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Nur in den wenigsten Getränkeabfüllanlagen findet eine Desinfektion der Verschlüsse, chemisch oder mit UV-Licht, statt. Dabei ist für bestimmte Anwendungen eine zusätzliche Keimreduzierung im Verschluss von Vorteil, um eine Kontamination des Produkts zu vermeiden und eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Eine interessante Alternative zur chemischen Verschlussdesinfektion stellt die Pulsed-Light-Technology dar. Sie funktioniert ohne den Einsatz von Wasser oder Chemikalien und ist effektiver als herkömmliche UV-Anlagen. Beim Pulsed-Light-Verfahren werden Mikroorganismen mittels hochenergetischer Blitze, die durch Xenon-Lampen erzeugt werden, abgetötet. Die Blitze umfassen ein kontinuierliches Spektrum, das reich an UV-Strahlen ist..
KHS hat die Innopack Kisters-Verpackungsmaschinen-Baureihe Basic weiter optimiert. Für sämtliche Funktionseinheiten kommen nun identische Servomotoren mit jeweils integrierten Servoreglern zum Einsatz. Das reduziert und erleichtert die Ersatzteilhaltung. Die einzelnen Servo-Motoren sind über ein Bus-System miteinander verbunden. Dadurch entfallen zahlreiche der üblicherweise notwendigen Kabelverbindungen zum Schaltschrank. Durch die kubische Gestaltung des Maschinenkörpers steht mehr Raum in der Maschine zur Verfügung, wodurch sich die Bedienerfreundlichkeit verbessert. Gemäß Hygienic Design-Vorgaben konstruierte und einsehbare Schiebetüren gewährleisten während der Produktion einen sehr guten Einblick in das Innenleben der Maschine. Für die gezielte Einsparung von Folienmaterial wurde ein neues Folienschneide- und Transportsystem innerhalb der Folienwickelstation entwickelt. Dadurch lassen sich selbst Folienstärken von nur 25 µm verarbeiten. Das per Servoantrieb gesteuerte Folienschneidemesser realisiert einen deutlich exakteren Folienschnitt bei verringertem Verschleiß am Messer. Im Schrumpftunnel-Bereich wurde durch eine Optimierung der Heizkammer und den Einsatz besonders effektiv arbeitender Ventilatoren ein verbessertes Strömungsverhalten erreicht, welches sich in einer bis zu 20-prozentigen Energieeinsparung wiederspiegelt. Ein integrierbares Energiesparpaket reduziert den Verbrauch um weitere 20 Prozent. Es besteht aus einem Rollladen-System am Ein- und Auslauf des Schrumpftunnels sowie einer Standby-Funktion. Automatisch schließende Rollläden überbrücken Stillstandzeiten und verhindern den unnötigen Verlust von Wärmeenergie. Ein automatisch arbeitendes Reinigungssystems für die Transportketten im Schrumpftunnel-Bereich gibt es als Zusatzoption. Wahlweise kann im Schrumpftunnel zwischen Elektro- oder Gas-Beheizung gewählt werden.
Eine neue Hopfenextrakt-Homogenisier- und Dosieranlage für 200 kg Fässer wurde gemeinsam von den Firmen CoolSystem und ViscoTec entwickelt.
Gelungener Auftakt für das neueste Messeprojekt der Messe Essen, die HOGATEC: Vier Tage lang war erstmals das Essener Messegelände Treffpunkt für Fachleute aus der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. 310 Aussteller präsentierten ihre Produkte und Dienstleistungen auf der Fachmesse, die sich nach ihrem Umzug aus Düsseldorf konzeptionell neu aufgestellt hat. „Erstmals fand die HOGATEC als Solitärveranstaltung statt. Ohne die bislang in Düsseldorf parallel ausgerichteten Veranstaltungen intermopro, intercool und intermeat konnten die rund 16 000 Fachbesucher daher eindeutig der HOGATEC zugeordnet werden.
