Ovaler Biersiphon

Die Firma Wassmann ist seit 1975 Biersiphonhersteller und präsentiert nun den ersten ovalen Biersiphon „Single“. Dieses ausgefallene Gebinde für einen Liter Bier – auf Wunsch mit wirkungsvollem Einbrand eines Firmenlogos – bietet jedem die Möglichkeit, seinem Kunden etwas „Innovatives“ für das Jahr 2000 anzubieten. Die Jahrtausendwende und das 25jährige Firmenjubiläum des Herstellers gaben den Impuls für diese Neuheit. (Wassmann GmbH, 44263 Dortmund, Halle 9, Stand 519)

Vergoldeter Zapfhahn

Der bewährte Edelstahlhahn „HS-Eurostar“ des österreichischen Herstellers Somweber kann jetzt auch vergoldet geordert werden. Ein eleganter Werbeauftritt mittels vergoldeter Schanksäulen gehört für viele Brauereien zur Imagepflege ihrer Getränkemarke. Die Goldschicht ist abriebsicher und säurefest. Der HS-Eurostar ist der erste Edelstahlhahn, der für Bier, Wein und Limo zugelassen ist. Er zeichnet sich durch sein gutes Fließverhalten für alle Getränke inklusive Weizenbier (sogar mit 8 g CO2/l) aus. Immer öfter wird er auch zum Zapfen von Prosecco verwendet. Laut Hersteller ist es der einzige Getränkehahn, bei dem das Hahnvorderteil zur täglichen Reinigung abgenommen werden kann, obwohl das Faß angeschlossen ist.
(Somweber Ausschanksysteme, A – 6020 Innsbruck, Halle 9, Stand 114).

Hahn, Partyfaß, Portionierer

Die Friedhelm Selbach GmbH stellt erstmalig das neue Partyfaß „BT 30“ vor. Die bierfaßtypische, aufrechte Bauweise in Kombination mit einem Metallkompensatorhahn eröffnet neue Einsatzmöglichkeiten, etwa für den Ausschank von Pils und Weizenbier. Ergänzt um eine leistungsfähige Trockenkühleinheit mit einer Zapfleistung von 30 l/h, stellt dieses mobile System eine ansprechende Lösung für den Offenausschank dar. Eine weitere Neuheit ist der Premix-Hahn „Rapid“. Die gute Entleerung des Hahns hält die Bildung von Verkeimungsherden und somit den Reinigungsaufwand gering. Sein Laufverhalten, minimaler Montageabstand und die geringfügige Getränkeerwärmung am Hahn charakterisieren ihn.
(Friedhelm Selbach GmbH, 42477 Radevormwald, Halle 9, Stand 536).

Schankanlagenreinigung mit Wasserdampf

„Gastro Clean“ heißt das patentierte Reinigungssystem ohne Chemie und Reinigungsmittel für Schankanlagen von Reha Medical. Getestet wurde dies vom Hygiene-Institut der Stadt Dortmund. Erreicht wird die Reinigung und Desinfektion von Leitungen und Anschlüssen mittels Wasserdampf auf schonende und umweltfreundliche Art. Eine schnelle Rückkühlung der Leitungen auf Betriebstemperatur ist gewährleistet. (Reha Medical GmbH, 44379 Dortmund, Halle 9, Stand 331)

Reinigung von Getränkeschankanlagen

Auf dem Sektor Faßbierqualität ist regelmäßige chemische Reinigung von Getränkeschankanlagen in kurzen Zeitabständen die Voraussetzung für hervorragende Ergebnisse. Die von der QuaDis ausgestellten Reinigungsanlagen basieren alle auf einem patentierten Automatik-Zapfkopf. Dieser erlaubt das ferngesteuerte An- und Abschlagen von Kegfässern. Im abgeschlagenen Zustand kann über einen Reinigungsanschluß Wasser oder Reinigungsmittel in die Getränkeleitungen eingebracht werden. Alle Abläufe werden in der Konfiguration „manuell“ durch einen einfach zu bedienenden Drehschalter von der Theke aus kontrolliert. Das verwendete chemische Reinigungsverfahren gewährleistet belagfreie Leitungen und hygienisch einwandfreien Ausschank.
(QuaDis GmbH, 85416 Langenbach, Halle 9, Stand 203).

