Seit 25 Jahren erfolgreich

Manfred Haider, Diplom-Ingenieur für Maschinenwesen der TU München und Mastère Spécialisé en Génie Industriel der Ecole Centrale Paris, Inhaber des Ingenieurbüros haipac aus München feiert in diesem Jahr sein 25-jähriges Branchenjubiläum. Seine Laufbahn als international tätiger Projekt- und Verkaufs-Manager begann am 2. November 1988 bei der Firma Max Kettner, Rosenheim. O+H sowie Krones und das eigene Unternehmen, das er seit elf Jahren leitet, folgten. Seine Hauptaufgaben liegen in der Erarbeitung von maßgeschneiderten Lösungen auf Basis von neuen sowie in der Praxis bewährten und weiterentwickelten Methoden im Engineering-Bereich. Die Überprüfung von typischen Verlustquellen gehört zum Standardprogramm, speziell Druckluft (Leckageortung), Wärme/Dampf, Kälte, elektrische Antriebe und Licht.

Sonnenwärme und Biogas aus Treber

Die Brauerei Hofmühl, Eichstätt, ist in Sachen Energieau­tarkie einer der Vorreiter in der mittelständischen Braubranche. Eine Solarthermieanlage liefert das Heißwasser für die komplette Brauerei (BRAUWELT Nr. 48/49, 2010, S. 1534) und spart 50 000 Liter Heizöl pro Jahr. Das entspricht circa 300 Tonnen weniger an CO2-Emissionen. Ein spezielles Schonbrauverfahren spart 60 Prozent Primärenergie bei der Würzekochung, System Merlin (BRAUWELT Nr. 50, 2005, S. 1587); der benötigte Strom kommt nachweislich aus Wasserkraftwerken, gebraut wird ausschließlich mit regionalen Rohstoffen. Ihr ausgeprägter Umweltsinn hat der Privatbrauerei Hofmühl europaweit bereits zahlreiche Auszeichnungen eingebracht.

Kooperation Kompaktmälzerei

Die Brauereimaschinenfabrik Kaspar Schulz, Bamberg, und die Klostermalz Wirth GmbH, Frauenaurach, stellten am 13. November 2013 ihre Kooperation bei der neuen Kompaktmälzerei vor. Mälzerei-Chef Stephan Bergler betonte, dass er mit der neuen Trommelmälzerei von Kaspar Schulz mit einer Kapazität von einer Tonne zukünftig eine noch breitere Palette an Spezialmalzen anbieten will. Das hochflexible Mälzungssystem biete einen breiten Spielraum sowohl hinsichtlich der Schüttung (hier 0,5-1,0 t), bei der Verarbeitung verschiedener Getreidesorten als auch bei den Farb- und Geschmacksnuancen, wie z. B. bei Whiskey- oder Rauchmalz.

Erfolgreiche Teilnahme an „International Beer Challenge“

Nach den Goldmedaillen von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft, gab es im Oktober bei der „International Beer Challenge 2013“ in London weitere Auszeichnungen für die Bierspezialitäten der Privatbrauerei Hoepfner. Die Biere Hoepfner Pilsner und Jubelbier wurden mit Silber prämiert und das Hoepfner Hefeweizen holte Bronze. Braumeister Peter Bucher freute sich über die internationalen Preise: „Wir brauen Biere mit einem besonderen Geschmack und typgerechtem Charakter; die Jury aus Bierkennern hat das erkannt und mit Medaillen belohnt. Darauf stoßen wir erst mal an!“

Investition in die Zukunft

1829 gegründet, ist die Brauerei D.G. Yuengling & Son (Yuengling Brauerei) die älteste und damit traditionsreichste Brauerei Amerikas. Die jüngste Investition in innovative Technik bildet nun eine KHS-Keg-Linie für den Brauerei-Standort Tampa, Florida. Das Unternehmen investierte bereits im Jahr 2005 in seiner Braustätte in Pottsville, Pennsylvania, in eine KHS-Keg-Anlage, nun wollte Richard (Dick) Yuengling, Brauereiinhaber in fünfter Generation, beide Standorte mit gleichen Linien ausstatten.

