Finalisten stehen fest

Nach der Vorrundenverkostung Ende Januar wurden am 23. Februar 2014 auf der Braukunst Live in München die Finalisten des Innovationswettbewerbs für Getränke und Lebensmittel (IGL) der Studienfakultät Brau- und Lebensmitteltechnologie, TUM-Weihenstephan, bekanntgegeben.

In der Kategorie alkoholfreie Getränke konnte das Team „Inno.Fresh“ mit einem Erfrischungsgetränk aus Yuzu, einer Zitrusfrucht aus Ostasien, überzeugen. Die Bananenbrause des Teams „SauseBrause“ erhielt ebenfalls Bestnoten von den Verkostern. Die Produktidee „Plopp the Hopp“, eine Fruchtsaftschorle mit Hopfennote, begeisterte nicht nur durch prickelnden Geschmack, sondern auch durch ein stimmiges Marketingkonzept.

Über den Finaleinzug freuen sich auch die „Bierpanscher“, die die Jury mit ihrem blauen Biermixgetränk „Babo Blue“ überraschten. Mit ihrem „SummerBeer“, einer Idee für ein Cocktailbier, konnten „Die 3 Bierweisen“ ins Finale einziehen. Das cholesterinsenkende Mischgetränk „Vitalia“ auf Haferbasis bescherte den „Bieraten“ das Ticket für die nächste Runde.

Die „Bieraten“ konnten mit gleich zwei Getränken ins Finale einziehen: ihre „Black Catherine“, ein Russian Imperial Stout, das gefroren als Digestif serviert wird, begeisterte in der Kategorie Bier. Die „Beer-ArtGenossen“ wollen dem Bier eine edleres Image verpassen und sprechen mit ihrem „Plato 17“, das in einer Weinflasche vertrieben werden soll, eine Zielgruppe an, die Wert auf Qualität und Genuss legt. Mit dieser Produktidee konnten sie die Verkoster für sich gewinnen.

Das Team „Dantschig“, kreierte ein Bier für die Damenwelt: die „Novizin“ wird in einer Proseccoflasche angeboten und lehnt sich mit einem etwas höheren Alkohol- und CO₂-Gehalt auch in anderen Bereichen an das beliebte Damengetränk an. Mit dieser Innovation konnten sie nicht nur die weiblichen Jurymitglieder überzeugen – die Herren im Verkosterpanel waren auch sehr angetan.