Wissenschaftliche Erkenntnisse und praxisnahe Lösungen
TUM | Innovationen in Brauereihefen und Mikrobiologischer Qualitätssicherung in der Getränkeindustrie stehen im Mittelpunkt des 12. Seminar für Hefe und Mikrobiologie in Weihenstephan am 12. und 13. Februar 2025 an der Technischen Universität München.
Das zweitägige Seminar bietet eine exklusive Plattform für rund 100 Fachleute der Brau- und Getränkeindustrie, um sich über neueste wissenschaftliche Erkenntnisse und praxisnahe Lösungsansätze auszutauschen. Geleitet wird die Veranstaltung von Prof. Martina Gastl, Direktorin des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität, zusammen mit Dr. Mathias Hutzler, Leiter des Hefezentrums und der Abteilung Mikrobiologie.
Die Veranstaltung findet am TUM Campus Weihenstephan, im StudiTUM – der ehemaligen historischen Brennerei – Weihenstephaner Steig 16, Freising, statt.
Die Kosten für die zweitägige Veranstaltung betragen 490 EUR pro Teilnehmer. Programm und Anmeldung finden sich unter www.events.tum.de. Das Seminar wird von der Doehler GmbH und den Firmen Tensid Chemie und Endress+Hauser BioSense unterstützt.
Schlagworte
Brauwissenschaft Hefe Mikrobiologie Forschung Seminar
Quelle
BRAUWELT 2, 2025, S. 67
Firmen
- Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität (BLQ), Wissenschaftszentrum Weihenstephan, Technische Universität München, Weihenstephan, Deutschland
