Erkundung der Welt der Zünfte

Die Landesgruppe Nordbayern im DBMB traf sich am 25. April 2013 im Germanischen Nationalmuseum Nürnberg und machte sich beim Besuch der Sonderausstellung „Zünftig! Geheimnisvolles Handwerk 1500 – 1800“ ein Bild von der Welt der Zünfte und des einzelnen Handwerkers. Seit dem Mittelalter regelten die Zünfte die Lebenswelt ihrer Mitglieder von der Lehre bis zum letzten Gang. Die Ausstellung präsentiert eine große Auswahl einzigartiger und geheimnisvoller Hinterlassenschaften der Zünfte, die die Grundlage für faszinierende, noch nie erzählte Geschichten liefern. Zu sehen sind kostbare Zunftladen, raffinierte Meisterstücke, prunkvolle Trinkgeräte und kuriose und bisweilen heute kaum bekannte Werkzeuge.

Einführung der SEPA-Zahlung

Durch die Einführung der europaweit einheitlichen Zahlungsverfahren SEPA-Überweisung und SEPA-Lastschrift soll sowohl der nationale als auch der grenzüberschreitende Zahlungsverkehr harmonisiert werden. Deshalb werden durch die europäische Gesetzgebung zum 1. Februar 2014 die bestehenden nationalen Überweisungs- und Lastschriftverfahren abgeschafft. In der Konsequenz müssen sich Unternehmen auf starke Veränderungen im in- und ausländischen Zahlungsverkehr einstellen. Die Änderungen betreffen dabei nicht nur den Wechsel von Kontonummer und Bankleitzahl auf IBAN und BIC, sondern erfordern vielerorts einen hohen Umstellungsaufwand. Mit seiner „Checkliste zur SEPA-Einführung“ bietet der eBusiness-Lotse Ostbayern Unterstützung bei der Umstellung. Diese kann unter www.ebusiness-lotse-ostbayern.de/sepa-checkliste kostenlos heruntergeladen werden.

Bayerische Bierkönigin gewählt

Maria Krieger heißt die neue Bayerische Bierkönigin. Die aus Riedenburg in Niederbayern stammende Brauereitochter spricht mehrere Sprachen und hat neben Volkswirtschaft auch ein Studium für internationale Beziehungen absolviert. Neben dem Studium war Krieger im elterlichen Betrieb bereits im Marketing tätig. Bei der Amtsübergabe bedankte sich Brauerpräsident Friedrich Düll im Namen der bayerischen Brauwirtschaft bei der scheidenden Bierkönigin Barbara Hostmann für ihre engagierte Arbeit bei ihren Auftritten in Bayern, Deutschland und Europa. Bis Juni 2014 wird Maria Krieger nun gemeinsam mit dem Bayerischen Brauerbund „Bayerisches Bier“ auch außerhalb Bayerns präsentieren.

Geschmacksstabilität und ihre Einflussfaktoren

Trotz des wachsenden Interesses an regionalen Spezialitäten genießt das Thema Geschmacksstabilität unverändert hohe Aufmerksamkeit. Ob die Gründe dafür nun im weltweiten Vertrieb großer Markenbiere, der aktionsgetriebenen Bevorratung in Getränkehandel und Privathaushalten oder dem erfolgsversprechenden Weg in den Export von Spezialitäten zu suchen sind, lässt sich nicht klar definieren. Wie die Brauereien ihr Produkt mit weitestgehend unverändertem, aber auch gezielt beeinflusstem Aromaspektrum dem Kunden übergeben können, thematisierte der 34. EBC-Kongress, der vom 26. bis 29. Mai in der Hauptstadt Luxemburgs stattfand. An allen drei Vortragstagen lieferte ein eigener Themenblock mit dem Titel Beer & Flavour die passenden Antworten und sorgte für zum Teil rege Diskussionen.

Jahresabschlussanalyse 2012

Die Landestreuhand Weihenstephan lädt wieder in Kooperation mit dem Deutschen Brauer-Bund [EV] dazu ein, an der mittlerweile 59. Jahresabschlussanalyse teilzunehmen. Die Analyse betrifft das kalenderjahresgleiche Geschäftsjahr 2012 beziehungsweise das abweichende Geschäftsjahr 2011/2012. Die Teilnahme steht allen Brauereien offen und ist kostenlos. Abgabetermin für die Unterlagen ist Freitag, der 20. September 2013. Zusammen mit dem Bayerischen Brauerbund [EV] und einem Expertengremium aus Brauereivertretern hat die Landestreuhand vergangenen Herbst mit einem Seminar in Weihenstephan begonnen, die Jahresabschluss-analyse zu überarbeiten und entsprechend für die Zukunft neu aufzubereiten. Ziel ist es, das Potenzial der vorhandenen Daten und Kontakte besser zu nutzen, um stärker auf die Bedürfnisse und aktuellen Entwicklungen und Fragestellungen in der Braubranche eingehen zu können.

