ursprung der amerikanischen Bierkultur auf.
Verpackung
Am 30. November und 1. Dezember 2017 öffnet die 27. Dresdner Verpackungstagung des Deutschen Verpackungsinstituts e.V. (dvi) ihre Türen. Rund um die Themenblöcke „Nachhaltigkeit contra Greenwashing. Wo geht die Reise hin?“ und „Geschwindigkeit bei Entwicklungen und Verpackungsprozessen“ diskutieren Hersteller von Packstoffen und Packmitteln mit Anwendern und Vertretern aus Industrie, Wissenschaft und Forschung über aktuelle Trends und Lösungen. Darüber hinaus haben Teilnehmer die Möglichkeit, unter den zahlreich vertretenen Studierenden nach den besten Köpfen für morgen Ausschau zu halten.
Vorbericht
Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität der TU München veranstaltet am 13. und 14. März 2018 das 6. Seminar Hefe und Mikrobiologie – Forschung und Praxis in Weihenstephan. Es wird im Verwaltungsgebäude des Wissenschaftszentrums Weihenstephan, Alte Akademie 1, Freising, im Hörsaal 6 stattfinden.
Aus- und Weiterbildung
Bier als Genussmittel hat in der medialen Öffentlichkeit in den letzten Jahren wieder einen enormen Aufschwung genommen. Der bewusste Genuss bei Bier und der Anspruch an besondere Biere sind beim Verbraucher gefragt.
Gärung/Lagerung
Das Hefemanagement und die Gärungstechnologie sind ein entscheidender Schlüssel für die Bierqualität und die Geschmacksstabilität des Bieres. Die Doemens Akademie bietet am 9. und 10. November 2017 das Kompaktseminar „Gärungstechnologie und Hefemanagement“ an, das unterschiedliche Themenbereiche der komplexen Zusammenhänge praxisorientiert behandelt.
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