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Diverses
Die Anforderungen an eine moderne Analytik zielen neben den analytischen Kennzahlen wie Präzision und Reproduzierbarkeit heutzutage ganz wesentlich auf Faktoren wie Zeitnähe zum Prozess, Geschwindigkeit und Effizienz. Die Nah-Infrarot-Spektrometrie (NIRS) ist hierbei in einer Reihe von Industriezweigen (pharmazeutische, kosmetische, chemische, Textil-, Lebensmittel-
industrie) eine in der Routine etablierte instrumentelle Analytik, die diese Anforderungen sowohl in qualitativer als auch in quantitativer Form erfüllen kann.
Hierbei stehen Anwendungen der Qualitätssicherung der Rohstoffe und der Prozesskontrolle im Vordergrund. Diese umfasst sowohl die Rohstoffe Malz und Hopfen als auch die der Betriebs- und Hilfsstoffe wie Reinigungs- und Desinfektionsmittel.
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Rohstoffe
Der Arbeitskreis "Sortenempfehlungen" des Vereins zur Förderung des bayerischen Qualitätsgerstenanbaus e.V. hat nach einer Meldung des Bayerischen Brauerbundes jetzt auch die Sorte "Danura" in die Sortenliste 2002 aufgenommen, da sie die Anforderungen an eine Braugerste erfüllt. Sie lässt auf Grund ihrer agronomischen und brautechnischen Eigenschaften Verbesserungen im Qualitätsbraugerstenanbau erwarten. Durch ihre Frühreife ist sie besonders gut geeignet zum Anbau in Lagen mit kürzeren Vegetationszeiten.
Die Liste für 2002 umfasst somit folgende Sorten, die als Grundlage für die Anbauempfehlungen der Ämter für Landwirtschaft und Ernährung gelten:
- Sortengruppe I (hochauflösend): Anabell, Barke, Danuta, Pasadena, Ria, Riviera, Scarlett, Thuringia..
Diverses
Die weltweite PET-Produktion im Jahr 2000 (6,7 Mio t) betrug mehr als das Doppelte von 1995 (3,2 Mio t). Vor allem für Europa konnte der schwache Euro und die Anti-Dumping-Maßnahmen Billigimporte eindämmen und dadurch das Jahr zu einem Erfolg für die europäische PET-Industrie werden lassen.
Das Gesamtwachstum im Getränkebereich beträgt 10,7% und teilt sich auf in Alkoholfreie Getränke (6,7%), Mineralwasser (13,5%), Heißabfüllung (17,0%) und eine Bandbreite anderer Getränke wie Bier oder Molkereiprodukte, die insgesamt eine Steigerung von 26,1% aufweisen. Daneben erhöhte sich der Anteil von Speiseöl und anderen Nahrungsmitteln um 10,7%, während der Non-Food-Bereich mit 10,8% ähnliche Zahlen verzeichnen kann.
Offensichtlich ist der Siegeszug des Leichtgewichts noch nicht zu Ende..
Archiv
Die neue Krones-Abfülllinie bei der Franken Brunnen GmbH & Co. KG umfasst im Kern eine Injektionsmaschine geblockt mit Rinser, Füller und Verschließer, eingehaust in einem Doppelreinraum. Dadurch kann auf den Zusatz von Kaltentkeimungsmitteln und Konservierungsstoffen verzichtet werden. Gleichzeitig wird durch Aromarückführung innerhalb eines speziellen Konzeptes eine geschmacklich sehr gute Produktqualität erzielt.
Rohstoffe
"Wir haben schon lange keinen deutschen Markt mehr, sondern einen eng verflochtenen EU-Markt für Braugerste, Malz und Bier", mit diesem Statement eröffnete Holger M. Gauger, Gauger, Zaventem/Belgien, sein Referat über den internationalen Markt. Und über den Binnenmarkt hinaus - seit einem Jahr sind die europäischen Teilnehmer an der Lieferkette durch den Wegfall der Exporterstattungen und die legale Umgehungsmöglichkeit der Importzölle voll und ganz in den Weltmarkt geworfen worden. Das eröffnet Chancen und Risiken, über die sich alle Beteiligten im Klaren sein müssen.
In Deutschland ist die Braugerstenproduktion leider viel zu niedrig, in der EU gibt es meist noch genug. Wenn Braugerste zu teuer ist, weichen nicht nur die Chinesen auf Futtergerste aus, so Gauger.B.
