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Aktuelle Firmennachrichten
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Sudhaus
Die Esau & Hueber GmbH – seit 2008 Teil der Bauer Resources Gruppe – feiert in diesem Jahr 40-jähriges Jubiläum. Gemeinsam mit den 70 Mitarbeitern, deren Familien und einigen Gästen aus dem Mutterkonzern stießen die beiden Geschäftsführer Christoph Sedlaczek und Harald Koch Mitte Juli auf das Jubiläum an.
Rohstoffe
In dieser Masterarbeit wurde ein Verfahren zur Herstellung eines fermentierten Getränks aus dem Pseudogetreide Quinoa in geschälter, ungekeimter Form entwickelt. Die Fermentation erfolgte mit Zymomonas mobilis.
Rohstoffe
Für den Eiweißgehalt von Braugerste sind enge Spezifikationen vorgegeben. Im Rahmen dieser Bachelorarbeit wurde der Zusammenhang zwischen dem Gesamtproteingehalt und der Verteilung der einzelnen Proteinmolekülgrößenfraktionen in Braugerste untersucht.
Marketing
Die Cölner Hofbräu Früh gewinnt 2017 den Red Dot Packaging Award für die Früh Sport Fassbrause.
Rohstoffe
Die Hopfenernteschätzung im Anbaugebiet Tettnang fand am 18. August 2017 statt.
Marketing
Vom 25. bis 27. August präsentierte die Lübzer Brauerei gemeinsam mit der Stadt Lübz das Sommerfest der Region und feierte 140 Jahre Brauereigeschichte.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Absatz von Biermischgetränken nach Bundesländern.
Sudhaus
Kupferfarben schimmert es im Glas, der Schaum ist feinporig, der Duft nach reifen roten Früchten und Karamell verspricht eine echte Geschmacksexplosion – ja, Craft Bier ist in aller Munde. Wer heute über Craft Bier spricht, spricht meist über das Endprodukt. Was aber auch nicht vergessen werden darf, ist die Technik, die hinter einem gelungenen Craft Bier steckt. Wir haben uns mit Oliver Jakob getroffen, der am Standort Kitzingen als Product Manager für das Craft-Equipment des Anlagenbau-Riesen GEA verantwortlich ist.
Markt
Aktuelle Zahlen des Statistischen Bundesamtes zum steuerpflichtigen Bierabsatz nach Bundesländern.
Gärung/Lagerung
Es ist kein Geheimnis, dass der Pro-Kopf-Verbrauch an Bier seit Jahren sinkt und sich Brauereien eine Menge einfallen lassen müssen, um im Wettbewerb zu bestehen. Die Familienbrauerei Ketterer in Hornberg investiert viel, um ihre Biere mit höchster Qualität und Effizienz brauen zu können. Das jüngste Projekt betraf die Füllstandmessungen in den verschiedenen Tanks der Brauerei.
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BRAUWELT unterwegs
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