-
Startseite
-
Themen
- Gastronomie
Gastronomie
Das Unternehmen Amberger präsentiert individuelle Komplettlösungen im Bereich Kühlmöbelbau für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Einschließlich schanktechnischem Zubehör und der gesamten Kältetechnik werden Bar- und Gaststättentheken, Free-Flow-/SB-Theken und Kühlvitrinen geplant und gefertigt. (Amberger Kühltechnik GmbH, 92224 Amberg, Halle 9, Stand 314)
Gastronomie
Das Unternehmen Mikrobrau aus Berlin stellt Kleinstbrauereien von 30 bis 450 l Ausschlag aus Edelstahl für Gastronomie, Labor und Hobby sowie sämtliches Brauzubehör her. Es handelt sich um gasbeheizte Edelstahl-Sudhäuser (Maisch-/Läuterbottiche und Whirlpool-Pfannen, Inhalt 26 bis 155 l mit seitlichem Kugelhahn), alle Maischverfahren sind dabei möglich, die Suddauer beträgt fünf bis sieben Stunden. Die Qualität des Sudhauses zeigt sich insbesondere in den aufeinander abgestimmten Anlagenkomponenten. Die elektrisch beheizten Edelstahl-Sudhäuser sind doppelwandig und von 50 bis 500 l inklusive digitalem Thermostat, höhenverstellbarem Rührwerk und DN 50 Hahn lieferbar. Beheizt werden Bottiche und Pfannen über ein Ölbad in der inneren Wandung, die äußere ist die Isolierung.
Gastronomie
Auch in diesem Jahr werden wieder Neuheiten und Innovationen aus dem Hause Caspary rund um den Bau von Gasthausbrauereien vorgestellt. Zudem kann das Team rund um Firmengründer und -inhaber Rudolf Caspary auf erfolgreiche 15 Jahre Gasthausbrauereien zurückblicken. Caspary war der erste, der in Deutschland, der Tschechischen Republik, Thailand, Schweden, China und Japan Gasthausbrauereien gebaut hat. Weltweit stehen in 19 Ländern, auf vier Kontinenten mehr als 135 Anlagen „Bräuhaus“ nach dem System Caspary und laufen mit Erfolg. (Caspary GmbH, 83339 Chieming, Halle 7, Stand 201)
Gastronomie
Kunden in aller Welt werden von BTB bei der Planung von Gasthausbrauereien bis zur Inbetriebnahme unterstützt, für jeden wird individuell die gewünschte Sudwerkgröße hergestellt. Die Sudwerke werden wahlweise traditionell in Kupfer oder modern in Edelstahl gefertigt und sind auf Wunsch mit einer komfortablen Vollautomatik ausgestattet. Die neuen Sudwerke bedient man über eine Touchscreen, um den Bedienkomfort noch zu erhöhen und die Bedienung einfacher zu gestalten. Dies wird am Stand im Zusammenhang mit der komfortablen Visualisierungssoftware vorgeführt. Ausgestelltwird zudem ein 10-hl-Turmsudwerk in Kupferverkleidung, hergestellt für eine Gasthausbrauerei.
(BTB Brauereitechnik Bochum GmbH, 44866 Bochum, Halle 7, Stand 134).
Gastronomie
Speziell für den Flaschenverkauf präsentiert Roka Werk einen Verkaufswagen, der von außen aussieht wie ein überdimensionaler Bierkasten. Die Kühlzelle ist so konstruiert, daß die Kisten zur Ausgabeklappe nachrutschen. Eine Glasfläche bietet Einblick auf die Ware, wodurch ein weiterer Werbeeffekt für die Brauerei erzielt werden soll, zusätzlich zur individuell wählbaren Lackierung des Verkaufswagens. Ebenfalls für den Getränkeverkauf eignet sich die neue Theke, die durch außergewöhnliche Bedruckung der Vorderfront wie aus mehreren Bierkästen zusammengesetzt aussieht. Eine „Mega-Bierflasche“ rundet die Design-Neuheiten der Ausrüstungen für Großveranstaltungen ab. Sie hat Verkaufsklappen und ist im oberen Teil aufblasbar. Durch die Höhe von acht Metern ist sie schon von weitem ein Blickfang.