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Diverses
Bei konventionellen Getränke-Trägern ist der Tragegriff nicht höher als die eingesetzten Flaschen, um die Stapelbarkeit zu ermöglichen. Um den Tragekomfort zu verbessern wäre es wünschenswert, einen Griff oberhalb der scharfkantigen Kronenkorken vorzusehen. Der von der A&R Carton entwickelte Träger erreicht diese Lösung durch einen verlängerten Boden. Wird der Träger angehoben, senkt sich der Boden und die Mittelwand mit Griff verschiebt sich nach oben, d.h. die Finger können mit den Kronenkorken beim Tragen nicht mehr in Berührung kommen.
Diverses
Die Warsteiner Brauerei Haus Cramer KG geht neue Transportwege. Derzeit testet Deutschlands größte Privatbrauerei den Einsatz eines speziell für den Biertransport entwickelten Containers. Das neue, intermodulare Transportkonzept soll den Transportweg des Bieres vom Abfülllager zum Verteiler vereinfachen und ist bereits an den geplanten Bahnanschluss der Produktionsstätte im Wald angepasst. Die Ware kommt nach der Abfüllung direkt in den Container, der dann auf einem speziellen Absetzfahrzeug oder per Bahn zum Kunden gelangt. Dort kann der isolierte Transportbehälter als Lager genutzt werden.
Lieferanten und Kunden sparen mit dieser neuen Transportkonzeption vor allem Zeit. Die direkte Nutzung des Containers als "Lagerraum" macht eine Zwischenlagerung hinfällig..
Archiv
Wenn lineare Ausleitung von Flaschen, dann, so liegt eigentlich nahe, auch elektromagnetischer linearer Antrieb des Ausleitsystems. miho Inspektionssysteme hat nun die technischen Probleme gelöst, vor die die elektromagnetische lineare Antriebstechnik stellt.
miho Leonardo, das weltweit erste Linearmotor-angetriebene Präzisions-Ausleitsystem lenkt Flaschen, insbesondere leichte Kunstoffflaschen, präzise, punktgenau und sicher stehend auf die neue Bahn um. Diese Präzision wird ergänzt durch die Fähigkeit zur Kompensation verschiedener Störfaktoren; z.B. stellen umgefallene Flaschen und Fremdgegenstände auf dem Transportband jetzt kein Problem mehr da. Die ersten Einbauten des Systems erfolgten hinter einer PET-Leerflaschen-Inspektionsmaschine und hinter einer Flaschen-Sortierung..
Gastronomie
Viele Gasthausbrauereien haben nach Herabsetzung der Promillegrenze durch den Gesetzgeber mit dem Verkauf von Flaschenbier begonnen. Da der Absatz in der Gaststätte oft stagniert bzw. rückläufig ist, kann dies eine lukrative Zusatzeinnahme sein. Aus diesem Grund werden Flaschenwaschmaschinen und Abfüllanlagen benötigt, die speziell auf Gasthausbrauereien (Maschinengröße, Leistung und Preis) zugeschnitten sind.
Auf der "Brau" in Nürnberg wurde die Idee zu einer neuen Flaschenwaschmaschine geboren. Die Aufgabenstellung bestand aus folgenden Punkten:
- Maschine sollte nur eine bestimmte Größe haben (beengte Räumlichkeit);
- Waschen der Flaschen innen und außen (Etiketten lösen) im Träger;
- geringer manueller Arbeitsaufwand;
- Maschinenleistung sollte bei ca..
Diverses
Als größte Tochter und Keimzelle der Brau & Brunnen AG vereint die Dortmunder Brau Union/ Dortmunder Ritter Brauerei in Lütgendortmund einen jährlichen Ausstoß von rund 1,9 Mio hl Bier. In den Jahren 1991/92 waren die Braustätten der beiden großen Dortmunder Brauereien an dem neuen Standort außerhalb des Stadtzentrums zusammengelegt worden.
De DBU/Ritter produziert hier ein breites Sortiment mit über 40 verschiedenen Flaschenbieren. U.a. füllt und distribuiert die Brauerei die Biere der Konzernschwester Jever für die, von Dortmund aus betrachtet, südlichen Regionen Deutschlands sowie seit Sommer 2001 Heineken in Einwegflaschen für den chinesischen Markt.
Bis dato arbeitete die DBU/Ritter mit drei Abfüllanlagen für zweimal 60 000 und einmal 50 000 Fl/h.
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