Sensorische Vielfalt erleben

Im Rahmen des Hopsteiner Forums finden in diesem Jahr sechs Veranstaltungen zu unterschiedlichen Aspekten rund um den Hopfen statt. Am 19. Juni trafen sich zum Thema „Verkostung – sensorische Vielfalt erleben“ ca. 50 Teilnehmer im Schlossbräukeller in Au/Hallertau. Nach der Begrüßung durch den Technischen Direktor Willi Mitter gab Alexander Feiner einen kurzen Einblick in die „Sensorische Charakteristik des Hopfens“ mit einer Präsentation von Bonitierungsmustern von Sorten wie Tradition, Bravo, Smaragd, Mandarina Bavaria und Huell Melon.

Brauereien des Jahres in Berlin geehrt

Zum 6. Mal wurden am 5. Juni 2013 im Rahmen des Deutschen Brauertages in Berlin die besten Brauereien des Jahres ausgezeichnet. Sie erhielten den Bundesehrenpreis des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV). Dies ist die höchste Auszeichnung, die deutschen Brauereien seitens des Ministeriums verliehen werden kann. Die Preisträger hatten bei der Qualitätsprüfung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) für Bier die besten Gesamtergebnisse in den verschiedenen Bundesländern erzielt. In diesem Jahr beteiligten sich 185 Brauereien.

Anuga 2013

Auch in diesem Jahr positioniert sich die Anuga als wichtigste und größte Foodmesse der Welt. Mit zehn Fachmessen unter einem Dach profitieren nicht nur die Aussteller, sondern auch die Messebesucher vom branchenübergreifenden Austausch, ohne dabei den direkten Draht zum jeweiligen Umfeld zu verlieren. Begleitet wird die Anuga 2013, die vom 5. bis 9. Oktober in Köln stattfindet, wieder von einem vielfältigen fachlichen Rahmenprogramm. Inzwischen sind bereits nahezu alle elf teilweise mehrgeschossigen Hallen belegt, was einer Bruttoausstellungsfläche von 284 000 m² entspricht.

Sudhausneubau bei der Straubinger Karmeliten Brauerei, Teil 4: Das Konti-Kühlschiff Diamond

Bisher wurden in der Artikelserie der Maischbottich Colibri, der Läuterbottich Lotus und der Innenkocher Shark vorgestellt, die alle beim Sudhausneubau der Straubinger Karmeliten Brauerei erstmalig zum Einsatz kamen. Teil 4 beschreibt jetzt als Exkurs mit dem kontinuierlichen Kühlschiff Diamond eine potenzielle Ergänzung des Konzepts. Im letzten Teil der Serie werden dann die Ergebnisse der Sudhausabnahme zusammengefasst und diskutiert werden.

Kohlensäure-Flüssigversorgung auf dem Münchner Oktoberfest

Wenn im Hackerzelt, einem der größten Zelte auf dem Münchner Oktoberfest, Hochbetrieb herrscht, ist auch die eingesetzte Technik höchsten Belastungen ausgesetzt. Zur Versorgung der Schankanlagen mit lebensmittelechter Kohlensäure (CO2) setzt die Festwirtsfamilie Roiderer deshalb seit 2012 auf ein leistungsfähiges und energieunabhängiges System der Unterbichler Gase GmbH.

Gekühlter Direktsaft mit Frische-Siegel

35 Liter Fruchtsäfte und -nektare trinkt jeder Deutsche im Jahr, am beliebtesten ist Orange vor Apfel. Eigentlich ist es ganz einfach: je frischer der Saft, desto besser. Das Unternehmen Valensina setzt daher verstärkt auf den Trend zu Direktsaft. Speziell mit der Range „Valensina Erntefrisch gepresst“, die beim Tochterunternehmen FSP Frischsaft in Mönchengladbach hergestellt wird, hat man einen großen Coup gelandet. Zum Erfolg im Kühlregal trägt auch die professionelle Ausstattung der 1-Liter-PET-Flasche mit einem transparenten PE-Bauchetikett sowie einem Selbstklebe-Siegel über dem Verschluss bei, beides aufgebracht mit einer Gernep-Etikettiermaschine.