Spezialitätenaffine Abfülltechnik für die Stieglbrauerei

Als führende Privatbrauerei Österreichs ist die Stieglbrauerei zu Salzburg ein nicht mehr wegzudenkendes Traditionsunternehmen. Neben den renommierten Hauptsorten dürfen sich Stiegl-Genießer bereits seit geraumer Zeit über ein reichhaltiges Sortiment an kreativen Biersorten freuen. Neben der Umsetzung neuer Rezeptideen stellt das „in die Flasche bringen“ der zahlreichen Bierspezialitäten in kleiner, exklusiver Auflage eine besondere Herausforderung dar, die gemeinsam mit dem Maschinenbauer Alfred Gruber GmbH aus Eugendorf bei Salzburg gemeistert wurde.

Radeberger kauft Dom Kölsch

Die Radeberger Gruppe erwirbt die Marken- und Lieferrechte der Marke Dom Kölsch für das Haus Kölscher Brautradition. Die Übernahme des operativen Geschäfts erfolgt unter Vorbehalt der rechtlichen Wirksamkeit zum 1.1.2014. Nach Auslaufen eines bestehenden Lohnbrauvertrags mit einer anderen Kölsch-Brauerei werden die Mitarbeiter im Haus Kölscher Brautradition umziehen und Dom Kölsch in Köln-Mülheim herstellen.

Erweiterte Kisten-Kommissionierung

ITW Warehouse Automation (ITWWA), Anbieter von innovativen, vollintegrierten Lagerhauslösungen, stellte auf der drinktec 2013 die neue Swift Pick-Lösung vor, eine Erweiterung für die Kisten-Kommissionierung für sowohl Durchlauf- als auch Hochregale, die eine Steigerung der individuellen Kommissionierungsraten und -effizienz des Produktflusses durch die Automatisierung ermöglicht.

Umweltfreundliche Logistik

Nach Belgien und den Niederlanden startet die Nachhaltigkeitsinitiative „Lean and Green“ jetzt auch in Deutschland. AB InBev ist als Gründungsmitglied der Initiative in Deutschland aktuell dabei, einen Aktionsplan zu entwickeln, der die CO₂-Emissionen in der Logistik in den kommenden fünf Jahren um mindestens 20 Prozent reduziert. In Zusammenarbeit mit GS1 Germany ist der Braukonzern eines der ersten Unternehmen, die „Lean and Green“ in Deutschland initiieren, um umweltfreundliche Logistik voranzutreiben. Der jetzt erarbeitete Aktionsplan wird von einer unabhängigen Prüfstelle, dem TÜV Nord, bewertet. Unter anderem setzt das Unternehmen in Deutschland auf folgende Maßnahmen, um die CO₂-Emissionen in der Logistik zu senken:

Werbung direkt an der Flasche platzieren

Die Flaschenflagge GmbH & Co. KG ist ein Startup aus Norddeutschland, welches sich Ende 2012 zur Aufgabe gemacht hat, an Flaschenhälsen Werbung zu platzieren. Der Endkunde soll die Werbefläche mit nach Hause nehmen können, um beispielsweise im Rahmen eines Bonusprogramms einen Vorteil aus dem Werbemittel zu ziehen.

Multianalysegerät für abgefüllte Gebinde

Der Haffmans Automator von Pentair misst alle relevanten Qualitätsparameter direkt im abgefüllten Gebinde in nur einem Durchgang. Der große Vorteil des neuen Konzepts liegt in seiner Modularität. Neben den Basisparametern Sauerstoff (O₂) und Kohlendioxid (CO₂) kann das System je nach Kundenanforderung um weitere Analysen wie Alkohol, Trübung oder pH-Wert erweitert werden. Die Standardausführung des Haffmans Automators bietet die Bestimmung von Kopfraumsauerstoff (HSO), gelöstem Sauerstoff (DO), Gesamtsauerstoffgehalt (TPO), Kopfraumvolumen und gelöstem CO₂. Alle Messdaten werden zentral gespeichert und können darüber hinaus an ein externes Labor-Managementsystem übermittelt werden. Somit ermöglicht das System einen stark reduzierten Arbeitsaufwand und einen vollautomatischen Prozess, der alle relevanten Messergebnisse mit nur einem Gerät liefert.

Ein Abend der Aromenvielfalt

Am 19. September hatten die Brewers Association (BA), die Dachorganistion der US-Craft Brewers, und Hop Growers of America zu einem Abend der Genuss- und Geschmacksvielfalt in das Restaurant 181 im Münchener Olympiaturm geladen. Unter den Anwesenden fanden sich neben der BRAUWELT auch Vertreter der amerikanischen sowie der deutschen Brau- und Hopfenbranche, Bierblogger, Gastronomieexperten, ein diplomatischer Vertreter der USA sowie einige der zahlreichen BA-Mitgliedsbrauereien.