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17.08.2001

Kontinuierliche Messung des Extraktes am Gärtank von außen

Die Messung des scheinbaren Extraktes während des Gärprozesses ist eine der wichtigsten Informationen bei der Bierproduktion. Die heute noch gebräuchlichste Form dieser Messung erfolgt durch Probenahme und anschließende Laboranalyse.

Eine kontinuierliche, automatische Messung ist zur Zeit mit z.B. der Differenzdruck-Messung einer fixen Differenz und der Veränderung des statischen Druckes infolge der Dichteänderung möglich. Hierzu sind dann allerdings Einbauten bei bereits bestehenden Tanks erforderlich, was problematisch durch Schweißarbeiten, Gerüstaufbau, TÜV-Abnahmen und Ausfallzeiten der Tanks sein kann. Bei Neuinstallationen sind konstruktive Änderungen am Tank notwendig.
Das nachfolgend beschriebene, einbaulose System besitzt alle diese Nachteile nicht. Es wurde in ca...

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