Trübungsstabilität | In einer Bachelorarbeit an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf wurde die Trübungsstabilität eines alkoholfreien Bieres untersucht. Das Ziel war, die Haltbarkeit durch eine PVPP-Dosage signifikant zu verlängern. Hier sind die Ergebnisse.

Layoutstruktur | Digitale Zwillinge entwickeln sich zunehmend als Schlüsseltechnologie zur Optimierung logistischer Prozesse und eröffnen in Kombination mit künstlicher Intelligenz neue Möglichkeiten.

Nachgebraut | Seit 2021 führte Dr. Martin Zarnkow mehrere Gespräche mit Lorenz Bauer über das Brauverfahren in der Brauerei Bauer. Die wichtigsten Punkte konnten nachvollzogen werden. Dabei stellte sich heraus, dass es sich um ein Vorderwürzebier handelte.