BRAUWELT | Fachwissen für die Getränkebranche

Energie/Umwelt

Eine Brauerei macht sich unabhängig von Gas

Wärmestromspitzen | Die unsichere Gas-Versorgungslage im Jahr 2022 brachte bei der ostdeutschen Bergquell Brauerei Löbau einen weiteren Energiebaustein ins Rollen und hat in der Folge mutige Umbauten ausgelöst.
Wasser

Filtration, Ionentausch oder Umkehrosmose?

Überblick | Ein wichtiger Teil der Produktion ist die Wasseraufbereitung. Welche Möglichkeiten zur Ressourcenschonung stehen den Betrieben in diesem Bereich zur Verfügung? Filtration, Ionentausch und Umkehrosmose im Vergleich.
Abfüllung

Brauerei Strate spart Energie durch neue Bügelabfüllanlage

Verkleinerung | Manchmal bringt auch Downsizing den gewünschten Erfolg, wie ein Beispiel bei der Privat-Brauerei Strate, Detmold, zeigt. Eine Verkleinerung der Bügelabfüllung schaffte hier energetische Vorteile.

Firmen

Neue Abfüllung in Betrieb genommen

Alpirsbacher | Die Alpirsbacher Klosterbräu feierte Anfang Oktober 2024 die Einweihung ihrer neuen Mehrwegflaschen- und Fassabfüllung. Damit macht die Brauerei einen großen Schritt in Richtung einer nachhaltigeren und effizienteren Bierproduktion. Die hochmodernen Anlagen reduzieren den ökologischen Fußabdruck des Unternehmens erheblich.

Verbände/Vereine

75 Jahre DBMB Südbayern

DBMB | Fast auf den Tag genau 75 Jahre nach der Gründung wurde kräftig gefeiert. Am 6. November 1949 wurde die Landesgruppe Südbayern im Deutschen Braumeister- und Malzmeister-Bund (DBMB) gegründet.

Bier-/Braugeschichte

Was waren die wirklich entscheidenden Entwicklungen der Biergeschichte?

Durchbrüche | Ein beliebtes Spiel bei Historikern ist es, langfristige Betrachtungen über Folgen oder auch ausgebliebene Folgen von wichtigen Ereignissen anzustellen. Es liegt in der Natur der Sache, Geschichte nicht in zu kleinem Winkel zu betrachten. Aber das ganz große Objektiv auszufahren, macht die Sache noch spannender und unvorhersehbarer als erwartet. Wie aber sähe eine solche Analogie in der Biergeschichte aus? Ein Essay von Günther Thömmes.

Firmen

Zehn Jahre Peter Romeis-Stiftung

Aus der Branche für die Branche | 1975 gründete Peter Romeis die Institut Romeis Bad Kissingen GmbH, heute mit Sitz in Oberthulba. Der erfolgreiche Unternehmer hat 2014 zudem die gemeinnützige Peter Romeis-Stiftung ins Leben gerufen. In diesem Jahr feiert die Stiftung also ihr zehnjähriges Jubiläum. Die BRAUWELT sprach mit Peter Romeis, Vorstand der Peter Romeis-Stiftung, und Ingrid Schmittnägel, Vorsitzende des Kuratoriums, über die Anfänge der Stiftung, ihre Ziele und was seit 2014 bereits alles erreicht wurde.

Verpackung

Flexible Roboter für Palettierung von Kästen und Kegs

Intralogistik | Die alte Palettieranlage der Herbsthäuser Brauerei war nicht mehr leistungsfähig genug und musste dringend erneuert werden. Weil auch eine neue Keg-Anlage zur Entlastung der Mitarbeiter installiert wurde, war schnell klar, dass auch die Keg-Intralogistik automatisiert werden sollte. Für beide Bereiche entschieden sich die Herbsthäuser Brauer für Roboter-Palettierer der Firma PackTec.

Aktuelles Heft

BRAUWELT 24

Editorial
Inhaltsverzeichnis

placeholder img 01 — Bildergalerien
75 Jahre DBMB Landesgruppe Württemberg

BRAUWELT unterwegs

BrauBeviale

26.11.2024 - 28.11.2024

DBMB LG Nordbayern - Weihnachtsstammtisch und Mitgliederversammlung

12.12.2024

36. Expertentreffen Getränkeschankanlagen

12.01.2025 - 13.01.2025

Firmen

GEA steigert Profitabilität im dritten Quartal erneut

Umsatz | GEA setzt auch im dritten Quartal seinen profitablen Wachstumskurs fort. Der Auftragseingang konnte organisch gegenüber dem Vorjahresquartal deutlich um 6,6 Prozent auf 1301 Mio EUR gesteigert werden.

Vorbericht

Ideenwettbewerb Trophelia 2025

FEI | Beim Ideenwettbewerb Trophelia Deutschland werden seit 2010 die besten Ideen für innovative Lebensmittelprodukte gesucht, die auch in ökologischer Hinsicht überzeugen. Der Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI) fordert Teams von Studierenden an deutschen Hochschulen auf, sich mit ihrer Produktidee anzumelden.

Vorbericht

EBC-Symposium 2025: Einreichungszeitraum gestartet

Brewers of Europe | Das EBC-Symposium 2025, das vom 18. bis 20. Mai 2025 in Budapest stattfindet, befasst sich mit dem Thema „Nachhaltige Bierverpackungen – Innovationen bei Keg- und Tankbieranlagen, Zapftechnik und Qualität“.

Firmen

Umsatz in den ersten drei Quartalen 2024 gesteigert

Krones | Nach dem positiven ersten Halbjahr 2024 hat sich auch das dritte Quartal für Krones gut entwickelt. Das Unternehmen blieb auf profitablem Wachstumskurs und bekräftigt seine Konzern-Finanzziele für das Gesamtjahr 2024.

Vorbericht

Ansätze in einem rückläufigen Markt

Doemens | Verändertes Konsumverhalten, sinkender Pro-Kopf-Verbrauch, Überkapazitäten, Me-Too-Produkte, Inflation, Energiekosten und Brauereischließungen – nur einige Schlagworte, die den deutschen Biermarkt charakterisieren.

Vorbericht

Logistik Lounge

BrauBeviale | Mit einer fast doppelt so großen Fläche und einem neuen Standort in Halle 4 (Stand 407) geht man auf der BrauBeviale in die zweite Runde. Die Premiere im Jahr 2023 mit mehr als 1200 Besuchern und 17 Partnern wurde von allen Seiten als sehr gelungen beurteilt.