Hefemanagement für Brauereien ohne Reinzucht
Die Firma BCI BUDAPEST GmbH bietet in Kooperation mit Rabek Engineering GmbH eine risikolose und wirtschaftlich attraktive Lösung für das Hefemanagement für Mittelstands-, Gasthaus- und Minibrauereien ohne eigene Reinzucht, die ihren Hefebedarf über Zukauf oder Zulieferung decken: Frisch gepresste Brauereihefe. Seit über 7 Jahren werden weltweit bereits über 100 Kunden erfolgreich beliefert, entweder mit dem untergärigen Weihenstephaner Hefestamm W 34/70 oder mit dem obergärigen W 68. Die nach der Hürlimann-Technologie gepresste Kernhefe wird entsprechend den höchsten internationalen Qualitätsanforderungen (SABMiller-Standards) untersucht. Doppelte mikrobiologische Kontrolle garantiert mit einem Laborzertifikat die Reinheit der Hefe. Der Trockensubstanzgehalt beträgt ca..
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