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02.12.2004

"Kölsch ist einfach schwerer zu filtrieren"

"Lokale, aber hochprofitable Mittelständler wie die Kölner Privatbrauerei Gaffel Becker & Co. machen vor, wie sich in einer lukrativen Nische auch in Krisenzeiten Geld verdienen lässt." Dieses Zitat stammt aus der "Wirtschaftswoche" und basiert auf einer Studie der Düsseldorfer Wirtschaftsprüfungsgesellschaft Ernst & Young. Dahinter steht ein Erfolgsmodell, dessen Eckpfeiler die klare Verpflichtung zur Qualität, konsequentes Marketing sowie die kontinuierliche Investition in modernste Produktionsverfahren sind.

Gaffel brachte als erste Kölsch-Brauerei mit "1396" ein obergäriges Lagerbier auf den Markt. Das bernsteinfarbene Bier hat eine Stammwürze von 12,8 Prozent und einen Alkoholgehalt von fünf Prozent." Und dieser Trend gegen den Trend funktioniert." ...

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