Craft Bier-Brauer wollen „Unabhängigkeit”

Obwohl die neuen Richtlinien der Craft Beer Industry Association (CBIA) noch nicht ganz feststehen, hatte eine vorgeschlagene Änderung in den Statuten bereits den Rückzug der Lion Craft Bier-Brauereien zur Folge: die zum Braukonzern Lion gehörenden Craft Bier-Brauereien Little Creatures, Malt Shovel und White Rabbit traten verärgert aus dem Verband aus.

Luther und das Bier

„Wer kein Bier hat, der hat nichts zu trinken“, lautet ein Spruch von Martin Luther. Der Mönch aus Wittenberg ist nicht nur bekannt für seine Thesen zur Reformation der Kirche, sondern auch für seine Liebe zum Bier. 2017 jährt sich die Reformation zum 500. Mal – Anlass für die deutschen Brauer, Luthers theologisches Lebenswerk zu würdigen und auch an seine besondere Beziehung zur Braukunst zu erinnern. Rund 400 Gäste aus Politik und Wirtschaft, Kirche und Medien folgten der Einladung des Deutschen Brauer-Bundes zu einer Festveranstaltung am 29. März 2017 in der niedersächsischen Landesvertretung in Berlin. Festredner waren Bundeslandwirtschaftsminister Christian Schmidt und Dr. Markus Dröge, Bischof der Evangelischen Kirche Berlin-Brandenburg-schlesische Oberlausitz.

Mitgliederversammlung im Friesischen Brauhaus

Am 10. März 2017 traf sich die Landesgruppe Weser-Ems zur Jahreshauptversammlung im Friesischen Brauhaus zu Jever. Christian Schmidt, Technischer Betriebsleiter Radeberger Gruppe KG, Friesisches Brauhaus zu Jever, und Kerstin Kumbera, Vorsitzende der Landesgruppe Weser-Ems, begrüßten alle Anwesenden.

Bester Azubi 2016 kommt aus Flensburg

Jährlich zeichnet der Deutsche Braumeister- und Malzmeisterbund (DBMB) den besten Auszubildenden in der Berufsrichtung Brauer und Mälzer aus. Am Freitag, den 31. März 2017, war es wieder soweit. Anlässlich der Bundesvorstandssitzung des DBMB in Berlin wurde der Preis für den besten Azubi des Jahres 2016 im Bereich der IHK vergeben. Im Gambrinus-Keller der Berliner Kindl-Schultheiss-Brauerei überreichte DBMB-Präsident Thomas Lauer, Bitburg, den mit 1500 EUR dotierten Preis an Enes Erisgen von der Flensburger Brauerei Emil Petersen GmbH und Co. KG.

In kleiner aber feiner Runde kamen am 10. Juni 2016 Mitglieder der Obmannschaft Sachsen-Thüringen im Verband ehemaliger Weihenstephaner der Brauerabteilung e.V. (VeW), München, im Bauereigasthof der Freiberger Brauhaus GmbH, Freiberg, zusammen, um miteinander unter dem Motto „So schmeckt der VeW in ...“ die Bandbreite der Biervielfalt in Sachsen und Thüringen zu entdecken.

Zahl der Brauereien in Deutschland steigt

Die Zahl der Brauereien ist 2016 weiter gestiegen. Derzeit gibt es 1408 Braustätten in Deutschland – rund 100 Betriebe mehr als noch vor zehn Jahren. Dies berichtet der Deutsche Brauer-Bund unter Berufung auf aktuelle Daten des Statistischen Bundesamtes. Damit liegt die Zahl der Bier brauenden Betriebe in Deutschland erstmals seit dem Jahr 1978 wieder über der Marke von 1400. Damals hatte der Brauer-Bund für Westdeutschland 1415 Brauereien registriert.

Zufriedene Gesichter beim Sensorik-Seminar

Beim diesjährigen Sensorik-Seminar des Braurings, das im Februar wieder in Zusammenarbeit mit Dr. Michael Zepf, Doe­mens Academy, Gräfelfing, in Reichelshofen stattfand, sah man am Ende der zweitägigen Veranstaltung rundum zufriedene Gesichter. Mit seinem abwechslungsreichen Programm schaffte es Dr. Zepf erneut, die richtige Balance zwischen Theorie und Praxis zu finden.

International FoodTec Award

Mit dem International FoodTec Award würdigt die DLG zusammen mit ihren Partnern wegweisende Entwicklungen hinsichtlich Innovation, Nachhaltigkeit und Effizienz im Bereich der Lebensmitteltechnologie.

130. Braumeisterstammtisch in Hallerndorf

Der Bund der Doemensianer – Sektion Nordbayern, ein kollegialer Kreis von Braumeistern und Brauereibesitzern, kam zum 130. Braumeisterstammtisch in der Brauerei Rittmayer, Hallerndorf, zur Brauereibesichtigung und zum Fachreferat zusammen. Brauereichef Georg Rittmayer konnte gemeinsam mit den Obmännern, Johannes Schulters und Robert Blechinger, 50 Kollegen aus ganz Franken in der Braustätte willkommen heißen.

Bayerische Bierkönigin 2017/2018: Finalistinnen stehen fest

Dem Aufruf des Bayerischen Brauerbundes „Willst Du Bayerns Königin werden?“ sind bis zum Ende der Bewerbungsfrist am 6. März 126 Damen aus ganz Bayern gefolgt. Es waren Bewerberinnen aus allen bayerischen Regierungsbezirken vertreten.
In einer internen Vorauswahl hat die Jury 24 Damen aus allen Bewerbungen ausgewählt und zum Casting ins GOP Varieté Theater nach München eingeladen.

Biersommelier-Europameister

Österreich hat in Europa das umfassendste Ausbildungsangebot zum Biersommelier. Nur hier existiert ein dreistufiges Programm: vom Bier-Jungsommelier über den Biersommelier bis zum Diplom-Biersommelier.

Zutaten- und Nährwertangaben für alle alkoholischen Getränke

Der europäische Brauerverband The Brewers of Europe begrüßt die Aufforderung der Europäischen Kommission vom 13. März 2017, bei allen alkoholischen Getränken Zutaten und Nährwertangaben aufzulisten, was den Maßgaben entspricht, die seit Dezember 2016 für nichtalkoholische Getränke gelten. EU-Vorschriften verpflichten Hersteller von Getränken mit weniger als 1,2 Vol.-%, Zutaten aufzulisten und die sieben wichtigsten Nährwerte pro 100 ml anzugeben. Die EU-Richtlinie fordert Firmen außerdem dazu auf, bei alkoholischen Getränken mit einem Alkoholgehalt über 1,2 Vol.-% freiwillig Ingredienzien aufzulisten und den Kaloriengehalt pro 100 ml anzugeben.

Alles mitnehmen, was geht: das YEAST Project

Der Ausbildungsberuf zum Brauer und Mälzer ist schon sehr vielseitig. Die deutsche Brauer-Ausbildung genießt zu Recht einen sehr guten Ruf, auch dank des Engagements der Ausbildungsbetriebe, Ausbilder und nicht zuletzt der Lehrkräfte an den Berufsschulen. Brauer-Gesellen aus Deutschland sind weltweit in den Betrieben gefragt und um den angehenden Gesellen schon während der Ausbildung einen ersten Schritt vor die Brau­erei­tür zu ermöglichen, gibt es vielfältige Möglichkeiten. Eine davon bietet das YEAST Project.