Reinigungskontrolle

Die Mathes GmbH ist Generalvertrieb der Qualitätsmarke TM in Deutschland. Auch dieses Jahr präsentiert man wieder das Produkt „TM Desana“ mit Farbindikator zur sofortigen Kontrolle der Schankanlagenreinigung. Daneben gibt es nach wie vor das komplette Programm an Reinigungs- und Desinfektionsmitteln für den gesamten Anwendungsbereich der Getränkeindustrie. Der Schwerpunkt liegt in einem für Klein- und Gasthausbrauereien erarbeiteten Hygienekonzept, das auf die Bedürfnisse der Kunden zugeschnitten ist. (Mathes GmbH, 85077 Manching, Halle 9, Stand 636)

Schanksäulen

Das slowenische Unternehmen Kep spezialisierte sich in den vergangenen Jahren auf die Herstellung von Schanksäulen aller Art. Die Formgebung wird von einer Bildhauerin mit betreut, wodurch den Kunden bei den Formen ein hohes Niveau geboten werden kann. Die innovative Konstruktion ermöglicht eine einfache und schnelle Montage der Hähne sowie stabile Befestigungsmuttern und Gewinderohre aus Messing. Die verfügbaren Durchmesser der Gewinderohre sind auch für die größten Pythonschläuche ausreichend, alle Modelle dichten bei der Montage die Schankplatte ab. Für Deutschland wird alternativ eine Befestigung mit zwei Gewindestangen geliefert. (Kep, SLO – 1234 Menges, Halle 9, Stand 635)

Schankanlagen-Technik

Beim Unternehmen IMI Cornelius steht nicht das einzelne Exponat im Mittelpunkt des Messestandes, die neue Standarchitektur lädt zum Gespräch ein. Dies spiegelt die neue Marketingphilosophie wider, die auf die Wünsche der Kunden eingeht, vom Design über die servicefreundliche Technik bis zur Aktion „C 2000“, ein Konzept zur weiteren Steigerung und Sicherung der direkten Lieferfähigkeit. Als Neuheiten zeigt man die Erweiterung der Produktpalette der Edelstahlbierhähne, die überarbeitete Unterthekenkühler-Serie „Cooler Range“ für den Bierausschank und in der Leistung gesteigerte Softdrink-Anlagen, wie den Unterthekenkühler „Trition 700“ für einen Spitzenausschank von 700 Getränken/175 min.
(IMI Cornelius GmbH, 40764 Langenfeld, Halle 9, Stand 410).

Ausschankarmaturen

Die 1990 gegründete Firma hiwi Herzberg beschäftigt sich mit der Produktion von Bierausschankarmaturen. Das Qualitätsmanagement nach DIN EN ISO 9002 wurde im August 1997 eingeführt. Hauptaugenmerk legt man auf die neuen Zapfköpfe mit patentiertem Griff, komplett demontierbar in Sekunden, dadurch leicht mit wenigen Handgriffen zu reinigen. Gezeigt werden außerdem Druckregler und Zwischendruckreglerbatterien in allen Variationen sowie Partyarmaturen in neuem Design. (hiwi Herzberg GmbH, 04916 Herzberg, Halle 9, Stand 542)

Anlagen für Gasthausbrauereien

Für den Bereich Gasthausbrauerei werden von Fooding ein 10-hl-Kupfer-Sudwerk sowie ein 10-hl-Gärtank der neuen Anlagenserie präsentiert. Das Sudwerk ist mit einer patentierten „Integrierten Elektrodampfheizung“ mit Innenkocher und neugestalteter Kupferausführung ausgerüstet. Der vollverschweißte Gärtank zeichnet sich durch eine Vielzahl technischer Neuerungen aus. Im Bereich Gesamtlösungen innerhalb der Gastronomie liefert das Unternehmen Neuigkeiten über die Kooperation mit einem erfolgreichen Franchisekonzept aus der Schweiz. Am Stand wird ein Anlagenkonzept visualisiert vorgestellt vom derzeit größten ausgelieferten Auftrag, einer vollautomatisierten Brauerei mit einem 60-hl-Sudhaus und einer Jahreskapazität von 30 000 hl.

