Rohstoffe

Ein Qualitätsprodukt muss seinen Preis haben

Reges Interesse herrschte bei dem diesjährigen 39. Braugerstenseminar, das am 5. Oktober 2010 im Rahmen der VLB-Oktober-Tagung in Berlin stattfand. Angesichts der Ergebnisse für die Braugerstenernte 2010 warteten viele Teilnehmer mit Spannung auf den Vortrag von Patrick Wendelborn, Interbrau Hamburg, über die Entwicklungen des Braugerstenmarktes 2010 bis 2012.

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Lebensqualität in Österreich

Traditionsgemäß wurde die 60. Arbeitstagung des Bundes Österreichischer Braumeister und Brauereitechniker am 24. September 2010 in Göss/Leoben mit einem Referat über ein eher allgemeines Thema eingeleitet. Univ.-Prof. Dr. Reinhold Popp, Zentrum für Zukunftsstudien, Salzburg, sprach über „Lebensqualität – Made in Austria. Wohin geht die Reise?“.

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Sidel aktiver in Südafrika

Um auch Kunden im südlichen Teil des afrikanischen Kontinents besser und schneller bedienen zu können, eröffnete die Sidel Gruppe Mitte Oktober ihr neues Zweigstellenbüro in Südafrika.

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Produktportfolio erweitert

Die Firma  Alfred Gruber GmbH & Co. KG, Spezialist für Keg-Anlagen, hat sämtliche Unterlagen beziehungsweise Nutzungsrechte nach dem Konkurs der Firma Lang,  Thalgau/Österreich, erworben. Die Betreuung bestehender Lang-Anlagen ist sichergestellt.

Markt

Bierabsatz nach Bundesländern bis August 2010

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Marketing

Von Stöberern, Hamstern und Beutegreifern

Wie und durch was lassen sich Verbraucher bei ihrer Kaufentscheidung beeinflussen? Fallen Kaufentscheidungen immer gleich, oder sind sie von Mensch zu Mensch unterschiedlich? Und welchen Einfluss haben Medien und Werbung auf diesen Prozess? Es sind alte und bekannte Fragen, die jeden Werber und Mediaexperten umtreiben. Doch jetzt gibt es neue Antworten.

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Das neue Reinheitsgebot:: Sauberer Strom für Brauereien

Deutschlands 1327 Brauereien haben laut Statistischem Bundesamt einen Energieverbrauch von knapp vier Mio Megawattstunden. Bei konventioneller Energieerzeugung entstehen dadurch jedes Jahr 2,36 Mio Tonnen CO2, die durch den Bezug von sauberer Energie vermieden werden können. „Wenn alle Brauereien in Deutschland auf CO2-freien Strom setzen, entspricht das einer Umweltentlastung, die sonst nur durch fünf deutschlandweit autofreie Sonntage möglich ist“, so Mike Frank, Geschäftsführer der meistro Energie GmbH. „Unser Strom stammt aus Wasserkraft und ist damit zu 100 Prozent CO2-frei. Gerade für nachhaltig wirtschaftende Unternehmen wie Brauereien ist das ein wichtiges Kriterium bei der Wahl des Stromanbieters.“

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drink technology India

Vom 18. bis 20. November präsentieren sich rund 90 Aussteller aus zwölf Ländern auf einer Fläche von 1300 m² bei der drink technology India, die erstmals im „Bombay Exhibition Centre“ von Mumbai stattfinden wird. Veranstalter der dti, ist die MMI India, eine Tochtergesellschaft der Messe München International (MMI). Begleitend zu den Messeständen wird ein Ausstellerforum angeboten, das unter anderem folgende Themenblöcke bietet: Beverage packaging in PET, hotfill technology, brewing and beverage technology, water treatment, technology in dairy packaging and processing. Zeitgleich veranstaltet die Messe Düsseldorf India die International PackTech India. Nähere Informationen unter: www.drinktechnology-india.packtech-india.

Der italienische Biermarkt

Sechs von zehn Italienern schmeckt Bier, und immer häufiger ziehen sie es dem Wein (20,6% gegen 18%) vor. Vor sieben Jahren war der Unterschied zwischen den beiden Getränken (Wein 38%, Bier 22,7%) noch beträchtlich. Auch zu Hause ist das Bier beliebter geworden, die Bierliebhaber haben sich verdoppelt: Bier wird nämlich bei „besonderen“ Anlässen am Abend bei einer von drei Gelegenheiten serviert, genau wie Weißwein. Das perlende Bier (welches die Italiener regelrecht verzaubert hat) und der unwechselbare Geschmack findet Anklang unter der Bedingung, dass das Bier mit Schaum und im passenden Glas serviert wird, auch wenn zwei von zehn Italienern, ungeachtet sämtlicher Benimmregeln, direkt aus der Flasche trinken. Die Sapore spiegelt als bedeutende Messe diese Trends wieder.

Bier-/Braugeschichte

Genuss-Porträt Bier – Schwarzbier Böhmischer Brauart

Die Farbe des Bieres ist seit jeher ein wesentliches Kriterium für gute Qualität. Mit der aufstrebenden Glaskultur, die in Böhmen eine Hochblüte erlebte, wurde das optische Erscheinungsbild eines Bieres immer wichtiger. Um eine glanzfeine, dichte Farbstruktur zu erzielen, ist schon die Auswahl der Rohstoffe von größter Bedeutung.