Anmerkungen in Sachen Bier
Wer sich noch an die kernigen, charaktervollen Biere der 60er und 70er Jahre erinnert, sucht dergleichen heute zumeist vergebens. In den landläufigen Getränkemärkten stößt man stets auf die gleichen langweiligen Biere. Biere, die nach der zweiten Flasche keine Lust auf eine Dritte aufkommen lassen – mithin Biere, die nicht zum Weitertrinken anregen. Die Forderung, Biere, die zum Weitertrinken anregen, zu brauen, besteht. Allerdings wird sie nur selten erfüllt. Unser deutsches Bier, immer noch mit gutem Ruf, ist amerikanisch geworden. Wir leisten uns, bei exzellentem chemisch-physikalischem Qualitätsstandard, eine zunehmende Verarmung der Geschmacksqualität. Dabei
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