... traf sich die BRAUWELT mit Dipl.-Ing. Eckhard Broer, Geschäftsleiter, Valerio Giacosa, Leiter Marketing und Vertrieb, und Thomas Lenze, Vertriebsleiter Deutschland, der Delbrouck GmbH, Menden, die sich mit einem Marktanteil von rund 35 Prozent in Deutschland als einer der führenden Hersteller von Flaschenkästen in Europa beschreibt. Von der ersten Idee zu einem neuen Kasten bis hin zur Produktion gilt es, viele Schritte und Interessen zu berücksichtigen. Hier bietet Delbrouck zukunftsweisende Lösungen in Design und Funktion.
Die Karlsberg Brauerei GmbH hat ihre Unternehmensanleihe mit einem Volumen von 30 Millionen EUR und einer Laufzeit von fünf Jahren Mitte September erfolgreich platziert. Aufgrund der hohen Nachfrage wurde die Zeichnungsfrist für das Karlsberg Wertpapier bereits am ersten Zeichnungstag nach gut zwei Stunden vorzeitig beendet.
Seit nunmehr 150 Jahren ist in der Getränkeherstellung der Name Hilge eng mit dem Pumpenbegriff verwurzelt. Am 30. August 1862 startete die Erfolgsgeschichte. Damals erhielt Peter Hilge die amtliche Genehmigung, in seinem Haus in Mainz einen Gießofen für Gelbmetalle zu betreiben. Der Ofen und eine fußbetriebene Drehbank waren das ganze Inventar des jungen Unternehmers. Er fertigte zunächst Hähne, Armaturen und Gewindestutzen, die bei der Weinherstellung benötigt wurden.
Döhler hat ein Ingwer-Aromenportfolio entwickelt, das Getränken eine einzigartige Geschmacksnote oder „Das gewisse Etwas“ verleiht. Die Aromen sind auf die unterschiedlichsten Applikationen zugeschnitten und reichen von frischen und zitronigen Nuancen über scharfe oder blumige Geschmacksausprägungen bis hin zu erdig-holzigen Noten. Neben Extrakten bietet Döhler „natürliche Ingwer-Aromen“, „natürliche Aromen mit anderen natürlichen Aromen“, „natürliche Aromen (Typ Ingwer)“ und „Ingwer Aromen“ an. www.doehler.com
Fünf mal 40 ist 200 – so lautet die Kurzformel für die Jubilare, die am 29. August 2012 in der Wernesgrüner Brauerei geehrt wurden. Gleich fünf Mitarbeiter feierten ihr 40-jähriges Betriebsjubiläum: Geschäftsführer Dr. Bernd Schmidt (2.v.l.), Personalleiterin Christel Höllig, Betriebskontrolleur Matthias Baumann (3.v.l.) sowie Leiter Flaschen- und Dosenabfüllung/Filtration Hans-Peter Straube (3.v.r.) und Gebietsverkaufsleiter Bernd Reißmann (2.v.r.) nahmen die Glückwünsche von Jan Niewodniczanski, Geschäftsführer Technik der Bitburger Braugruppe (r.), und Dietmar Bäumken, Leiter Personal Standorte Bitburger Braugruppe (l.), entgegen. Die fünf Mitarbeiter sind seit dem 1. Alle sind stolz auf ihr außergewöhnliches Betriebsjubiläum und „ihre“ Pils-Legende..
„Hopfen und Malz, Gott erhalt‘s“ wünschen sich die Sachsen, wenn es um ihr liebstes Getränk geht.
Die Krombacher Brauerei Bernhard Schadeberg GmbH & Co. KG arbeitet weiter an der Reduzierung ihrer CO2-Emissionen. Nach der im Januar 2012 erfolgten Umstellung auf zertifizierten Ökostrom, der in den nächsten Jahren den kompletten Strombedarf decken und den Schadstoffausstoß um die Hälfte verringern soll, erhielt nun die Internetseite krombacher.de das Zertifikat „klimaneutrale Website“ von der global engagierten Initiative „CO2 neutral website“.
Das Archiv der „BrewingScience – Monatsschrift für Brauwissenschaft“ ist mit seinen mehr als 30 000 Abstracts brau- und getränkewissenschaftlicher Publikationen von 1963 an eine der größten Datenbanken in diesem Fachbereich. Es dient Wissenschaftlern und allen an Brauwissenschaft Interessierten als Basis für eine erfolgreiche Online-Recherche.
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