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AfG

Abb. 8 Malztrunk mit unterschiedlichen Anteilen an Karamellzucker – von leicht fuchsfarben bis kastanienrot
31.01.2022

Karamellzucker – seit Jahrzehnten eine erfolg­reiche Zutat in Malztrunk

Lebensmittelzutat | Trotz Corona-Pandemie sind die Absatzzahlen für Malzbier, was korrekterweise als Malztrunk, Malzge­tränk oder Malz-Drink bezeichnet werden muss, in den letzten Jahren kontinuierlich gestiegen. Selbst wenn Malztrunk die Masse noch nicht begeistert, weist das Getränk eine konstante Zahl an Liebhabern auf, die es nicht nur trinken, sondern auch zum Kochen (beispielsweise um Fleisch darin zu schmoren) verwenden. Ein guter Grund, die Besonderheiten dieses Getränks und seine spezielle Zutat genauer zu betrachten.

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