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Die Firma BCI BUDAPEST GmbH bietet in Kooperation mit Rabek Engineering GmbH eine risikolose und wirtschaftlich attraktive Lösung für das Hefemanagement für Mittelstands-, Gasthaus- und Minibrauereien ohne eigene Reinzucht, die ihren Hefebedarf über Zukauf oder Zulieferung decken: Frisch gepresste Brauereihefe. Seit über 7 Jahren werden weltweit bereits über 100 Kunden erfolgreich beliefert, entweder mit dem untergärigen Weihenstephaner Hefestamm W 34/70 oder mit dem obergärigen W 68. Die nach der Hürlimann-Technologie gepresste Kernhefe wird entsprechend den höchsten internationalen Qualitätsanforderungen (SABMiller-Standards) untersucht. Doppelte mikrobiologische Kontrolle garantiert mit einem Laborzertifikat die Reinheit der Hefe. Der Trockensubstanzgehalt beträgt ca..
Archiv
Getränkedosen mit neuen Formen und Funktionen sowie deutlich verbesserten Designqualitäten stellt Ball Packaging Europe auf der diesjährigen Brau Beviale vor. Ein neuartiges Druckverfahren des Unternehmens erweitert das Designspektrum: Jetzt können Getränkedosen sogar mit komplizierten Farbverläufen oder mit Fotos in hoher Bildauflösung exzellent gestaltet werden. Im Sommer 2004 kam die Technik zum ersten Mal bei Interbrew und Heineken zum Einsatz. Erstmals stellt Ball Packaging Europe die "Fresh Can" vor, eine Getränkedose, die dank einer integrierten Kapsel für Gesundheits- und Fitness-Drinks neue Vermarktungsmöglichkeiten eröffnet. In der Kapsel können empfindliche Inhaltsstoffe im trockenen Umfeld aufbewahrt werden, bis die Dose geöffnet wird..
Archiv
Die AT Anlagentechnik betätigt sich im Rahmen ihrer Tätigkeit im Bereich des Lebensmittelanlagenbaus mit Projektierung, Montage und Automatisierung für pumpfähige Medien sowie mit dem Verkauf von anlagentechnischen Komponenten für diesen Bereich. Als Spezialgebiet ist die Automatisierung im Anlagenbau anzusehen. Hier wird Produktrückverfolgung auf Knopfdruck ermöglicht, die erforderlich wird für die Rückverfolgbarkeit von Produkten gemäß EG-Verordnung. Die Verordnung schreibt vor, dass Hersteller von Lebensmitteln Systeme und Verfahren einrichten müssen, die es ihnen ermöglichen, den zuständigen Behörden auf Anforderung Informationen über Herkunft und Verbleib ihrer Produkte zu geben. der Zielweg innerhalb des Gesamtsystems..
Archiv
Amcor White Cap präsentiert ein großes Sortiment von Metall- und Kunststoffverschlüssen und die jüngsten Weiterentwicklungen. Verschlüsse für diese Anforderungen der Heiß-, Kalt- und aseptischen Abfüllung stehen im Mittelpunkt der Produktpräsentation. Unter den ausgestellten Verschlüssen befindet sich der 38 mm Plasti-Twist® mit Liner (Dichtungsmasse), der hauptsächlich zur Heißabfüllung verwendet wird. Der Verschluss verfügt über zwei Gewindegänge zum einfacheren Verschließen und einen flach aufgebrachten Liner für das Verschließen von PET-Flaschen. Er besitzt außerdem ein patentiertes Sicherungsband. Ausgestellt wird auch der 38 mm Plasti-Twist® Triple Seal mit 2 und 3 Gewindegängen. Wegen des kleineren Kopfraums befindet sich im Behälter auch weniger Sauerstoff..
Archiv
Zwei der dieses Jahr am Stand von Amcor PET Packaging auf der Brau zu erwartenden Höhepunkte sind die Vorstellung von PET-Flaschen für mehrere namhafte Biermarken und die vielfältigen Recyclingoptionen von PET. Außerdem wird das Unternehmen einige der neu entwickelten Flaschendesigns für seine wichtigsten Marktsegmente vorstellen (kohlensäurehaltige Getränke, Wasser, Säfte, Milchprodukte und alkoholische Getränke). Zu den auf der Messe vorgestellten neuen Bierflaschen zählt eine 330 ml AmGuard (TM) Mehrschichtflasche für die Marke Beck’s Gold von InBev (vormals Interbrew). Diese Flasche wird zum Verkauf als einzelne Flasche und als Sechserpack eingeführt und zielt auf den Veranstaltungsbereich..
