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31.05.1999

Die Belüftung der Hefereinzucht - maximal ist nicht gleich optimal!

Die Fragen nach dem Sauerstoffbedarf der Hefen unter den Bedingungen der Brauerei-Hefereinzucht bzw. -herführung werden erörtert, und es werden realistische Bedarfswerte abgeleitet.

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