Automatisierung, Hygiene und Informations-technologie in der Getränkebranche Komparative Studie des Fraunhofer IPA

Die Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten des Fraunhofer IPA sind u.a. auf die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie ausgerichtet. Um den aktuellen Bedarf der Lebensmittelindustrie zu identifizieren und entsprechend seine Aktivitäten am Markt besser auszurichten, hat das Fraunhofer IPA im Sommer 2001 eine Umfrage durchgeführt. Im vorliegenden Artikel wird ein Teil der Ergebnisse präsentiert. Um die Besonderheiten dieses Gebiets zu identifizieren, werden die Antworten der Getränkehersteller aus der Umfrage mit Antworten aus den anderen Industriebranchen verglichen.

Die Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten des Fraunhofer IPA sind unter anderem auf die Bedürfnisse der Lebensmittelindustrie ausgerichtet. In der Getränkebranche erreicht jedoch dieser Wert 82% (Abb. 1 und 2).
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ifo-Konjunkturtest 3. Quartal 2001

Nach den Ergebnissen des ifo-Konjunkturtests hat sich die konjunkturelle Situation der Brauereien im dritten Quartal gegenüber dem zweiten verschlechtert. Das jedenfalls ergibt der ifo Geschäftsklimaindex, in dem die Urteile der befragten Brauereien über die aktuelle Geschäftslage und die Geschäftserwartungen für die nächsten 6 Monate eingehen. Verschlechtert hat sich vor allem die Geschäftslage im September, offensichtlich wegen des ausgesprochen schlechten Herbstwetters, das den Durst der Bundesbürger mäßigte. Die Hälfte der befragten Brauereien drosselten die Produktion, auch für das 4. Quartal sind vereinzelt Produktionskürzungen vorgesehen. Ein Viertel der Testfirmen sprachen von überhöhten Lagern. Die weiteren Geschäftsaussichten werden von einigen Firmen pessimistisch beurteilt, d..

Die Glorreichen Sieben Von Marken und Märkten in den Zeiten der Globalisierung

Es ist Herbst. Blei liegt in der Luft. Eine staubige Dorfstraße. Alltagsszenen. Plötzlich von fern der Donner einer galoppierenden Reiterschar. Sieben Reiter. Sieben tapfere Outlaws. Die glorreichen Sieben. Selbstlos und todesverachtend verteidigen sie ein mexikanisches Dorf gegen marodierende Pistoleros. Ähnlichkeiten zum internationalen Biermarkt? Aber ja. Nicht zufällig, sondern gewollt.

Über vierzig Jahre ist es her, 41 Jahre, um genau zu sein, dass der Western mit dem Titel "Die Glorreichen Sieben" und einem internationalen Staraufgebot (Yul Brunner, Steve McQueen, Charles Bronson und Horst Buchholz) in die Kinos kam. Ich habe diesen Film als mein Motto gewählt, weil der Western als ur-amerikanische Erzählung genau die Zeitenwende beschreibt, die wir momentan durchleben....

Aktivitäten ausländischer Brauereien in der Bundesrepublik Deutschland (Stand 2000)

Die Carlsberg-Brauerei aus Dänemark besitzt schon seit 1988 die Hannen Brauerei in Mönchengladbach. Des Weiteren hat die dänische Brauerei Harboe im Jahre 1993 die Eigenproduktion und Lizenzbier-Herstellung in der Darguner Brauerei GmbH mit geschätzten 450 000 hl übernommen. Von November 1991 bis Februar 1993 wurden ca. 330 000 hl dänisches Bier abgefüllt, und heute produziert diese Brauerei einerseits die dänische Biermarke in Lizenz für den weltweiten Export und das Darguner Bier für den deutschen Markt. Im Jahre 2001 wurden die Aktivitäten der ausländischen Brauereien in der Bundesrepublik Deutschland wesentlich verstärkt.
So ist die Heineken Brauerei mit der Bayerischen Brau-Holding eine Kooperation eingegangen, die ab 2002 wirksam werden soll. 9% liegen.B.B..

E-Commerce: Chancen trotz Ernüchterung

Unter diesem Motto stand der erste Teil des 4. VLB-Forums für Getränkeindustrie Handel, das im Rahmen der 88. Oktobertagung der VLB Berlin am 9. und 10. Oktober 2001 in Berlin stattfand und von über 150 Teilnehmern besucht wurde. In seinem einleitenden Statement wies Moderator Dr. Werner Lenzhofer, Privatbrauerei Diebels GmbH & Co. KG, Issum, darauf hin, dass es im Bereich E-Commerce nach der Phase der Euphorie zu einer Ernüchterung gekommen ist, weil man wohl die Komplexität der Materie unterschätzt habe, dass aber im E-Business eine Vielzahl von Chancen und Potenzialen liege, die genutzt werden können, um die Effizienz der Unternehmen und damit auch deren Wettbewerbsfähigkeit zu steigern. Die "Brauwelt" wird über die einzelnen Beiträge noch berichten.

