Investition von 15 Mio EUR in den Standort Bröl

Eckes-Granini wird ihren Produktionsstandort im nordrheinwestfälischen Bröl umfassend modernisieren. Der Hauptteil der Investitionen wird in eine neue PET-Anlage fließen, mit deren Bau ab Juli begonnen werden soll. Ab Sommer 2006 wird dann nahezu die gesamte Produktpalette in Kunststoffflaschen unterschiedlicher Größe abgefüllt.
Mit der neuen PET-Abfüll­anlage werden sich die Abfüllkapazitäten für PET mit dann 150 Mio Litern nahezu verdoppeln. Aber nicht nur wegen der Abfüllzahlen, sondern auch auf Grund der qualitätstechnischen Standards wird die Anlage eine der innovativsten der Welt sein: Da die neuen PET-Flaschen nur bis 60 °C formstabil sind, erfolgt die Abfüllung kaltaseptisch..

In-line Extrakt- und Stammwürzemessung mit neuer Controllergeneration

Die seit längerem erfolgreich eingesetzten In-line Analysensysteme der LiquiSonic-Reihe zur direkten Bestimmung von Stammwürze, Alkohol- und Extraktkonzentration werden jetzt mit der neuesten Controllergeneration V8 ausgestattet.
Neben einem neuen, servicefreundlichen Design zeichnet sich die neue Generation durch ein klar strukturiertes Farbdisplay mit mehrkanaliger Trenddarstellung aus. Die Signalverarbeitung auf der Basis modernster Mikroprozessortechnologie gewährleistet ein hohes Maß an Systemsicherheit. Ein Controller kann mit max. 4 Sensoren verbunden werden. Die leistungsfähige, digitale Signalübertragung gewährleistet eine hohe Genauigkeit und Reproduzierbarkeit der Messwerte bei Leitungslängen von bis zu 1000 m.
Drinktec: Stand 111, Halle B4.

Integration der GEA Diessel Sparte "Food & Beverage"

Die GEA Diessel Sparte "Food & Beverage" wird Bestandteil der strategischen Geschäftseinheit "Brewery & Beverage" der GEA - Gruppe, Bochum. Damit werden das Produktportfolio und die Marktposition dieses Bereiches erheblich verstärkt. Die Aktivitäten im Braubereich leitet weiterhin der Bereich "Tuchenhagen Brewery Systems" (TBS) mit der Möglichkeit der Ergänzung durch Produkte von GEA Diessel. GEA Diessel wickelt die Akti­vitäten in der AfG- und Spirituosenindustrie ab sowie die Aktivitäten TBS in diesem Bereich.

Effiziente und saubere Gebinde-Reinigung der neuen Generation

Die neue Generation der Hochdruckreiniger besticht durch eine gezielte Hygienic-Design-Konstruktion. Die Planung der einzelnen Typenreihen wird in Einklang mit Kundenforderungen bezüglich Gebindeerkennung, Produktkennzeichnung, Rückverfolgbarkeit, der Anordnung der Labels sowie den neuen EU-Richtlinien durchgeführt.
Die Anlagenkonzepte in Modultechnik zeichnen sich durch Flexibilität und vielfältige Ausstattungsvarianten aus. Die kundenspezifisch geplanten Reinigungsanlagen werden z.B. bei einer Kasten-Reinigungsanlage je nach benötigter Anlagentypenreihe bis zu einem Leistungsbereich von 4000 Gebinden je Bahn angeboten. ...

Eröffnung der Versuchsbrauerei und der Ziemann-Akademie

Am 1. Juli 2005 wurden die neue Ziemann-Versuchsbrauerei sowie die Ziemann-Akademie in Ludwigsburg offiziell in Betrieb genommen. Geschäftsführer Klaus Gehrig konnte eine Vielzahl namhafter Gäste aus der Politik und der Brauwirtschaft begrüßen.
Die Wettbewerbsfähigkeit und die allgemeine politische Lage des Standortes Deutschland schätzte Gehring nicht so schlecht ein, wie sie manchmal dargestellt wird. Es gehe vielmehr darum, die vorhandenen Spielräume zu nutzen: "Wir müssen besser und schneller sein als unser Wettbewerb." Eine Möglichkeit für Wachstum und Steigerung der Wettbewerbsfähigkeit ist lt. Gehrig die Herstellung von neuen oder verbesserten Produkten, die ein Alleinstellungsmerkmal am Markt bieten. Neue Produkte entstehen durch Ideen und Innovationen der Mitarbeiter. ...

Michael, der Brauer

Der ehemalige Vorstandsvorsitzende der Brau und Brunnen AG Michael Hollmann hat Anfang Juni offiziell die traditionsreiche Privatbrauerei Bolten in Korschenbroich am Niederrhein übernommen. Die Wurzeln der Brauerei gehen bis ins Jahr 1266 zurück, als Heinrich der Brauer von der Herrschaft auf Myllendonk die Braurechte erhielt. Zuletzt war das Unternehmen in der 7. Generation von der Familie Bolten geführt worden. Die Bolten-Brauerei ist nicht nur die älteste Privatbrauerei am Niederrhein, sondern auch die älteste Altbier-Brauerei der Welt. Hans-Otto Bolten freut sich nun, die Geschicke des Unternehmens in branchenerfahrene, jüngere Hände legen zu können und betont, dass das Unternehmen auch weiterhin als Privatbrauerei Bolten bestehen bleibt.