FI-Schalter-Fernantrieb für unbemannte Anlagen

Häufige Ursachen für das unbeabsichtigte Auslösen des FI-Schutzschalters sind auch in industriellen Anlagen vorübergehende Spannungs- und Frequenzschwankungen im Netz, zum Beispiel aufgrund von Schalthandlungen oder Blitzeinschlag. In solchen Fällen kommt es zur Abschaltung der Anlage, obwohl meist kein Anlagenfehler vorliegt. Um unbemerkte Anlagenausfälle in unbenannten Anlagen (z. B. Kühlanlagen) zu verringern, bietet Doepke mit der Fernantriebs-Familie DFA 2 eine Möglichkeit, FehlerstromSchutzschalter aus der Ferne zu überwachen und im Bedarfsfall zentral zu schalten. Der Fernantrieb sorgt hierbei für eine automatische Reaktivierung des FI-Schutzschalters nach 15 Sekunden. Bei wiederholter Auslösung des Schutzschalters wird wie gewohnt eine Überprüfung vor Ort erforderlich..

Fest etabliert

Seit der Gründung 2009 hat sich Jung Process Systems, Kummerfeld bei Hamburg, auf das Engineering und die Vermarktung hygienischer Schraubenspindelpumpen der Marke Hyghspin konzentriert. Innerhalb der Jung-Gruppe fungiert das Unternehmen wie die Schwesterfirmen Jung & Co. Gerätebau und FAS Füllanlagenservice als selbständiges Unternehmen. Die Anwendungen in der Getränke-, Milch- und Lebensmittelindustrie bildeten den Einsatzschwerpunkt für Hyghspin-Pumpen im vergangenen Geschäftsjahr. Projekte in der Bier- und Fruchtsaftherstellung und anderen Lebensmittelbereichen wurden erfolgreich abgeschlossen. Im abgelaufenen Jahr trugen besonders einige Großprojekte mit der Ausrüstung neuer Fertigungsstätten zur positiven Umsatzentwicklung bei. Mit über 800 installierten Pumpen und einem Jahresumsatz von ca. 3 Mio EUR 2012 hat sich das Unternehmen fest etabliert. Das Vorjahresergebnis wurde um 50 Prozent übertroffen.

In aller Kürze…

Henkel-Klebstoffe finden bei zahlreichen Lebensmittelverpackungen Verwendung, u. a. bei der Flaschenetikettierung. Vor dem Hintergrund des zunehmenden Stellenwertes sicherer Nahrungsmittelverpackungen bietet das Unternehmen über die  Webpräsenz www.henkel.com/foodsafety z.B. Webinare, White Paper und Videos rund um das  Thema Lebensmittelsicherheit an. Auch ein umfassendes Glossar steht zur Verfügung. Über eine Registrierung gelangen Nutzer zum sogenannten „Premium-Bereich“, der weiterführende Informationen bietet.

In aller Kürze…

Der Spezialchemie-Konzern Lanxess verbesserte 2012 sein Ergebnis, wie der Vorstandsvorsitzende Axel C. Heitmann auf der Bilanzpressekonferenz in Düsseldorf sagte. Der Konzernumsatz wuchs auf 9,094 Mrd EUR (+ 4 %). Das EBITDA vor Sondereinflüssen verbesserte sich auf 1,225 Mrd EUR (+ 7 %). Das Konzernergebnis stieg auf 514 Mio EUR (+ 2 %). 2012 zeigte sich die Region Asien/Pazifik wieder als stabilisierender Faktor (Umsatz rd. 2,2 Mrd EUR). In der Region Nordamerika wuchs der Umsatz auf rd. 1,6 Mrd EUR. Der höchste regionale Umsatz wurde mit rd. 2,5 Mrd EUR weiterhin in der Region Europa ohne Deutschland, Mittlerer Osten, Afrika erzielt. In Deutschland verbesserte sich der Umsatz leicht auf rd. 1,6 Mrd EUR, in den BRICS-Staaten auf fast 2,2 Mrd EUR..

„HVG-Hopfen“ für Wasmeier-Museumsbier

Einen Doppel-Olympiasieger des alpinen Skisports würde man vermutlich nicht auf einer Fachmesse für das Brauwesen vermuten. Umso überraschender war der Besuch des Museums- und Brauereiinitiators Markus Wasmeier und des Braumeisters Olaf Krüger, die sich bei der Brau Beviale 2011 in Nürnberg am Stand der Hopfenverwertungsgenossenschaft über das Grüne Gold informierten und nach einer langfristigen Partnerschaft Ausschau hielten.

Veredelt in Barrique

Die Braumeister Andreas Busse und Sören Pitro haben ihren drei Sorten Einsiedler Sächsisch Landbier, Einsiedler Sächsisch Bock hell und Einsiedler Sächsisch Doppelbock eine besondere Veredlungspause gegönnt. Ein halbes Jahr lagerten diese in drei Barrique-Fässern, die der Einsiedler Markenchef Markus Grüsser 2012 erstand. Vor ihrem ersten Bierkontakt wurden die 225 Liter fassenden Eichenholzfässer für viele Jahre in einer Süddeutschen Winzerei genutzt. Das um Vanilletöne sowie Holz- und Raucharomen bereicherte Resultat wird zukünftig in Flaschenform als Einsiedler-Barrique erhältlich sein. Probierfreudige können das Edelbier Mitte Juni beim Einsiedler-Brauereifest frisch aus dem Fass verkosten.

Personen

Markus Naske, Einkaufschef der NGV Getränke-Gruppe, scheidet im Herbst 2013 aus der Nordmann Unternehmensgruppe aus, um sich neuen beruflichen Herausforderungen zu stellen. Voraussichtlich bis Ende August 2013 steht er den Geschäftspartnern der NGV als Ansprechpartner zur  Verfügung.