Standortzuwachs

Die Copa-Data Deutschland GmbH gründet eine Niederlassung in Ludwigshafen am Rhein. Als Ansprechpartner in der Region fungieren Christian Hayna als Technical Consultant, Christoph Musiol als Sales Engineer sowie Diana Zambrano Rodriguez als Senior Consultant Process Industry. Mit dem strategisch gewählten Standort im Umfeld bedeutender Industrieunternehmen wird Copa-Data auch seine Schulungsaktivitäten erweitern. Zukünftig werden in Ludwigshafen sowohl die Schulungen zur Produktfamilie zenon als auch Individualschulungen angeboten. Mit der neuen Niederlassung entsteht ein so genanntes „Competence Center Business Intelligence“, das das Know-how in Sachen Daten- und Informationsanalyse zur Verbesserung industrieller Prozesse bündeln soll.

Bierkiste von Weltruhm

Die Störtebeker Braumanufaktur kann sich über eine weitere Auszeichnung freuen. In der Kategorie „Beverages“ gewannen die Brauer vom Strelasund mit der Anfang 2012 entwickelten Störtebeker Entdecker-Kiste den „World Star for Packaging“, der Mitte Mai 2013 in Sidney übergeben wurde. Zuvor hatte die Störtebeker-Bierkiste bereits den Deutschen Verpackungspreis 2012 gewonnen. Entwickelt wurde sie gemeinsam mit der Oberland M&V GmbH, Bad Wurzach. Zu ihrem charakteristischen Erscheinungsbild zählen eine authentische Holzkastenoptik und haptische Reliefmaserungen.

Füllzentrum eingeweiht

Unter Anwesenheit von rund 100 geladenen Gästen aus Politik, Wirtschaft und Gesellschaft wurde im Rahmen des zweitägigen Brauereifestes das neue Füllzentrum der Brauerei Kundmüller in Weiher eingeweiht. Im November 2011 hatten die Geschäftsführer der Brauerei Roland und Oswald Kundmüller in der Insolvenzversteigerung der Brauerei Schwelm (Nordrhein-Westfalen) den Zuschlag für die Flaschenabfüllanlage inklusive Bügelverschließer erhalten. Diese verfügt über eine Leistung von bis zu 12 000 Flaschen/h. In knapp zwölf Monaten wurden der Abbau aus dem zweiten Stock in Schwelm und der Wiederaufbau in der neuen Halle realisiert, sodass im Januar 2013 die erste Abfüllung erfolgen konnte. Nach der Segnung durch Domkapitular i. R..

Überzeugender Geschmackstest

Das „International Taste & Quality Institute“, Brüssel/Belgien, prämierte Ende Mai 2013 sechs Biere der Schwarzbräu mit dem Superior Taste Award. Die Jury aus 120 Küchenchefs und Sommeliers, alle Mitglieder der 14 angesehensten europäischen Verbände von Köchen und des internationalen Sommelier-Verbands, zeichnete das Exquisit und das Weißbier Hell mit drei Sternen für hervorragenden Geschmack aus. Um diese Bestnote zu erreichen, mussten die Biere bei den Blindverkostungen in den Kategorien Erster Eindruck, Aussehen, Geschmack, Geruch und Nachtrunk bestehen. Das Dunkel, Weißbier Dunkel, Schweden Pils und Pilsener wurden mit dem Prädikat „bemerkenswert“ bewertet und erhielten jeweils den Superior Taste Award mit zwei Sternen..

Engagement gewürdigt

Der Health Media Award unter der Schirmherrschaft von Bundesgesundheitsminister Daniel Bahr hat die Kampagne von Pernod Ricard Deutschland „Mein Kind will keinen Alkohol“ auf die Shortlist der Nominierten 2013 genommen. Das Aufklärungsengagement steht nun in der engeren Auswahl für den Preis in der Kategorie beste Gesundheitskampagne, der am 28. Juni 2013 in Köln verliehen wird.

Hygienische und effiziente Raumkühlung

GEA hat seine Küba market SP und Küba SG commercial Luftkühler-Serien grundlegend weiterentwickelt: Neue Motoren reduzieren den Energiebedarf um 30 Prozent und steigern gleichzeitig den Wirkungsgrad auf über 90 Prozent. Auch die Wurfweiten wurden deutlich erhöht und der Druckverlust verringert.