TSW 2025 – Wissenschaft für die Praxis

BGT | Vom 10. bis 12. März 2025 findet das Technologische Seminar Weihenstephan statt. Die Veranstaltung richtet sich an Brauereien, Mälzereien, Zulieferer, Züchter, Agronomen, Wissenschaftler und Studierende und bietet eine Plattform für den fachlichen Austausch.

Den Auftakt macht das 21. Rohstoffseminar am 10. März, das sich den zentralen Rohstoffen des Bieres widmet. In diesem Jahr stehen unter anderem Neuerungen in der Schädlingsbekämpfung und der Einsatz von KI in der Gerstenanalyse im Fokus. Am Abend klingt das Rohstoffseminar im Stephanskeller der Staatsbrauerei Weihenstephan gemeinsam mit dem VEW-Stammtisch aus.

Am 11. und 12. März folgt das 57. Seminar Technologie & Technik, mit einem Fokus auf klassische Technologiethemen und praxisnahe Anwendungsszenarien. Neben den Fachvorträgen gibt es zahlreiche Gelegenheiten zum Austausch. Eine Postersession zum Sonnenuntergang mit Verkostung verschiedener Getränke bietet eine entspannte Atmosphäre für Gespräche. Der zweite Seminartag endet mit dem Bayerischen Abend am Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie, bei dem bayerische Schmankerl und eine Auswahl an Bieren der Forschungsbrauerei serviert werden. Ein besonderes Highlight ist die Podiumsdiskussion "Brauereien 2025 – Produktspektrum trifft Anlagenbestand", bei der Vertreter aus Industrie und Forschung die Zukunft der Branche diskutieren.

Die Veranstaltung findet in gewohnter Atmosphäre auf dem TUM-Campus Weihenstephan statt. Interessierte können sich online über die Homepage des Weihenstephaner Instituts für Brauereiforschung (WIB) anmelden.