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Archiv
Die Handtmann Armaturenfabrik aus Biberach/Riss ist als Hersteller von Sicherheitsventilen, gemäß Druckgeräterichtlinie (DGRL), ein bekannter Name in der Getränke- und Lebensmittelindustrie. Vorgaben in dieser Richtlinie und verschiedenste EN DIN Normen sind Grundlage für Design und Vertrieb von Sicherheitsventilen im europäischen Markt. Die qualitativ hochwertige Ventilserie der Armaturenfabrik biete für alle Anforderungen in Bezug auf Überdruckabsicherung von Tanks, Werkstoffe und Reinigbarkeit im Hygienic Design die optimale Lösung. Nun präsentiert das Unternehmen ein neues Sicherheitsventil Typ 33503/33603 in hygienischer Ausführung für Prozesse mit besonders hohen Anforderungen an die Reinigbarkeit. Diese neuen Sicherheitsventile in den Nennweiten DN 40-80 zeichnen sich durch ihre totraumfreie Konstruktion im Eintrittsbereich aus. Hierdurch soll gewährleistet werden, dass dieser Bereich während des Reinigungsprozesses optimal gereinigt wird.
Verpackung
Das Forum PET in der IK Industrievereinigung Kunststoffverpackungen e.V. begrüßt die Verabschiedung des neuen Verpackungsgesetzes durch den Bundestag.
Rohstoffe
Die Fläche an Sommergerste in Europa könnte aus derzeitiger Sicht das Niveau des Vorjahres behalten. Während einige Regionen die Anbaufläche reduzieren, dehnen andere Gebiete diese aus. Moderne Hochleistungssorten können aber für eine größere Ernte sorgen. In Dänemark beispielsweise wird die Anbaufläche voraussichtlich geringer ausfallen. Eine größere Fläche für Winterweizen ist die Ursache.
Wasser
Naturland e.V. ist jetzt Mitglied in der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e.V. Damit unterstreicht der Öko-Verband seine umfassende Unterstützung für das Bio-Mineralwasser-Siegel der Qualitätsgemeinschaft und das damit verbundene Engagement der Bio-Mineralwasser-Brunnen.
Logistik
Cargill Malz gab am 30. März 2017 bekannt, im Rahmen einer Partnerschaft mit Zuidnatie, einem belgischen Logistikdienstleister, eine neue Logistikplattform im Hafen von Antwerpen zu bauen. Es ist geplant, ab August 2018 Warenumschlags- und Lagerdienstleistungen von bis zu 300 000 t Gerste und Malz anzubieten.
Marketing
Nach der ersten „proBier Bamberg“ im Herbst 2016 soll die Biergenussmesse in diesem Jahr in die zweite Runde gehen, und zwar vom 24. bis 25. November 2017 in der Konzert- und Kongresshalle Bamberg. Laut Pressemeldung vom 12. April 2017 ist auch in diesem Jahr wieder die Bamberg Congress + Event GmbH der Veranstalter der „proBier“, in Kooperation mit Stadt und Landkreis Bamberg.
Markt
Ja, in Deutschland ist die Welt in Sachen Wasser in Ordnung. Der Verband Deutscher Mineralbrunnen e.V. sieht bei seinen Mitgliedern für das Jahr 2016 ein Plus beim Gesamtabsatz (inklusive der Erfrischungsgetränke) von 0,4 Prozent auf 14,8 Milliarden Liter; allein die Mineral- und Heilwässer sind um 0,8 Prozent auf 11,3 Milliarden Liter gestiegen.
Verpackung
Vor nicht allzu langer Zeit hat der Bad Dürrheimer Mineralbrunnen einen Innovationspreis für seine 1-l-Glasflasche „Légère“ mit extra großer Mündung erhalten. Der Brunnen aus dem Schwarzwald füllt 60 Prozent seiner Wässer und Süßgetränke in Glasflaschen. Beim PET gibt es Einwegflaschen, die in Mehrstückpackungen mit Folie verschweißt werden sowie drei verschiedene PET-Cycle-Flaschen, die in Kästen vertrieben werden. Für diese PET-Cycle-Gebinde hat der Brunnen ein Abkommen mit dem Lizenzgeber in Bad Neuenahr, wo das Pfand mit dem Handel verrechnet wird.
Gärung/Lagerung
Brauer versuchten jahrhundertelang zu verhindern, dass der Eigengeschmack des Holzes bei einer Lagerung in Holzfässern ins Bier übergeht. Sie achteten insbesondere darauf, dass ihr Bier nicht durch Geschmacksnoten oder Aromen von Getränken oder Nahrungsmitteln verdorben wurde, die vor seiner Verwendung als Bierfass in einem Fass aufbewahrt wurden. Heute hat sich die Einstellung der Craft Brauer in Bezug auf Holzfässer grundlegend gewandelt. Im letzten Teil dieser Artikelserie betrachten wir, wie Brauer das Potenzial von Fässern für das Brauen einzigartiger und charaktervoller Biere zum Leben erweckt haben.®
Qualitätssicherung
Doseninnenbeschichtungen sind funktionelle Barrieren, um Getränke vor schadhaften Einflüssen des Metalls, wie Fehlgeschmack, Farbverfälschung und Oxidation, zu schützen. Ein gängiges Epoxidharz besteht aus polymerisiertem Bisphenol A (BPA) und Bisphenol-A-diglycidylether (BADGE). Beide Monomere können ins Lebensmittel migrieren. Bisphenol A ist hormonaktiv. BADGE reagiert aufgrund seiner reaktiven Struktur mit Lebensmittelinhaltsstoffen. So kommt es z. B. zur Bildung von BADGE-Hydraten und BADGE-Chlorhydrinen [1-4] (im Folgenden als „BADGEs” bezeichnet). Ziel der Forschungsarbeit war es, eine empfindliche Methode zum gemeinsamen Nachweis von BPA und seinen Substituenten sowie den BADGEs aus verschiedenen Biermatrices zu entwickeln und anzuwenden. Dieser Artikel fasst vorab veröffentlichte Forschungsergebnisse zusammen (Zech et al., BrewingScience Vol. 68, September/Oktober 2015).
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