Dosenbier aus dem Ausland immer beliebter

Im ersten Halbjahr 2001 wurden nach Angaben des Statistischen Bundesamtes in Deutschland 62% des ausländischen Bieres in Dosen importiert (90,7 Mio l). Hauptlieferant war in diesem Zeitraum Dänemark mit 37,3 Mio l vor den Niederlanden mit 30,9 Mio l und Belgien mit 19,3 Mio l. Ausländisches Flaschenbier kam in erster Linie aus Tschechien (15,9 Mio l), Dänemark (7,9 Mio l) und Belgien (5,9 Mio l). Insgesamt wurden im ersten Halbjahr dieses Jahres 1,46 Mio hl Bier importiert und 4,58 Mio hl exportiert, davon 1,89 Mio hl in Flaschen. Die USA waren die Hauptabnehmer mit 62,2 Mio l vor Italien mit 46,5 Mio l und Großbritannien mit 32,4 Mio l. Nach Spanien wurden in diesem Zeitraum knapp 33 Mio l in Dosen exportiert, nach Frankreich 26 Mio l und nach Italien 11,6 Mio l.

Energie- und Sportgetränke: Renner im deutschen Markt

Nach einer neuen Studie von Zenith International, wird der Absatz von Energie- und Sportgetränken in Deutschland im Jahre 2001 um 30% auf 870 Mio EUR ansteigen. Zenith zieht aus der neuen Studie folgende Schlüsse:
- Dieses rasch wachsende Segment steht für 9% des gesamten Wachstums der Softdrinks in Deutschland für das Jahr 2000 und für 17% im ersten Halbjahr 2001;
- Tankstellen erreichen 43% des Einzelhandelsvolumens in diesem Segment, forciert durch den Verkauf gekühlter Energie- und Sportgetränke;
- Weitere 25% aus diesem Segment werden über die verschiedenen Formen des LEH abgegeben;
- Getränkehändler kommen nicht in den Genuss dieses Wachstumsegmentes. Sie kommen nur auf einen Absatzanteil von 5% bei den Sport- und Energiegetränken..

Historischer Beschluss beim Bundesverband des deutschen Getränkefachgroßhandels

Der Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels hielt vom 7. - 9. Oktober 2001 seine diesjährige Delegiertentagung in Ludwigsburg ab. Neben den Regularien und den aktuellen Branchenthemen, wie Marktentwicklungen, Kegidenfikation, DM/Euro, Rating, Lobbyarbeit und Gesetzesvorhaben (die Brauwelt wird darüber noch berichten) beherrschte ein Thema diese Delegiertenversammlung: "Anpassung der Strukturen des Gesamtverbandes".
Bei der Vorstellung des zusammen mit dem Beirat ausgearbeiteten neuen Konzeptes wies Günther Guder, geschäftsführender Vorstand des Bundesverbandes, im Amt bestätigt bis Ende 2009, darauf hin, dass sich die Konzentration bei den Getränkeherstellern und im Handel auch im Getränkefachgroßhandel widerspiegelt.
Lt. Politische Themen wie z.B.
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Dosenbier aus dem Ausland immer beliebter

Im ersten Halbjahr 2001 wurden nach Angaben des Statistischen Bundesamtes in Deutschland 62% des ausländischen Bieres in Dosen importiert (90,7 Mio l). Hauptlieferant war in diesem Zeitraum Dänemark mit 37,3 Mio l vor den Niederlanden mit 30,9 Mio l und Belgien mit 19,3 Mio l. Ausländisches Flaschenbier kam in erster Linie aus Tschechien (15,9 Mio l), Dänemark (7,9 Mio l) und Belgien (5,9 Mio l). Insgesamt wurden im ersten Halbjahr dieses Jahres 1,46 Mio hl Bier importiert und 4,58 Mio hl exportiert, davon 1,89 Mio hl in Flaschen. Die USA waren die Hauptabnehmer mit 62,2 Mio l vor Italien mit 46,5 Mio l und Großbritannien mit 32,4 Mio l. Nach Spanien wurden in diesem Zeitraum knapp 33 Mio l in Dosen exportiert, nach Frankreich 26 Mio l und nach Italien 11,6 Mio l.

Energie- und Sportgetränke: Renner im deutschen Markt

Nach einer neuen Studie von Zenith International, wird der Absatz von Energie- und Sportgetränken in Deutschland im Jahre 2001 um 30% auf 870 Mio EUR ansteigen. Zenith zieht aus der neuen Studie folgende Schlüsse:
- Dieses rasch wachsende Segment steht für 9% des gesamten Wachstums der Softdrinks in Deutschland für das Jahr 2000 und für 17% im ersten Halbjahr 2001;
- Tankstellen erreichen 43% des Einzelhandelsvolumens in diesem Segment, forciert durch den Verkauf gekühlter Energie- und Sportgetränke;
- Weitere 25% aus diesem Segment werden über die verschiedenen Formen des LEH abgegeben;
- Getränkehändler kommen nicht in den Genuss dieses Wachstumsegmentes. Sie kommen nur auf einen Absatzanteil von 5% bei den Sport- und Energiegetränken..

