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Aktuelle Firmennachrichten
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Abfüllung
Blocklösungen | Hat man zueinander gefunden, gibt es viele Synergien zu entdecken. Das gilt auch für die Partnerschaft zwischen dem südamerikanischen Getränkemulti Postobón und KHS, aus der seit dem Jahr 2018 gleich drei Abfülllinien mit verschiedenen Blocklösungen entstanden sind.
Markt
Wie sich die Zeiten ändern. Ein Jahrzehnt nachdem Lagunitas-Gründer Tony McGee die 500.000-hl-Brauerei in Chicago eröffnet hat, wird die gesamte Produktion am 1. August in die ursprüngliche Lagunitas-Brauerei in Petaluma, Kalifornien, zurückkehren. Von der Schließung sind 86 Mitarbeiter betroffen.
Markt
Es gibt offenbar noch Unternehmer, die eine Herausforderung suchen. Nach einer wechselvollen Geschichte kann die Anchor Brauerei aus San Francisco nun ein neues Kapitel beginnen. Denn am 31. Mai wurde sie vom milliardenschweren Gründer und CEO von Chobani Yogurt, Hamdi Ulukaya, komplett übernommen.
Markt
Boston Beer kommt einfach nicht aus den Schlagzeilen. Nur wenige Tage, nachdem das Wall Street Journal (WSJ) von angeblichen Deal-Gesprächen zwischen Boston Beer und Suntory berichtet hatte, konnte das WSJ einen weiteren Knüller landen. Es informierte am 4. Juni, dass Boston Beers Chairman Jim Koch ein paar Tage zuvor einen Brief vom CEO des kanadischen Cannabisunternehmens Green Thumb Industries erhalten hatte, in dem dieser eine Fusion vorschlug.
Markt
Mit 102 Ja- und 80 Nein-Stimmen hat das Parlament am 5. Juni den Gesetzentwurf der Regierung verabschiedet, das Alkohollimit für Getränke im LEH von 5,5 Prozent auf 8 Prozent ABV zu erhöhen. Der Gesetzentwurf wurde von allen Abgeordneten der Regierungskoalition unterstützt, mit Ausnahme der Christdemokraten. Das neue Gesetz trat am 10. Juni in Kraft.
Markt
Diageo hat seine 58-prozentige Beteiligung am börsennotierten Unternehmen Guinness Nigeria an den in Singapur ansässigen Mischkonzern Tolaram für umgerechnet 70 Mio USD verkauft, wie am 11. Juni berichtet wurde. Die örtliche Produktion von Guinness, RTDs und diverser Spirituosenmarken wird durch Lizenzvereinbarungen sichergestellt.
Abfüllung
29. Flaschenkellerseminar | Das Flaschenkellerseminar des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie (BGT) hat sich erfolgreich an seinem neuen Termin Ende Mai/Anfang Juni etabliert. Der Lindenkeller in Freising war am 4. und 5. Juni 2024 wieder bis zum letzten Platz gefüllt. Organisator Dr. Tobias Voigt, BGT, freute sich über den großen Zuspruch zur Veranstaltung.
Qualitätssicherung
Qualitätsmaßstab | Seit 50 Jahren ist die Internationale DLG-Qualitätsprüfung für Bier ein Maßstab für die herausragende Qualität von Bieren, die nach dem Deutschen Reinheitsgebot gebraut werden. Das Jubiläum markiert einen Meilenstein in der Geschichte der Bierherstellung und -bewertung. Von Beginn an hat sich die Prüfung der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) kontinuierlich weiterentwickelt und sich zu einer der angesehensten Instanzen für die Beurteilung von Bieren in Europa etabliert.
Rohstoffe
Malzannahme | Die Analyse des Malzes auf verschiedene qualitative analytische Merkmale dient in der Praxis dazu, die festgelegte bzw. erforderliche Qualität sicherzustellen, um eine anschließende problemlose Verarbeitbarkeit in der Brauerei zu garantieren. Darüber hinaus können auch zusätzliche Informationen wie die Malzsorte, Malzlösung oder der Malztyp (Farbe) geprüft werden. Trotz korrekt durchgeführter Methodik entsteht oft der Eindruck, dass die Malzanalyse sehr unkritisch betrachtet, geschweige denn auf Plausibilität hinterfragt wird. Somit werden die Aussagen der Malzanalyse in der Praxis oftmals falsch interpretiert.
Rohstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe | Gerste ist nicht immer gelblich: Manche Zuchtformen besitzen eine violette, blaue oder schwarze Färbung. Mithilfe verschiedener Analysen konnte ein tieferer Einblick in die Pigmente verschiedener historischer Gerstenzüchtungen gewonnen werden. Dabei wurden zum einen Anthocyane nachgewiesen, denen ein gesundheitlicher Nutzen zugesprochen wird, zum anderen ein bisher unbekanntes Melanin, dessen Struktur teilweise aufgeklärt werden konnte. Während Melanine unlöslich in Wasser sind, könnten die Anthocyane auch zur Herstellung rot gefärbter Biere nutzbar gemacht werden.
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