Zertifizierte Nachhaltigkeit

Die Wernesgrüner Brauerei ist nach dem ZNU-Standard „Nachhaltiger Wirtschaften – Food“ zertifiziert worden. Als ein Beispiel für gelebte Nachhaltigkeit nannte Jörg Klocke, Lead­auditor TÜV Rheinland Cert GmbH, die Nutzung der Wassergewinnungsflächen im Umfeld der Brauerei. Die Böden werden von regionalen Landwirten besonders schonend bewirtschaftet. Der Nachhaltigkeitsstandard wurde vom Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Herdecke gemeinsam mit dem TÜV Rheinland entwickelt. In einem intensiven Audit wurde die Wernesgrüner Brauerei zu insgesamt 16 Nachhaltigkeitsthemen geprüft, u. a. zu Umwelt und Sicherheit, Umgang mit natürlichen Ressourcen, Qualitäts- und Verbraucherschutz sowie zum Dialog mit Anspruchsgruppen.

Ausbildungs-Rekord

Während bundesweit die Zahl der Auszubildenden sinkt und sich immer mehr Betriebe aus der Berufsausbildung zurückziehen, steigt die Zahl der Azubis in der Distelhäuser Brauerei sogar: Derzeit werden dort 16 Jugendliche in acht Berufssparten ausgebildet, fünf mehr als im Vorjahr. Jeder neunte der 145 Mitarbeiter ist ein Auszubildender. Oder, anders ausgedrückt: Die Ausbildungsquote liegt in der Distelhäuser Brauerei zu Beginn des neuen Lehrjahres bei 11,03 Prozent – und damit mehr als doppelt so hoch wie im Bundesgebiet. Die meisten der 14 männlichen und zwei weiblichen Auszubildenden stammen aus Tauberfranken.

Gesichter des Erfolges

Was macht einen großen Bierhersteller wie die Oettinger Brauerei aus? Worin liegen die Erfolgsfaktoren? Es sind nicht nur effiziente Produktionsanlagen – es sind vor allem die Mitarbeiter.

Für kulturelles und gesellschaftliches Engagement gewürdigt

Die Bitburger Braugruppe wurde anlässlich des Deutschen Getränkekongresses, der Ende August 2013 in Berlin stattfand, mit dem „Deutschen Kulturpreis der Getränkewirtschaft“ ausgezeichnet. Gewürdigt wurden das unternehmerische Engagement der Marke Bitburger im Rahmen der Fußball-Weltmeisterschaft 2006 in Deutschland, das entscheidend zu einer Förderung des Selbstbewusstseins der Bundesrepublik Deutschland beigetragen habe, sowie die im Mai 2013 herausgebrachte Bierkarte, die mit ihrer detaillierten sensorischen Beschreibung der zur Braugruppe gehörenden Biermarken den Verbraucher für die Aromenvielfalt des Kulturgutes Bier näherbringt und insbesondere den Gastronomen hilfreiche Hinweise zu Verkostungen, Verzehrempfehlung und Produktpräsentation an die Hand gibt. Dr..

Heilige Ab(t)solution erteilt

Es war die bisher verrückteste Idee der Neuzeller, in heiliger Mission nach Rom zu reisen, um einer Flasche Schwarzbier die Ab(t)solution zu verschaffen. Am 15. Mai 2013 war es dann soweit. Der Neuzeller Schwarze Abt bekam auf dem Petersplatz vom Papst den heiligen Segen. Initiator und Protagonist Tim Gräsing und sein Filmteam dokumentierten die gesamte Aktion. Zu sehen gibt es die Rom-Doku auf dem YouTube-Kanal der Klosterbrauerei Neuzelle.

Ultraschall-Durchflusssensor für kleine Rohrquerschnitte

Der von systec Controls entwickelte Typ 21 Ultraschallsensor bietet besondere Vorteile beim Einsatz an Leitungen im Nennweitenbereich DN10 bis DN100. Die Federlagerung im Wandlergehäuse des Sensors bewirkt zusammen mit der Prismaaufnahme deutlich einfachere und präzisere Montage. Der Sensor zentriert sich automatisch auf der Rohrleitung. Die Anpresskraft auf die Rohrleitung wird durch die Blattfedern definiert und nicht durch die Anpresskraft des Benutzers. Die Signalausbeute verbessert sich. Üblicherweise lassen sich kurze Schallwege mit niedrigen Frequenzen praktisch nicht erfassen, da diese zu langen Signalen und einem ausgeprägten Nachschwingen des Wandlers führen. Anders stellt sich dies beim hier vorgestellten Ultraschall-Anklemmsensor dar..

„PR stärkt den Mittelstand: Zu-kunftssicherung mit Know-how“

Aus Fehlern anderer lernen und sich mit kreativen Ideen am Absatz-Markt bestmöglich positionieren – welche Brauerei möchte das nicht? Ein guter Ausgangspunkt für unternehmerischen Erfolg ist die Eroberung des „Marktes der Meinungen“.

Rationelle Bügelverschluss-Komplettinspektion

Der speziell für mittelständische Brauereien entwickelte KS Clip-Check des Inspektionsspezialisten KS Control in Mintraching/Regensburg ergänzt die übliche Leerflascheninspektion um eine Spezialität, die den Produktionsfluss von Bügelverschlussflaschen erleichtert.

Palettenetikettierung auf kleinstem Raum

Bei der Erdinger Weissbräu Werner Brombach GmbH, Erding, musste für die Auszeichnung von Einweg-Exportgebinden auf kleinstem Raum um das Ensemble der Thermotransferdrucker von Intermec eine automatisierte Palettenauszeichnung konstruiert werden. Die Anlage sollte pro Stunde maximal 120 Paletten im Euro-Maß auszeichnen, die längs auf einer Rollenbahn gefördert werden. Die Transportetiketten nach GS1-Standard werden bei kurzzeitigem Stillstand an zwei Seiten aufgebracht. Ganz wichtig für die Wartung: Die Anlage muss für alle Techniker leicht bedienbar und verständlich sein. Die MFG Service Kennzeichnungstechnik GmbH mit Sitz in Freising lieferte als plattformunabhängiger System-Integrator für Endverpackungstechnik und deutsche Vertretung des Schweizer Etikettieranlagen-Herstellers Wilux AG in Bubikon eine schlüsselfertige Anlage von Planung, Konstruktion und Bau bis zur Inbetriebnahme.

Neue FDA-Bewertung von Bisphenol A (BPA)

Nach einer Mitteilung der Actega DS GmbH, Bremen, stellte die US Food and Drug Administration (FDA) kürzlich fest, dass die vorliegenden Informationen die Sicherheit von BPA in Lebensmittelverpackungen stützen. Letztlich würden nur minimale Mengen von BPA aus der Lebensmittel- oder Getränkeverpackung in das Füllgut migrieren, so dass keine Beeinträchtigungen der menschlichen Gesundheit zu erwarten seien.

Querdenker-BGN-Förderpreis für Azubis

Einen Förderpreis eigens für Auszubildende schreibt ab sofort die Berufsgenossenschaft Nahrungsmittel und Gastgewerbe (BGN) aus.

Die größten GFGH mit eigenem Einzelhandel und die größten GAM-Verbünde

Im Rahmen der vierteiligen Artikelserie über den Getränkefachgroßhandel in Deutschland beschäftigen sich