Positive Signale vom Markt

Der Kommunikations- und Informationsbedarf ist ungebrochen hoch! Nach Abschluss der BrauBeviale in Nürnberg freute sich der Messeveranstalter Yontex über positive Signale vom Markt, sei es bezüglich neuer oder zurückkehrender Aussteller, eines gestiegenes Investitionsverhaltens in der Brau- und Getränkebranche oder wegen der positiven Rückmeldungen zum Gesamtangebot der Messe (Seite 929). Unser aktueller Report wird „natürlich“ von den Messeereignissen dominiert, denn es gibt vieles zu berichten:

Neben dem eigentlichen Messegeschehen in den verschiedenen Hallen lockte der ideelle Träger der Messe, der Verband Private Brauereien Bayern, mit attraktiven Veranstaltungen: So wurden die Gewinner des European Beer Star-Wettbewerbes geehrt (Seite 929), was traditionell mit einer großen „Nacht der Sieger“ gefeiert wird. Außerdem wurde erneut der Bayerische Bierorden an drei Persönlichkeiten der Branche verliehen. Wer sich in diesem Jahr freuen konnte, erfahren Sie ab Seite 930.

Messetrends – Nachhaltigkeit war neben der Produktion alkoholfreier Biere eines der großen Messethemen. Ab Seite 952 nimmt Sie unser Autor Dr. Markus Fohr in „Nachhaltigkeit in der Sudhaustechnik“ auf seinen Messebesuch bei den Anbietern von Sudhausanlagen mit. In dem Beitrag spielt auch die Entalkoholisierung eine Rolle, wobei wir hierzu auf der drinktec im September 2025 sicher noch viel mehr sehen und hören werden.

Wichtiger Treffpunkt – Kurz vor der Messewoche feierte die Braugerstengemeinschaft mit dem 25. Bayerischen Braugerstentag ein besonderes Jubiläum, zu dem auch die Bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber zum Gratulieren vorbeischaute (Seite 931). Beim Braugerstentag standen die Erntemengen und Qualitäten an bayerischer Sommerbraugerste im Mittelpunkt (Seite 938), aber auch der Umgang damit – denn es gibt Möglichkeiten…

Gute Nachrichten auch vom Hopfen – Zwar herrscht derzeit kein Mangel, wenn man in die Lagerhäuser schaut, aber das kann sich bekanntlich auch schnell ändern. Dann ist es gut zu wissen, dass selbst Hopfen, der in der Wachstumsphase nicht vor Schädlingen und Krankheiten verschont war, für die Bierherstellung verwendet werden kann. Dr. Adrian Forster und seinen Co-Autoren präsentieren ab Seite 946 ihre aktuellen Forschungsergebnisse, die durchaus im Widerspruch zur gängigen Lehrmeinung stehen.

Mit diesen vielen guten Nachrichten verabschiedet sich das Team der BRAUWELT für dieses Jahr von Ihnen. Wir wünschen ein frohes Weihnachtsfest und ein gesundes, glückliches, erfolgreiches und vor allem krisenarmes Jahr 2025!