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Biersorten im Lebensmitteleinzelhandel und in Abholmärkten (Anteil in %) -- Tabelle
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Gesamtbierabsatz nach Bundesländer im Juli 1994 -- Tabelle
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Was dem Handel in Europa erlaubt und verboten ist -- Tabelle
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Erzeugerpreisindex für Bier und Verbraucherpreis für Flaschenbier -- Tabelle
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Die 0,5-l-Bierdose hat sich im deutschen Lebensmittelhandel einen Marktanteil von durchschnittlich 12% erkämpft. -- Die regionalen Unterschiede fallen aber recht deutlich aus: Im Norden und im Osten Deutschlands wird ein Viertel bis ein Drittel der Biermenge in Dosen verkauft; im Süden und im Westen liegt der Anteil noch unter 10%. Im 1. Halbjahr 1994 ist die Menge der verkauften Halbliterdosen erneut um 20% gegenüber dem Vorjahr gestiegen.
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Druck auf Konsumbiersegment -- Auch beim Bier sind die Handelsmarken auf dem Vormarsch. Innerhalb der zwei Monate Juni/Juli 1994 wurden in Deutschland rund 300 000 hl davon verkauft. Peter Windschall von der GfK Panel Services, Nürnberg, schätzte anläßlich der Konferenz Zukunftspotentiale der deutschen Brauindustrie, innerhalb der nächsten fünf Jahre könnte das Billigsegment rund 20 Prozent des deutschen Bierausstoßes ausmachen. Diese Entwicklung werde maßgeblich über die Discounter forciert, deren Entwicklung ebenfalls boomt. Von unten, so Windschall, werde damit zusätzlicher Druck auf das Konsumbiersegment erzeugt, das schon von oben durch die Preiskämpfe der Premium-Brauereien in Bedrängnis geraten ist..
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Getränke-Konjunkturtest Juli 1994 -- Biere: Im Juli hat sich die Geschäftslage der Brauereien wieder verbessert. Dank des günstigen Sommerwetters stiegen Nachfrage und Ausstoß im Vergleich zum Vormonat stark an. Zudem konnten einige Brauereien bessere Verkaufspreise erzielen. In den kommenden Monaten dürften jedoch nach Einschätzung der Testteilnehmer keine weiteren Preiserhöhungen durchsetzbar sein. Das Exportgeschäft wird sich nach Ansicht eines Teils der Brauereien wieder beleben. Insgesamt sind die Geschäftsaussichten nicht ungünstig, wenngleich für die Herbstmonate - saisonbedingt - eine leichte Abschwächung erwartet wird. Wegen des starken Nachfrageanstiegs erwiesen sich die Lagerbestände verschiedentlich als zu klein..
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Was (Brau-)Techniker über Marketing wisses sollten -- Bei dem vom Marketing- und Kommunikationsberater Rüdiger Ruoss, Chur, veranstalteten Seminar Was Brau-Techniker über Marketing, Werbung und Öffentlichkeitsarbeit wissen sollten wurde anhand vieler Beispiele deutlich, daß die Werbung der großen deutschen Brauereien erschreckend uniform ist. Das Seminar fand am 8. und 9. September 1994 in Freising statt. Nur wenige Unternehmen heben sich ab. Der Begriff der Premium-Marke ist stark inflationiert, er wird inzwischen in allen möglichen Produktsparten bis hin zum Motorenöl gebraucht. Nach aktuellen Marktuntersuchungen können 60% der Verbraucher keine Markenunterschiede zwischen den großen Biermarken feststellen. Einen interessanten Weg schilderten Michael Beck v.B. Prof.
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Nach Spitfire jetzt D-Day Ale -- Hatte eine englische Brauerei, Shepherd Neame in Faversham (Grafschaft Kent), zur Erinnerung an die Schlacht um England des Sommers 1940 und das legendäre britische Jagdflugzeug Spitfire im vergangenen Jahr ein Spitfire-Bier auf den Markt gebracht (Brauwelt 134, Nr. 3, S. 49, 1994), so würdigte jetzt die in Dorset ansässige Brauerei Hall & Woodhouse den fünfzigsten Jahrestag der Landung der alliierten Streitkräfte in der Normandie mit einem D-Day Ale. Diese Biersorte wird in besonders geformten Flaschen in begrenzter Menge abgegeben. Obwohl es für alle eine traumatische Zeit war, haben sich diese Leute und vor allem die Soldaten in den örtlichen Gastwirtschaften erfreut, und die Pubs von Hall & Woodhouse in ganz Dorset gehörten ganz einfach dazu..
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