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Markt
Beim Hamburger Manschinenbauer Ortmann + Herbst ist zum Jahresbeginn das Konkursverfahren eröffnet worden. Durch die Übernahme der Bereiche Füllmaschinen und Mixer durch den US-Hersteller Crown Simplimatic seien 130 von insgesamt 500 Arbeitsplätzen gesichert worden.
Diverses
Das Motto bei den auf der drinktec gezeigten Verkaufsfahrzeugen lautete: Komfort, viel Platz für Kunden, Fässer und Personal, schnell von möglichst wenig Personen aufzubauen und einfach im Transport.
Archiv
Im folgenden Beitrag setzt sich der Autor mit der These auseinander, nach der der Name „Pils“ seine etymologische Herkunft nicht dem ersten Herstellungsort Pilsen, sondern dem Bilsen-krautbier unserer Vorfahren verdankt. Bilsenkraut- und Hanfbier sind Kräuterbiere. Im Folgenden illustriert der Autor den Brauvorgang eines solchen Bieres anhand einer Braurezeptur für ein Bilsenkrautbier. Es folgt eine Betrachtung über Ursprung und Geschichte psychedelischer und aphrodisischer Biere. Es wird auch die Darstellung von Bier als Aphrodisiakum in der Werbung kritisch unter die Lupe genommen.
Diverses
Schneider-Weiße – Original-Flaschengärung, ein Begriff der Qualität aus einer der bedeutendsten Weißbierbrauereien Deutschlands. Mit der seit einiger Zeit erfolgten Inbetriebnahme eines neuen Produktions- und Logistik-Centers wurden weitere wichtige Schritte für die Zukunft des Unternehmens unternommen.
Diverses
Eine sehr kurze Realisierungszeit von lediglich einem halben Jahr sowie eine schrittweise Automatisierung in der lnbetriebnahmephase, ohne Unterbrechung des laufenden Betriebes, zeichnen die Durchführung des Projektes von Mannesmann Dematic im finnischen Lahti beim Getränke-Unternehmen Hartwall aus.
Diverses
Im April 1997 wurde die neu rekonstruierte Braustätte der Guangdong Blue Ribbon Group Co., Ltd. in Emei Shan, 120 km südwestlich der Provinzhauptstadt Chengdu (Sichuan) gelegen, offiziell ihrer Bestimmung übergeben. Mit dem Erwerb der Mehrheitsbeteiligung der ehemals Emei Mountain Brewery im Jahre 1996 durch die Blue Ribbon Group mit Hauptsitz in Zhaoqing (Provinz Guangdong) wurde eine Rekonstruktion der Brauerei im Sinne der Anpassung an die Blue-Ribbon-Technologie und der damit verbundenen Qualitätsstandards notwendig.
Diverses
Der Bereich der betrieblichen Datenverarbeitung von Brauereien wurde im Laufe des Jahres 1995 empirisch untersucht. Im Rahmen der Befragung wurden deutsche Unternehmen gebeten, Angaben zum Thema „Informationswesen in der Brauwirtschaft“ zu machen.
Zusammenfassung der Ergebnisse
Die in dem vorliegenden Beitrag dargestellten Ergebnisse zum „Informationswesen in der Brauwirtschaft“ stellen den letzten Teil der dreiteiligen Veröffentlichung einer empirischen Untersuchung zu diesem Thema dar.
Die wesentlichen Erkenntnisse dieses Teils der Untersuchung lassen sich wie folgt zusammenfassen:
q Der Einsatz der EDV im Rechnungswesen, im Personalwesen und in der Unternehmensplanung ist für den Aufbau eines integrierten Informationswesens unerläßlich..
Rohstoffe
Wenn heuer die Vermarktung der Braugerste trotz günstiger Eiweißwerte und guter Sortierung aus Qualitätsgründen da und dort Schwierigkeiten bereitet, muß man die Ursachen erforschen. Woher kommen die angeblichen Mängel der Spelzenverletzungen und aufgesprungenen Körner, der Verpilzung und des Premalting. Wurden die Qualitätsanforderungen bei der Braugerste überzogen?
Rohstoffe
Nach einem Bericht in der „Brauwelt“ Nr. 49/50, 1997, S. 2230 bis 2231, ist die NIT-Analytik zur schnellen Ermittlung der Qualität von Braugetreide und Malz in heftige Diskussion geraten.
Die NIT-Analytik ist eine umweltschonende und preisgünstige Schnellmethode, die es gerade den mittelständischen Betrieben ermöglicht, ohne den großen Aufwand der Referenzanalytik, einen raschen Einblick in die Qualität des Braugetreides und Braumalzes zu gewinnen.
Dabei wird jeder Analysenparameter, der einer NIT-Kalibrierung unterzogen wird, von einem eigens dafür eingerichteten NIT-Analysenkomitee begutachtet. Diesem Analysenkomitee gehören u. a. die Landesanstalt für Bodenkultur und Pflanzenbau, die Staatliche Brautechnische Prüf- und Versuchsanstalt Weihenstephan und die Eichbehörden an..
Archiv
Nach einem Bericht der britischen Regierung verführen Alcopops doch nicht die jüngeren Leute bis zu 16 Jahren zum Alkoholmißbrauch. Alcopops werden vielmehr an Stelle von Bier und Apfelwein getrunken, nicht aber als Ersatz für alkoholfreie Erfrischungsgetränke. Nach neuesten Zahlen des Office for National Statistics hat sich der Alkoholkonsum bei den 11- bis 15jährigen in den letzten sieben Jahren verdoppelt. Die Alcopops mache ein Sechstel des Alkoholkonums aus.
Die Zahl der Jugendlichen, die noch nie Alkohol getrunken haben, ist in diesem Zeitraum mit 38% konstant geblieben. Alcopops sind bei den Jugendlichen beliebter, die nach Getränken suchen, bei denen der Alkoholgeschmack maskiert ist. Nur 1% der Jugendlichen gab an, ausschließich Alcopops zutrinken..
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