Gastronomie
Erstmals zeigt Brandt die Neuentwicklungen „Strand“ mit Pyramidendach, mit Pyramidendach und Kühlraum sowie die Verkaufsinsel mit Pyramidendach und Kühlraum. Das transluzente Pyramidendach, inklusive Beschriftung, wird von innen angestrahlt und ist dadurch auf jedem Fest weit sichtbar und ein Blickfang für jeden Kunden. Das Dachtransparent herkömmlicher Bauart gehört der Vergangenheit an. Der Typ „Strand“ wird nun in Serienproduktion von Brandt gebaut, alle Bauteil-Komponenten werden in Modulen vorgefertigt und bei Auftragseingang zusammengefügt. Die Lieferzeiten können so auf ein Minimum reduziert werden. (Brandt GmbH & Co. KG, 32695 Extertal-Bösingen, Halle 10, Stand 108)
Gastronomie
Die Zimmermann Zeltbauten stellen mit der Linie „Summer“ eine Antwort auf dem Gebiet leichter Überdachungslösungen für den Außenbereich vor. Diese Linie umfaßt eine breite Spanne von Vario-Zelten in 4-, 5-, 6- und 8eckiger Form mit Tragekonstruktion aus Aluminium, verfügbar in verschiedenen Farben und Abmessungen. Dank seiner Eigenschaft sich modular ausdehnen zu können, eignet sich das Modell zur Schaffung von großen und kleinen Messeständen, welche nach Gebrauch leicht abbaubar sind, zur Überdachung von Außenflächen bei Bars, Restaurants, Hotels, Schwimmbädern und Außenflächen aller Art. Die Zelte gibt es in den Größen 3 x 3, 4 x 4 und 5 x 5m, weiter führt man Festival-Zelte in den Größen 8 x 8 und 10 x 10 m. (Jürgen Zimmermann, 78250 Tengen, Halle 9, Stand 632)
Gastronomie
Die Firma Wassmann ist seit 1975 Biersiphonhersteller und präsentiert nun den ersten ovalen Biersiphon „Single“. Dieses ausgefallene Gebinde für einen Liter Bier – auf Wunsch mit wirkungsvollem Einbrand eines Firmenlogos – bietet jedem die Möglichkeit, seinem Kunden etwas „Innovatives“ für das Jahr 2000 anzubieten. Die Jahrtausendwende und das 25jährige Firmenjubiläum des Herstellers gaben den Impuls für diese Neuheit. (Wassmann GmbH, 44263 Dortmund, Halle 9, Stand 519)
Gastronomie
Der bewährte Edelstahlhahn „HS-Eurostar“ des österreichischen Herstellers Somweber kann jetzt auch vergoldet geordert werden. Ein eleganter Werbeauftritt mittels vergoldeter Schanksäulen gehört für viele Brauereien zur Imagepflege ihrer Getränkemarke. Die Goldschicht ist abriebsicher und säurefest. Der HS-Eurostar ist der erste Edelstahlhahn, der für Bier, Wein und Limo zugelassen ist. Er zeichnet sich durch sein gutes Fließverhalten für alle Getränke inklusive Weizenbier (sogar mit 8 g CO2/l) aus. Immer öfter wird er auch zum Zapfen von Prosecco verwendet. Laut Hersteller ist es der einzige Getränkehahn, bei dem das Hahnvorderteil zur täglichen Reinigung abgenommen werden kann, obwohl das Faß angeschlossen ist.
(Somweber Ausschanksysteme, A – 6020 Innsbruck, Halle 9, Stand 114).
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
Aktuelles Heft
Meistgelesen
BRAUWELT unterwegs
-
Flaschenabfüllung modernisiert
M. Ketterer GmbH & Co. KG
-
Sudhaus-Neubau als Transformations-Meilenstein
König-Brauerei GmbH | Ziemann Holvrieka GmbH
-
Auf Kurs in rauer See
Get N GmbH & Co. KG
-
Neuer Präsident bei Pall
Pall Corporation
-
Moderne Brautechnik für Erlebnisbrauerei
Riedenburger Brauhaus Michael Krieger GmbH & Co. KG