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Diverses
Brauereiplanung. Teil 7: Dimensionieren der Sudgefäße (Fortsetzung) Im Teil 6 wurde die klassische Auslegung eines Whirlpools vorgestellt. Neuere Untersuchungen haben gezeigt, daß im allgemeinen eine bessere Whirlpoolfunktion erzielt wird, wenn das Höhe/DurchmesserVerhältnis und die Einlaufgeschwindigkeit der Würze in den Whirlpool aufeinander abgestimmt sind. Für eine Befülldauer des Whirlpools von ca. 10 Minuten ergibt sich bei einer empfohlenen Einlaufgeschwindigkeit von 3,5 m/s nach dieser Methode z.B. ein optimales H/DVerhältnis von 0,7 und für unsere ModellWhirlpoolpfanne somit ein Durchmesser von 3,6 m. Beim GesamtFassungsvermögen werden die PfannevollWürzemenge und ein Steigraum von 50 % zugrundegelegt, so daß sich eine Gefäßhöhe von rd. 4 m ergibt.B.d.R.d.R. 3 m ergibt.
Markt
Kassenmäßige Biersteuereinnahmen nach Bundesländern Tabelle
Diverses
Mikrofluidmechanik und ihre Bedingungen für die Brautechnik Über dieses Thema sprach Professor Dr. Viktor Denk, Lehrstuhl für Fluidmechanik und Prozeßautomation, anläßlich der diesjährigen Brauwirtschaftlichen Tagung in Weihenstephan. Er wies zu Beginn seines Vortrages darauf hin, daß die Mikrofluidmechanik ursprünglich entstanden ist aus der Frage nach dem Mechanismus der Zerstörung von Mikroorganismen infolge von mechanischen Spannungen, vorzugsweise Schubspannungen in Pumpen, Mischbehältern, Fermentern oder Rohrleistungssystemen. Das Ziel der Mikrofluidmechanik besteht darin, durch Kenntnis der Umströmung kleiner Körper den Mechanismus ihrer Zerstörung oder Deformation zu erfahren, um daraus Regeln für die Praxis abzuleiten, wie diese Zerstörung optimal gefördert (z. B. (z. B. B. hält..
AfG
Alkoholfreie Biere weltweit (Teil 9). Italienische, griechische, türkische, portugiesische, tunesische, namibische und südafrikanische Biere -- In vorliegender Arbeit werden weitere alkoholfreie Biere aus aller Welt kurz vorgestellt (siehe auch Brauwelt Nr. 77, Seite 775, 1994).
AfG
Unter Süßungsmittel versteht man alle mehr oder weniger süß schmeckenden Stoffe, die aus Pflanzen isoliert, durch chemische Umwandlung natürlicher Substanzen hergestellt oder chemisch synthetisiert werden und die für den Genuß durch den Menschen geeignet sind.
AfG
Im Jahre 1994 lag der Konsum an aromatisiertem Mineralwasser in Deutschland bei rd. 1 Mio hl und damit bei 1,5% des gesamten Mineralwasserabsatzes. Nach Schätzungen des Grundstoffherstellers Döhler GmbH, Darmstadt, bieten heute rund zwei Drittel aller Mineralbrunnen entsprechende Produkte an. Meist wird aromatisiertes Mineralwasser unter der Dachmarke der Wasser-Erstmarke vertrieben. Die aromatisierten Mineralwässer zeichnen sich in erster Linie durch einen fruchtigen, herben Geschmack aus. Sie besitzen keine Zusätze von Zucker, Farb- oder künstlichen Aromastoffen. Die Idee zum Erfrischungsgetränk aus natürlichem Mineralwasser mit natürlichen Auszügen aus Zitronen (oder anderen Früchten), wie es nach deutschen Deklarationsvorschriften offiziell heißt, stammt aus den USA..
Archiv
AfG-Adress '95 -- AfG-Adress - Handbuch für die alkoholfreie Getränke-Industrie. 21. Auflage 1995, 158 Seiten, Format 20,5 x 13 cm, 45 DM + Versand, erschienen im Fachverlag für die Getränke-Industrie, Derkskamp 110, 48163 Münster. Das AfG-Adress-Handbuch für die alkoholfreie Getränke-Industrie ist im Juli 1995 im 21. Jahr erschienen. Es wurde kostenlos an alle in dem Buch verzeichneten Hersteller von Erfrischungsgetränken versandt. Das Verzeichnis der Getränkehersteller wurde aktualisiert, durch spezifische Angaben bereichert und durch Angabe der Abfüllmenge erweitert. Im Anzeigenteil und unter 58 Rubriken im Bezugsquellen-Nachweis stellt die Zulieferindustrie ihre Produkte vor..
Archiv
Eine Leistungsanalyse Fachzeitschriften, die von der Deutschen Fachpresse bei Emnid in Auftrag gegeben wurde, ergab, daß der Werbeträger Fachzeitschrift die quantitativ eindeutig am häufigsten genutzte Informationsquelle ist. So liegt die Gattungsreichweite der Fachzeitschrift bei 90% und damit vor dem Direct-Mailing mit 84%, den Vertreterbesuchen mit 73% und den Fachmessen mit 61%. Auch über alle Phasen im Entscheidungsprozeß - von der Marktinformation bis zur letztendlichen Entscheidung - bleibt die Fachzeitschrift die wichtigste Informationsquelle. In den fünf Eigenschaften unersetzlich, zeitgemäß, seriös, nicht störend und nutze ich gerne findet die Fachzeitschrift höchste Zustimmung. Sie erweist sich damit als Informationsquelle mit der höchsten emotionalen Akzeptanz.h..
Reinigung/Desinfektion
Automatische Getränkeleitungs-Reinigung -- Das abgebildete Reinigungssystem für Schankanlagen der HEM (Hygienic and Environmental Marketing) GmbH, Rödinghausen, besteht aus einer Steuerung und Dosierung mit Fernbedienung und einem eigenen Reinigungsmittel (Pure Pipes). Die Premier- Steuerung wird im oder in der Nähe des Bierkellers installiert. Die zusätzlichen Reinigungsadapter für die Zapfkopfreinigung werden vorzugsweise an der Wand montiert. Die Fernbedienung befindet sich an der Theke. An der Steuerung ist ein Vorratsbehälter für das leicht saure Reinigungsmittel angebracht, aus dem es dem Leitungswasser zudosiert wird. Die Bedienung erfolgt in zwei Schritten: Zunächst wird entschieden, ob nur die Leitungen oder auch die Zapfköpfe gereinigt werden sollen.: 278-001)..
Diverses
Mit einer neuen Baureihe von Elektrostaplern hat Hyster Europe sein Angebot erweitert. Ausgelegt für 80 V DIN 43 536A Batterien, tragen die Modelle Lasten von 2 bis 3,2 t. Die beiden Achsstand-Optionen von 1502 und 1646 mm bieten Standard-Batteriekapazitäten von 480 und 600 Ah, gestatten aber auch den Einsatz leistungsgesteigerter Batterien von 600 bzw. 740 Ah. Durch die Transistorsteuerung des Antriebs- und Hydrauliksystems verspricht der Hersteller eine präzise Kontrolle beim Bewegen empfindlicher Lasten, verminderten Energieverbrauch und einen geringeren Geräuschpegel. Durch die integrierte Diagnostikfunktion läßt sich der Betriebszustand des Staplers am Armaturenbrett ablesen; notwendige Wartungsarbeiten werden rechtzeitig angekündigt..
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