Runder Tisch Braugerste

Der Deutsche Brauer-Bund [EV] hat anlässlich der Internationalen Grünen Woche 2008 zu einem Runden Tisch zum Thema „Versorgungssicherheit bei Braugerste“ geladen. Vertreter der gesamten Wertschöpfungskette Braugerste – Malz – Bier, vom Züchter bis zum Brauer, diskutierten über die derzeitige Marktsituation und über zukünftige Strategien zur Verbesserung der Versorgung mit Braugerste.

Stipendien für Hopfenforschung

Hopfen ist eines der interessantesten Forschungsgebiete weltweit und noch längst sind nicht alle Verwendungsmöglichkeiten für Hopfen bekannt. Aus diesem Grund stiftet die Barth-Haas-Gruppe, das weltweit größte Unternehmen in Hopfenhandel und

Analytisches und Technologisches aus Weihenstephan

Beim diesjährigen Technologischen Seminar in Weihenstephan kam auch die Analytik nicht zu kurz. Dr. Jens Voigt, Lehrstuhl für Maschinen- und Apparatekunde in Weihenstephan, präsentierte eine Möglichkeit der online-Messung der Maischeviskosität. Dabei ging es um die Bewertung eines neuen Analysengerätes zur Viskositätsmessung in einer Pilot-Anlage im Vergleich zu einem Labor-Rheometer. Für seine Untersuchungen zog Dr. Voigt unterschiedlich geschrotete Malze unter Verwendung eines Standard-Gerstenmalzes und eines standardisierten Maischverfahrens heran. Seine Ergebnisse zeigen zum einen, dass die Viskosität generell für die Beurteilung des Maischprozesses herangezogen werden kann: Je gröber das Schrot oder je höher der Spelzenanteil, desto größer das ermittelte Drehmoment. ....

Rückblick auf ein turbulentes Jahr 2007

Es waren nicht nur die Zahlen des bayerischen und deutschen Biermarktes 2007, die diese Überschrift verdienen. Die gut besuchte Pressekonferenz des Bayerischen Brauerbundes am 7. Februar 2008 in München war gespickt mit Themen, von denen jedes einzelne – auch 2008 – Anreiz zu Turbulenzen bietet.

Anlagentechnik in der Lebensmittelindustrie

Auf der von der Fresenius-Akademie organisierten Fachtagung am 22. und 23. Januar 2008 in Köln standen neben Wartung und Instandhaltung der Produktionsanlagen die hygienischen Anforderungen und die Produktsicherheit im Blickpunkt. Dr.-Ing. Jochen Brose, vereidigter Gutachter und Chef eines eigenen Sachverständigenbüros, Dortmund, leitete diese Tagung und gab mit dem ersten Vortrag den inhaltlichen Rahmen vor, den die Referenten den rund 70 interessierten Teilnehmern aus allen Branchen der Lebensmittelindustrie boten.

Generationswechsel bei Getränkeland vollzogen

Als größte Getränke-Einzelhandelskette im Nordosten Deutschlands hat die in Elmenhorst bei Rostock ansässige Getränkeland Heidebrecht GmbH und Co. KG einen Generationswechsel in der Geschäftsführung vollzogen. Firmengründer Rüdiger Heidebrecht übertrug zum Jahreswechsel seine Aufgabenbereiche vollständig an Sohn Axel Heidebrecht und den zweiten Geschäftsführer Holger Junge. Der nun vollzogene Generationswechsel ist durch Firmengründer Rüdiger Heidebrecht über Jahre sorgfältig vorbereitet worden. Einkauf, Vertrieb und Marketing werden fortan alleinig durch Axel Heidebrecht verantwortet. Geschäftsführer Holger Junge leitet die Firmenzentrale in Elmenhorst sowie die Bereiche Expansion und Unternehmensentwicklung.

Neue Führungsmannschaft berufen

Mit wichtigen Personalentscheidungen treibt die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH die Neuausrichtung des Unternehmens voran. Geschäftsführer Markus Kraus hat am 28. Januar diesen Jahres in Bonn die Leiter der fünf neu konzipierten Management-Einheiten benannt.

400-Dollar-Bier eingeführt

Carlberg A/S, Kopenhagen, brachte jetzt „The Vintage Nr. 1“ auf den Markt, das in drei Restaurants in Kopenhagen für 396,47 Dollars angeboten wird. Dieses Bier kostet 357-mal mehr als Carlsbergs Hauptmarke. Es wurde entwickelt, um den luxuriösen Weinen in den Gourmet-Märkten Paroli zu bieten und um am steigenden Einkommen der Dänen zu partizipieren. Eingebraut wurden von dem Bier mit 10,5 Prozent Alkohol 600 Flaschen à 0,5 Liter. Das Bier enthält Spuren unter anderem von Karamell, Vanille und Eiche aus den französischen und schwedischen Holzfässern, in denen es gelagert wurde. Nach Angaben der Brauerei eignet es sich besonders zu Käse und zu Desserts. Es soll nicht exportiert werden. Einige Flaschen werden auch auf der Webseite von Carlsberg offeriert.

„Nicht zu jedem Preis!“

Als 1492, vor über 500 Jahren, die Stieglbrauerei erstmals urkundlich erwähnt wurde, schrieb dieses Jahresdatum lediglich Salzburger Stadtgeschichte. Columbus war noch nicht einmal auf der Fahrt, um einen westlichen Seeweg nach Indien zu finden. Heutzutage weist die Stieglbrauerei zu Salzburg bewusst auf die damalige Brauereigründung mit der jahresgleichen Entdeckung Amerikas hin. Kommuniziert das doch geschickt die hauseigene Tradition mit einer unvergessenen Sternstunde der Weltgeschichte!

Positionen

Nach dem Ausscheiden des Geschäftsführers  Vertrieb Rudolf Opitzer berief die Grünbeck Wasseraufbereitung GmbH, Höchstädt/Donau, seit 1. Januar 2008 Edwin Bauermann-Roos, seit 2005 verantwortlich für den Bereich Haustechnik – Vertrieb Serie, den neuen Technischen Leiter Hans Willbold, verantwortlich für den Bereich Montage, Kundendienst und Service, zu Prokuristen. Mit Peter Lachenmeir, Materialwirtschaft und  Verwaltung, sowie den Geschäftsführern Walter Ernst und Dr. Günter Stoll bilden sie nun die erweiterte Geschäftsleitung.

Positionen

Frank Andreas (46) übernahm am 1. Januar 2008 in der Geschäftsführung von  Tetra Pak Deutschland, Hochheim a. Main, die Aufgaben des Direktors Vertrieb. Er tritt die Nachfolge von Svend  Weidemann an, der die Geschäftsführung der neuen Gesellschaft Tetra Pak Danube in Ungarn übernehmen wird.

Bierglas „Fresh“ ausgezeichnet

Das auf der BRAU Beviale 2007 erstmals präsentierte Bierglas „Fresh“ erhielt Ende letzten Jahres den begehrten Designpreis des Landes Rheinland-Pfalz. Der renommierte Wettbewerb findet alle zwei ­Jahre statt.