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Rohstoffe
Gemeinsam mit dem Hopfenforschungszentrum Hüll der LfL Bayern hat das Julius Kühn-Institut, Bundesforschungsinstitut für Kulturpflanzen in Kleinmachnow, eine neue Bestimmungshilfe online gestellt: Unter www.oekolandbau.de oder www.pflanzenschutz.oekolandbau.de können nun die wichtigsten Schädlinge im Hopfenbau bestimmt werden.
Rohstoffe
Unter dem Motto „Hopfenforschung meets Bierkenner und Hopfenliebhaber“ trafen sich am 21. Oktober 2019 acht ausgewählte Bierblogger und Influencer aus ganz Deutschland in Hüll.
Recht
Das Landgericht Frankfurt hat Anfang September in einem erstinstanzlichen Urteil die Klage von Neumarkter Lammsbräu gegen die internationalen Großkonzerne Danone und SGS Fresenius in zentralen Punkten abgewiesen. Der Bio-Pionier wird deshalb gegen das Urteil des Landgerichts Frankfurt in Berufung gehen.
Wasser
Branchenplattform | Auf dem 14. Bad Kissinger Mineralwassertag des Instituts Romeis am 26. September 2019 wurden aktuelle Branchenfragen diskutiert – auf dem Programm standen das Trink- und Mineralwasserrecht, Grundwasser-Beobachtung, Füllmengenkontrolle, Arbeitssicherheit und Hygieneanforderungen.
Sudhaus
Turnkey-Auftrag in Russland | Seit mehr als zehn Jahren wurde in Russland keine Braustätte dieser Größe mehr errichtet. Entstanden ist die neue Brauerei von Tatspirtprom mit einer Jahreskapazität von zwei Mio Hektolitern in Rekordzeit: Nur ein Jahr nach Auftragsvergabe konnte Sud Nummer eins eingebraut werden. Dabei war das Projekt nicht nur der erste Brauerei-Turnkey-Auftrag für Krones in Russland, sondern gleichzeitig auch das bisher am schnellsten abgewickelte Gesamtprojekt dieser Größenordnung.
Abfüllung
Geburtstagsgeschenk Flaschenkeller | Die Brauerei Püttner aus Schlammersdorf in der Oberpfalz hat sich zum 200. Brauerei-Geburtstag in diesem Jahr deutlich „aufgehübscht“: Der komplette Flaschenkeller wurde erneuert. Dabei wurde u. a. die manuelle Flaschenkontrolle durch einen Vollinspektor von Nagel Automationstechnik GmbH & Co. KG, Kaufungen, ersetzt.
Abfüllung
Kleinstanlagen | Viele ambitionierte Brauer schätzen die Getränkedose, denn keine andere Verpackung bietet einen besseren Produktschutz. Auch die Gestaltungsmöglichkeiten sind schier grenzenlos. Doch ist Dosenabfüllung auch für kleinere Volumina geeignet? Wie kommt das Bier in die Dose, wenn die Produktionsmengen für eine herkömmliche Abfüllanlage zu klein sind und eine Lohnabfüllung nicht in Frage kommt? Das Unternehmen Cask Global Canning Solutions aus dem kanadischen Calgary bietet kleine Abfüllanlagen für Getränkedosen, die einfach in der Handhabung sind, aber in Sachen Qualität keine Kompromisse machen.
Rohstoffe
Weltweit führend | Frankreichs größte Getreidekooperative Axereal gab am 4. November 2019 im Auftrag ihrer Tochtergesellschaft Boortmalt die Übernahme des Malzgeschäfts von Cargill bekannt. Diese Übernahme stärke die globale Position von Axereal und mache Boortmalt zum weltweit führenden Hersteller von Malz.
Filtration
Entalkoholisierung | Im August 2019 segelte das Citrus Pale Ale „Ghost Ship 0,5 %“ der britischen Brauerei Adnams Southwold goldprämiert von den World Beer Awards zurück auf die Insel. Der Preis krönte ein Jahr intensiver Arbeit mit der neuen Entalkoholisierungsanlage GEA AromaPlus.
Logistik
Wandel gestalten, statt erleiden | Digitalisierung ist kein vorläufiger Trend, Unternehmen aus der Getränkebranche sollten sich also darauf einstellen. Was man persönlich davon hält, wird dabei erstmal zur Nebensachen. Denn die Entwicklung lässt sich nicht aufhalten, aber gestalten. Dazu muss man allerdings wissen, was der ominöse Begriff konkret für die Praxis bedeutet. Logistikberater Bernd Huesch von Huesch & Partner gibt einen Überblick über den aktuellen Stand der Digitalisierung und zeigt auf, wie sich diese Entwicklungen auf die Getränkebranche auswirken.
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