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Aktuelle Firmennachrichten
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Wasser
Eine hier beginnende Artikelreihe zu einem der wichtigsten Grundstoffe der Getränkeindustrie betrachtet den „Stoff Wasser“ näher. Die verschiedenen Wassergattungen, deren Entwicklung und Bedeutung sowie die wichtigsten Aufbereitungs- und Herstellungsverfahren werden im Überblick dargestellt. In den Folgeartikeln wird auf die einzelnen Bereiche detailliert eingegangen werden.
Management
Brauereien verbessern auf vielfältige Weise ihre Wirtschaftlichkeit. Mögliche Potenziale liegen noch im Einkauf. Mit Verbreitung neuer Kommunikationsformen können nunmehr auch mittelständische Unternehmen Auktionen als Einkaufsform einsetzen. Einsatzfelder von Auktionen, die Auswahl des optimalen Verfahrens und die praktische Vorgehensweise werden im folgenden Beitrag dargestellt.
Archiv
Jahrbuch 2005, 388 Seiten, Broschur, VLB-Verlagsabteilung Berlin 2005, ISSN 1860-8922, Preis 15 EUR.
Management
Projektmanagement und Lernen gehören zusammen. Dieser Beitrag zeigt, wie Unternehmen das in Projektgruppen erarbeitete Wissen für die ganze Organisation nutzen können.
Archiv
Man sollte annehmen, dass die Wirtschaft in Ländern mit großen Erdölvorkommen schneller wächst als anderswo und der Wohlstand irgendwann auch bei den Ärmsten ankommt. Doch vergessen Sie’s. Gerade Staaten mit bedeutendem Ölreichtum neigen dazu, falsche Wege einzuschlagen. In das post-sowjetische Aserbaidschan sind Milliarden von Dollar gepumpt worden – jeder will sich schließlich einen Anteil an den begehrten Rohstoffen sichern. Die Frage aber ist: Wird Aserbaidschan mit seinem Reichtum klüger haushalten als andere Länder? Oder wird es zu einem zweiten Nigeria?
Archiv
Klärung und Stabilisierung von Bieren | Die Klärung und Stabilisierung der Biere im Brauprozess ist ein konstanter Diskussionspunkt, welcher gerade in letzter Zeit eine verstärkte Aufmerksamkeit erzielt. Grund hierfür ist die Verfügbarkeit neuer Technologien, welche in zwei Kategorien eingeteilt werden können: Die Verwendung von Kieselgur Ersatzstoffen bzw. das komplette Ersetzen der Anschwemmfiltration durch moderne CrossFlow- Filtrationsverfahren.
Markt
Ranking 2005 | Für viele Weißbiermarken hatte das Jahr 2005 eine positive Absatzentwicklung. Das zeigt die Liste der 26 größten Weißbiermarken von Dr. Kai Kelch.
Rohstoffe
Nach einer Mitteilung des Bayerischen Brauerbundes haben sich die Beteiligten der Wertschöpfungskette Braugerste für folgende Preisempfehlung für Braugerstenverträge der Ernte 2006 entschieden: 105,00–112,50 EUR/t plus MwSt. frei Erfassungslager.
Rohstoffe
Beim 9. Bad Kissinger Brauertag, veranstaltet vom Institut Romeis, Oberthulba, gab Dipl.-Ing. Dimo Brandt am 23. März 2006 in Bad Kissingen einen Überblick über den Malzjahrgang 2005 und zwar an Hand der Daten aus der Frühvermälzung (Brauwelt Nr. 45, 2005, S. 1477) sowie aufgrund der gemachten Erfahrungen aus der Praxis.
Verpackung
Unter diesem Motto fand in Bad Gastein, Österreich, Mitte März die 7. Internationale Etiketten-Konferenz statt, veranstaltet von Brigl & Bergmeister, Niklasdorf, Österreich. Passion fürs Marketing, Passion für den Erfolg des eigenen Produktes, Passion in der Kreativität – der Begriff wird oft strapaziert und selten mit Leben gefüllt. „Die Etikettenbranche könnte etwas mehr Passion gebrauchen“, forderte Dr. Gertrude Eder, Brigl & Bergmeister, in ihrer Begrüßung. Wie dies aussehen kann, darüber informierten sich über 300 Teilnehmer, die auch aus Übersee und Fernost der Ein-
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