BSFocus on Beer

British Society of Flavourists | Das Symposium „BSFocus on Beer“, welches vom 16.–18. September 2026 bei der Bayerischen Staatsbrauerei Weihenstephan, Freising, stattfindet, widmet sich der Kunst und Wissenschaft des Brauens sowie der Entwicklung von Bieraromen.

Aufbauend auf dem Erfolg früherer BSF-Symposien zu Kaffee, Schokolade und Whisky zielt diese Veranstaltung darauf ab, führende Experten und Fachleute aus der Aromenindustrie, der Brauwissenschaft und der Getränkeherstellung zusammenzubringen.

Bier zeichnet sich durch das komplexe Zusammenspiel von Rohstoffen, Gärung und handwerklichem Können aus. Von der Malzauswahl und dem Hopfencharakter bis hin zum Hefestoffwechsel und der Reifung bietet Bier ein bemerkenswert breites sensorisches Spektrum. Brauer, Aromaexperten und Getränkespezialisten spielen eine zentrale Rolle bei der Gestaltung dieser sensorischen Erlebnisse und der Erfüllung sich wandelnder Verbrauchererwartungen.

Das Symposium soll ein tieferes Verständnis für die Entstehung von Bieraromen vermitteln und zu innovativen Ansätzen bei der Bier- und Getränkeentwicklung inspirieren. Die Teilnehmer haben die Möglichkeit, sich mit Sensorik- und Aromaexperten auszutauschen, neue Technologien zu erkunden und Ideen mit Branchenkollegen zu teilen.

Weitere Informationen zur Anmeldung und zum Programm finden sich unter www.bsf.org.uk.