Armaturen und Zapfhähne

H. L. Fuge stellt das komplette Armaturen-Programm „Welt” für den Getränkeausschank aus. Es umfaßt Druckminderer und Armaturen für den Bier- und Weinausschank, Bierzapfhähne mit und ohne Kompensator, Druckminderer und Armaturen für Premix-/Postmix-Ausschank, Keramik- und Messingguß-Schanksäulen in verchromter und vergoldeter Ausführung sowie Edelstahlarmaturen und Zubehör für Kellerbiertanksysteme. Neu im Programm sind Zapfhähne aus Edelstahl mit und ohne Kompensator in polierter und matt gestrahlter Oberfläche, die nicht nur für den Bierausschank, sondern auch für andere Getränke wie Wein eingesetzt werden können. Diese Zapfhähne unterscheiden sich durch ein neues Design gegenüber bisherigen Typen. (H. L. Fuge GmbH, 31157 Sarstedt, Halle 4, Stand 419)

Freie Bierleitungen

BeviClean bietet Lösungen gegen Rückstände in der Getränkeleitung. Das neueste Reinigungssystem für die Schankanlage heißt „Bevi Minimax 140”. Durch die Verwendung moderner Komponenten ist es gelungen, ein leichtes und leicht zu handhabendes Gerät für die chemisch-mechanische Reinigung zu entwickeln. Das Gerät ist für Profi-Reiniger wie auch für Gastro-Abteilungen in Brauereien und für den Getränkefachgroßhändler attraktiv. Neben dem großen Angebot an Schankanlagenzubehör, angefangen bei Gaswarngeräten über Schanksäulen bis hin zu Theken, zeigt das Unternehmen sein Grundgerät „Bevi Free”, das speziell für die Gastronomie gedacht ist, mit einer Zusatzleistung: Zukünftig wird es für die mechanische wie auch chemische Reinigung eingesetzt werden können.

Schankanlagen-Reiniger

Die Malek Brautech GmbH sieht sich als Branchenvorreiter. So wird auch dieses Jahr aus der bewährten „Variomaster“-Baureihe ein Reiniger für Klein- und Gasthausbrauereien vorgestellt. Der Einkopfreiniger ist mit allen Finessen ausgestattet und bietet erstmalig auch Gasthausbrauereien die Möglichkeit, die Maschine vielfach zu nutzen: Keg/Container-Reinigung für alle Größen, 5-l-Dosenfüllung, Siphonflaschenfüllung. (Malek Brautech GmbH, 45139 Essen, Halle 3, Stand 139)

Hygieneschnelltest für Zapfanlagen

Hauptproblem nach Ansicht des Unternehmens Macherey-Nagel bei der Hygieneüberwachung von Zapfanlagen war bisher, daß kein geeignetes Verfahren zur Verfügung stand, das schnell und zuverlässig in einem Schritt eine Beurteilung des Hygienezustandes zuließ. Die verfügbaren mikrobiologischen Testsysteme hätten den Nachteil, daß sie nicht auf sämtliche für die Bewertung der Hygiene von Schankanlagen lebensmittelrechtlich relevanten mikrobiellen Keime gleichzeitig ansprechen. Ferner betragen die Inkubationszeiten meist mehrere Tage. Mit dem neuentwickelten Hygieneschnelltest für Zapfanlagen ist es nun erstmalig dem Fachmann als auch dem Laien möglich, auf einfache und schnelle Weise den hygienischen Zustand einer Bier-Schankanlage innerhalb von 24 Stunden mikrobiologisch beurteilen zu können.

Überwachung von Schankanlagen

Das Kohlendioxid-Gaswarnsystem „VarioGard CO2“ der Dräger Sicherheitstechnik GmbH zur Überwachung von Getränke-Schankanlagen bietet den im Bereich von Schankanlagen, Winzereien und Mostereien beschäftigten Personen Schutz vor den Gefahren von Kohlendioxid. Das Meßsystem setzt sich zusammen aus dem Zentralgerät sowie vor Ort stationierten Meßfühlern. Im Falle eines Gasalarms erfolgen eine optische und akustische Warnung im Zentralgerät wie auch im entsprechenden CO2-Meßfühler. Ein Bus-System verbindet alle Meßfühler (maximal acht Stück) über nur ein Kabel mit dem Zentralgerät. Eine weniger aufwendige Verkabelung ist die Folge, zumal auf dreiadrige Standard-Installationskabel zurückgegriffen werden kann. Das Zentralgerät besitzt ein Flüssigkristall-Display mit Hintergrundbeleuchtung.

Partyzelte

Die Party- und Festzelte von Huber Zeltbau sind einfach und schnell ohne Werkzeug und Leitern zu montieren. Sie verfügen über hohe Sicherheit, Stabilität und Langlebigkeit, haben keine losen Kleinteile, die verloren gehen, gleichen Bodenunebenheiten aus, können mit anderen Zelten zusammengestellt werden und besitzen eine ansprechende Optik. Entwickelt wurde ein neuartiges 3-Achsen-Zeltsystem, das hohen Ansprüchen gerecht wird. (Huber Zeltbau, 72280 Dornstetten, Halle 2, Stand 205)