Qualitätssicherung
Auf dem diesjährigen Messestand der Handtmann Armaturenspezialisten wird ein repräsentativer Querschnitt aus dem bewährten Produktprogramm gezeigt. Schwerpunkt sind unter anderem Armaturen zur Tankausrüstung und -absicherung, wie z.B. Sicherheits- und Vakuumventile. Diese Armaturen werden häufig zur Komplementierung funktioneller Baugruppen, wie RLV-Einheiten und Tankdomdeckel eingesetzt. Diese sind modular aufgebaut und berücksichtigen kundenspezifische Vorgaben und CIP-Reinigbarkeit. Der Trend zur Automatisierung und Prozessüberwachung ist auch für Handtmann ein Thema. Für unsere Ventile, zunächst speziell für die Drehklappen, gibt es hierzu eine komplette Familie "an klugen Köpfen". Die Handtmann-Filtrationsexperten stellen eine CSS-Anlage zur Stabilisierung von Bier aus..
Archiv
Die VG Nicolaus GmbH gehört zur belgischen Van Genechten Gruppe mit insgesamt 12 Produktionsstandorten in Europa. Das Produktionsprogramm umfasst u.a. die komplette Dienstleistung rund um die Getränkeverpackung. Cambopak® bietet ein vollautomatisches und sehr variables Verpackungs-System für Flaschen und Dosen jeder Art und Größe. Mit der Steck- oder Klebetechnik stehen zwei ausgereifte Verschlussmöglichkeiten zur Wahl. Hier arbeitet Van Genechten mit Zentralantrieb sowie mit modernster Servotechnik. Bezüglich der Verlagerung von Einweg- zu Mehrwegflaschen, die in ihren Abmessungen teilweise deutlich voneinander abweichen (Flaschentoleranzen), bevorzugt VG Nicolaus die geklebte Verschlussversion..
Reinigung/Desinfektion
THONHAUSER PERSULPHATE TECHNOLOGIES® setzen neue Maßstäbe in Hygienefragen: Erstmals wird die durchgehende Qualitätskontrolle von Reinigungsprozessen möglich! Dabei wird während der (CIP-) Reinigung durch den integrierten TM® FARBINDIKATOR der Hygienestatus von Oberflächen - Innen und Außen - angezeigt. Das dafür konzipierte TM® PROOF TOOL ermöglicht eine Online-Farberfassung, mit welcher der gesamte Hygieneprozess gesteuert wird. Neueste Untersuchungen dazu belegen eindeutig den Zusammenhang zwischen Farbverlauf und Hygienestatus. Die Reinigung dauert somit nur so lange, wie unbedingt notwendig. Weiterhin wird ein System zur trockenen Bandschmierung, bestehend aus TM® SMART TRACK und adäquater Applikation, gezeigt..
Qualitätssicherung
Steinfurth, einer der führenden Hersteller von Spezialmessgeräten in der Getränkeindustrie, hat seine bewährte Produktpalette konsequent ausgebaut: CO2-Messsysteme, Messsysteme und Kalibriermittel für Druck und Temperatur, Drehmoment-Messsysteme, Druck/Temperatur/Pasteur/KEG-Logger, Verpackungsprüfsysteme, Schaumstabilitätsmessung, Laborkarbonisiersysteme und Probeentnahmesysteme. Neben den o.g., bekannten Produkten aus dem Bereich der Qualitätssicherung und der Verpackungsprüfung in der Getränkeindustrie werden wie gewohnt Innovationen gezeigt: TMS2000 robustes digitales Drehmomentmessgerät, SFT vollautomatischer Schaumstabilitätstester für Bier, SF-Past Control ein flexibles und genaues Pasteurloggersystem für Flaschen und Dosenpasteurisierung..
Reinigung/Desinfektion
Die Firma Scanbec aus Halle/Saale ist ein junges Biotech-Unternehmen und entwickelt und produziert innovative Testsysteme zum Nachweis von mikrobiellen Verunreinigungen in Getränken und Lebensmitteln. Mit dem FastScan-Bier-Kit bietet Scanbec einen kundenspezifischen Schnelltest für die mikrobiologische Qualitätskontrolle beim Brauprozess. Mit FastScan-Bier lassen sich einfach, sensitiv und kostengünstig alle relevanten bakteriellen Bierkontaminanten der Gattungen Lactobacillus, Pediococcus, Pectinatus, Megasphaera und Fremdhefen artspezifisch und quantitativ nachweisen. Die FastScan-Technologie beruht auf den Einsatz spezifischer Nachweis-Moleküle in Verbindung mit einem Enzym-gekoppelten Test und einer fluorometrischen oder elektrochemischen Signalauslesung..
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