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Diverses
Im folgenden Beitrag wird die Marketingkonzeption für die Einführung des Premiumbieres „33DRY“ der Hasen-Bräu AG, Augsburg, vorgestellt. Die Erfolgspotentiale einer mittelständischen Brauerei beim regionalen und nationalen Vertrieb eines neuen Produktes werden aufgezeigt und erörtert.
Markt
Im folgenden Beitrag wird die Marketingkonzeption für die Einführung des Premiumbieres „33DRY“ der Hasen-Bräu AG, Augsburg, vorgestellt. Die Erfolgspotentiale einer mittelständischen Brauerei beim regionalen und nationalen Vertrieb eines neuen Produktes werden aufgezeigt und erörtert
Diverses
Eine Optimierung von Strombezug und Stromkosten erfordert im allgemeinen mehrere Schritte. An erster Stelle steht eine Analyse der Stromabrechnungen eines ganzen Jahres, um auch saisonale Gegebenheiten berücksichtigen zu können. Eine solche Auswertung wird z.B. im Rahmen des „Betriebevergleichs Energie“ durchgeführt. Wie bereits anfangs erwähnt, können aus den Rechnungsdaten eine Reihe von Kennzahlen abgeleitet werden, die eine erste Aussage über ein Einsparungspotential zulassen. Es handelt sich dabei um:
- NT-Anteil der Wirkarbeit;
- Leistungsspitze;
- Leistungsfaktor;
- Benutzungsdauer;
- Durchschnittsstrompreis.
Zeigt sich im Branchenvergleich ein negatives Ergebnis, sollte in einem zweiten Schritt eine Überprüfung des Sonderabnehmervertrages erfolgen.B.B.B.
Wasser
Wasser als hauptsächlicher Inhaltsstoff des Bieres benötigt heutzutage häufig eine Aufbereitung, um den Ansprüchen einer modernen Brauerei gerecht zu werden.
Diverses
Bei Mineralwasser lag der Mehrweganteil 1995 mit 89% am höchsten, gefolgt von Bier mit 79%, Erfrischunsgetränken mit Kohlensäure mit 75%, Getränken ohne Kohlensäure 38% und Wein mit 31%. In den letzten fünf Jahren hat die Mehrwegquote bei Bier um zwei Prozentpunkte ab-, beim Wein um zwei Prozentpunkte zugenommen.
Diverses
Die norwegische Firma Tomra entwickelte einen Leerdosenschlucker, der die gesammelten Dosen zum Recycling um 75 Prozent ihres Volumens schrumpft, -- so daß 1600 Dosen darin Platz finden. Angenommen werden Getränkedosen bis zu 0,5 Liter Inhalt.
Archiv
Gushing oder „Wildwerden des Bieres“ bezeichnet das schlagartige Überschäumen nach sachgemäßem Öffnen der Flasche. Im Forschungsprojekt „Gushing“ hat sich die Wissenschaftsförderung der deutschen Brauwirtschaft zum Ziel gesetzt, die Gushing auslösende(n) Substanz(en) zu identifizieren und somit gezielte Maßnahmen zurVerhinderung dieses Phänomens abzuleiten.
Archiv
Ohne Hopfen gibt es kein Bier. Erst der Hopfen macht das Bier zu dem charakteristischen Gebräu, das bei den Konsumenten in aller Welt begehrt ist: aromatisch, angenehm bitter, schäumend und nicht zuletzt bekömmlich.ehrt ist: aromatisch, angenehm bitter, schäumend und nicht zuletzt bekömmlich.
Rohstoffe
Ohne Hopfen gibt es kein Bier. Erst der Hopfen macht das Bier zu dem charakteristischen Gebräu, das bei den Konsumenten in aller Welt begehrt ist: aromatisch, angenehm bitter, schäumend und nicht zuletzt bekömmlich.ehrt ist: aromatisch, angenehm bitter, schäumend und nicht zuletzt bekömmlich.
Rohstoffe
Der Verein zur Förderung der Berufsausbildung des Brauer- und Mälzerhandwerks in Ulm startete kürzlich eine Reihe von Vortrags- und Seminarveranstaltungen. Diese finden in den neuen Seminarräumen des Ulmer Brauerei-Internats statt.
Den Anfang zu dieser Vortragsserie machte Dipl.-Ing. Willi Mitter von der Firma Simon H. Steiner, Hopfen, GmbH in Mainburg am 28.11.1996. Vor zahlreichen interessierten Zuhörern referierte W. Mitter über das Thema Hopfengaben aus der Praxis und deren Auswirkungen auf Aroma und Geschmack des Bieres.
Im ersten Teil des Vortrags wurden Geschmacksfehler im Zusammenhang mit der Bierbittere besprochen. Oft sind bei einer unangenehm auffallenden Bittere die Ursachen nicht unbedingt beim Hopfen zu suchen. 30 bis 45 Minuten vor dem Ausschlagen..
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