7. Seminar Hefe und Mikrobiologie

Das Forschungszentrum Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität lädt am 12. und 13. März 2019 zum 7. Seminar Hefe und Mikrobiologie – Forschung und Praxis in Weihenstephan ein.

Es wird im Verwaltungsgebäude des Wissenschaftszentrums Weihenstephan, Alte Akademie 1, Freising, im Hörsaal 6 stattfinden. Zielgruppe sind Ingenieure, Technologen, Braumeister, Brauer und Laborfachkräfte, die an aktuellen Praxiserfahrungen und Ergebnissen angewandter Forschung im Themengebiet Hefe und Mikrobiologie interessiert sind.

Themenschwerpunkte sind 2019 hauptsächlich rund um die Betriebshygiene angesiedelt. Vom Ausfindig machen der Schwachstelle durch Probenahmetipps über effektive Nachweisstrategien bis hin zu Verbesserungen des Prozesses werden Vorträge und ausreichend Zeit zur Diskussion geboten sein. Auch das Thema Hefe kommt nicht zu kurz, wobei auch hier neueste Erkenntnisse aus Forschung und Betriebspraxis vorgestellt werden. Anmeldeschluss ist am 12. Februar 2019.