Mit Gottes Segen geweiht: Brauinnovationen in der Rhön

Mit der Einführung des Schonkochverfahrens aus dem Hause Kaspar Schulz, Bamberg, schloss das Hochstiftliche Brauhaus in Bayern unter der Leitung von Fam. Klesper vorläufig eine Reihe von Investitionen ab, die neben dem selbstverständlichen Aspekt einer hohen Bierqualität auch Kosteneinsparungen und Umweltschutz zum Ziel hatten.
Nachdem schon vor einigen Jahren eine eigene Kläranlage und eine CO2-Rückgewinnung installiert worden war, weihte Gemeinde-Pfarrer Sauer am 17. Juni 2005 im kleinen Kreis standesgemäß mit den Worten "Gott gebe Glück und Segen drein" den neu installierten Expansionsverdampfer ein. Dies zu testen, dazu war im Anschluss auch Gelegenheit. Die anwesenden Vertreter der Fa. Kaspar Schulz freuten sich denn auch, heute bereits den 32..

Bierabsatz um 5,5 Prozent gestiegen

Im ersten Halbjahr 2005 ist der Bierabsatz von InBev um 5,5 Prozent auf 89,1 Mio hl gestiegen. In den USA hat es ein Minus von 2,2 Prozent auf 6,9 Mio hl gegeben, in Westeuropa ein Minus von 4,6 Prozent auf 18,6 Mio hl. Wachstum war zu verzeichnen in Zentral- und Südamerika mit +12,9 Prozent auf 34,4 Mio hl, in Zentral-und Osteuropa mit +8,1 Prozent auf 17,4 Mio hl, im Raum Asien/Pazifik mit +1,4 Prozent auf 10,9 Mio hl und beim globalen Export um +17,2 Prozent auf 0,9 Mio hl. Die Marke Beck‘s erzielt weltweit ein Plus von 11,6 Prozent, Brahma von 20 Prozent, während Stella um 3,9 Prozent zurückging, nicht zuletzt auch wegen des schwachen UK-Marktes.

Effizienter Austausch von großen Fittingmengen in einem begrenzten Zeitraum

Die König-Brauerei, Duisburg, kam im Jahre 2004 auf einen Gesamtbierausstoß von 2,4 Mio hl. Mit einem Fassbieranteil von 35 Prozent liegt die gastronomieorientierte Brauerei, die zur Bitburger-Gruppe gehört, weit über dem bundesweiten Durchschnitt von etwa 19 Prozent. Aufgrund eines alten Fittingbestandes und zur Vorbeugung von Kundenreklamationen hat man sich daher entschlossen, im laufenden Betrieb 200000 Fittinge zu ersetzen, und zwar unter Berücksichtigung einer Optimierung der Dichtungseinheit und innerhalb eines engen Zeitrahmens. Die Investitionssumme beläuft sich dabei auf insgesamt 1,8 Mio EUR.
Bei der König-Brauerei kommen gewindelose Korbfittinge, so genannte Draft-Fittinge mit dem amerikanischen Ventilsystem mit einem 25er Edelstahlrohr zum Einsatz. Diese lassen sich u.a..

Bewertung von Geschmack

Das von Symrise patentierte Verfahren "LC Taste TM" ermöglicht die zeitgleiche Bewertung von Geschmack und Aroma in Stoffgemischen duch den Menschen und durch die Maschine. Bei dem System handelt es sich um einen Hochtemperatur-Flüssigkeitschromatographen. Dieser trennt Aroma-?und?Geschmacksstoffe aus gelösten Stoffgemischen mittels eines gesundheitlich unbedenklichen Lösungsmittelgemisches. Dabei geht es nicht nur um die wichtigen Aromastoffe wie Vanillin, Maltol und Furaneol, sondern auch um Geschmacksstoffe wie Bitterstoffe, Aminosäuren/Peptide, Geschmacksmodulatoren, Zucker, Scharfstoffe usw.

Konjunkturtest 2. Quartal 2005

Gegenüber dem 1. Quartal hat sich das Geschäftsklima im Geschäftsfeld Bier im 2. Quartal zumindest für die Monate April und Mai durchschnittlich eher noch etwas verschlechtert. Im Juni ist eine deutliche Aufhellung zu erkennen. Nur noch per saldo ein Drittel der Brauereien sprach von einer schlechten Geschäftslage gegenüber noch rd. sieben Zehnteln in den beiden Vormonaten. Drei Zehntel der Testfirmen konnten im Juni - nach Rückgängen im April und Mai - ihren Ausstoß wieder steigern. Für die nächsten drei Monate wird allerdings mit keinen weiteren Erhöhungen des Ausstoßes gerechnet. Die Fertigwarenlager waren im Mai und Juni bei einem Viertel der Testfirmen überhöht. ...

Poster-Session in Prag

Die zahlreichen Poster, die in Prag der interessierten Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurden, sind aufgrund der immensen Vielfalt in Themengebiete zusammengefasst worden. Einige Poster beschäftigten sich mit dem Themengebiet Bierschaum. Es wurden Forschungsarbeiten vorgestellt, die von physikalischen Grundlagen der Bierschaumentstehung bis hin zu den Einflüssen einzelner Proteine auf die Haltbarkeit des Schaums reichten. In der Arbeit "Alteration in proteinase sensitivity of a foam protein during the malting and brewing process" von Dr. R. Leisegang (TU Berlin) wurden die Einflüsse verschiedener Enzyme wie Proteinase A und Serin-Protease, ebenso wie die Einflüsse einzelner Proteine auf den Bierschaum untersucht.B. in der von M. ...