Historischer Beschluss beim Bundesverband des deutschen Getränkefachgroßhandels

Der Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels hielt vom 7. - 9. Oktober 2001 seine diesjährige Delegiertentagung in Ludwigsburg ab. Neben den Regularien und den aktuellen Branchenthemen, wie Marktentwicklungen, Kegidenfikation, DM/Euro, Rating, Lobbyarbeit und Gesetzesvorhaben (die Brauwelt wird darüber noch berichten) beherrschte ein Thema diese Delegiertenversammlung: "Anpassung der Strukturen des Gesamtverbandes".
Bei der Vorstellung des zusammen mit dem Beirat ausgearbeiteten neuen Konzeptes wies Günther Guder, geschäftsführender Vorstand des Bundesverbandes, im Amt bestätigt bis Ende 2009, darauf hin, dass sich die Konzentration bei den Getränkeherstellern und im Handel auch im Getränkefachgroßhandel widerspiegelt.
Lt. Politische Themen wie z.B.
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Auslandsaktivitäten der deutschen Brauereigruppen und großen PrivatbrauereienBeteiligung an Brauereien und Lizenzbierherstellung im Ausland, Stand 2000

Im letzten Jahrzehnt haben sich die großen deutschen Brauereien neben ihrem Lizenzbierherstellungsgeschäft im Ausland verstärkt um Beteiligungen oder Übernahmen von Brauereien im Ausland bemüht. So besitzen einige Brauereien namhafte Absätze nicht gerade für ihre Hauptmarken, sondern sie haben die im jeweiligen Ausland existierenden Brauereien mit ihren Eigenmarken übernommen und starke Absatzsteigerungen erreicht. Diese Aktivitäten werden sich in der Zukunft noch verstärken, zumal der deutsche Biermarkt kaum noch Ausweitungsmöglichkeiten bietet.
Durch eine Befragung aller namhaften Brauereigruppen und Privatbrauereien wird in der nachfolgenden Aufstellung einerseits eine Rangfolge für Beteiligungen bzw.
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Die doppelte Bedeutung von "Basel II" für die deutsche Brauwirtschaft Kreditvergabepraxis der Brauereien auf dem Prüfstand

Die meistbenutzten Schlagworte in der einschlägigen Wirtschaftsfachpresse dürften zurzeit mit Abstand die Begriffe
"Basel II" und "Rating" sein. Mit dem vorliegenden Kurzbeitrag soll aufgezeigt werden, dass die sich dahinter verbergende Diskussion auch für die deutsche Brauwirtschaft von grundsätzlicher Bedeutung ist. Dabei geht es um konkrete unternehmensbezogene Auswirkungen, nicht
um die eher wirtschaftspolitische Frage, ob "Basel II" mittelstandsfeindlich ist.

Was ist "Basel II"? Hinter "Basel II" verbirgt sich ein Konsultationspapier des Baseler Ausschusses für Bankenaufsicht, das am 16. Januar 2001 vorgestellt wurde und dessen Ergebnis über eine Richtlinie der Europäischen Kommission in (ausschließlich) für Banken bindendes nationales Recht umgesetzt werden soll...

Die deutsche Brauindustrie aus der Sicht der Banker

Finanzthemen mit einer Industriemesse verbinden - angesichts der Tatsache, dass alle internationalen Braukonzerne börsennotiert sind, eine naheliegende Kombination. So wurde die Idee zum Banker’s Day auf der drinktec-interbrau geboren. Schade nur, dass die hochkarätigen Finanzexperten mehr unter sich diskutierten als mit den Betroffenen, den Brauern und Getränkeherstellern. Die glänzten auf dem Strategie-Forum durch Abwesenheit.
Dabei gebe es mehr als genug Themen, welche die Branchen zu diskutieren hätten, so der Diskussionsleiter und Chefredakteur der Zeitschrift Finance, Dr. André Hülsbömer. Mit anderen Worten: lauter bekannte Themen, die jedoch nichts an ihrer Gültigkeit und Aktualität verloren zu haben scheinen.
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Probieren geht über Studieren

Die Verbraucherakzeptanz von Bier in PET kann durch einfaches Probieren deutlich verbessert werden, so formulierte Jürgen Bluhm, Geschäftsführer ProFakt, anlässlich der NovaPack 2001 am 18. September in München ein wesentliches Ergebnis einer Studie. In dieser Verbraucherstudie untersuchten die Münchner Marktforscher die Einstellung gegenüber Bier in PET. Man fokussierte die Studien auf Deutschland, weil man hier das konservativste Verhalten von Konsumenten erwartet und es als den schwierigsten Markt für Bier in PET sieht.
Wie bekannt, hat PET in anderen Getränkesegmenten in den vergangenen Jahren erheblich zugelegt. Mehr als 2/3 aller Cola-Getränke werden in Plastik verkauft. 50% der Probanden bekamen Karlsberg, die anderen 50% bekamen Holsten vorgesetzt.

Gesamtbierabsatz nach Bundesländern: Januar - Juli 2001

Tabelle