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Zutatenverzeichnis für Bier Gegen die von den Bundesländern verlangte Ausgestaltung des Zutatenverzeichnisses für Bier hat sich die Delegiertenversammlung des Deutschen BrauerBundes auf dem Deutschen Brauertag am 22. Juni 1995 in BadenBaden ausgesprochen. Einstimmig wandte sie sich gegen die detaillierte Aufzählung sogenannter Spezialmalze und gegen die Deklarierung von Hopfenextrakt. Dadurch erhalte der Verbraucher keine zusätzlichen Informationen, sondern werde eher verunsichert und am Fortbestand des Reinheitsgebotes zweifeln, das er ausschließlich mit den Begriffen Wasser, Hopfen und Malz verbindet. Das Zutatenverzeichnis für nach dem Reinheitsgebot gebraute Biere soll nach den Vorstellungen des Deutschen BrauerBundes lauten: Wasser, Malz, Hopfen und (gegebenenfalls) Hefe.
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Intervitis Interfructa '95 Über 500 Teilnehmer aus allen Kontinenten verfolgten die Vorträge bei der 35. Internationalen Fruchtsaftwoche in Stuttgart vom 22. bis 25. Mai. Zum dritten Mal fand diese Rahmenveranstaltung während der Intervitis Interfructa, der wichtigsten Messe für die Weinwirtschaft und Fruchtsaftindustrie statt.
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Am 10. Juni 1995, 40 Jahre nach Studienbeginn, trafen sich 14 Consemester auf Einladung von Dr. Wilfried Rinke gemeinsam mit ihren Damen in der historischen Salz und Bierstadt Lüneburg. Als Gast konnten sie Dr. Hans Günter SchultzeBerndt mit seiner Gattin begrüßen. Zum gemeinsamen Mittagessen fand man sich in der historischen Diele des alten KronenBrauhauses ein einer Gaststätte mit Brautradition, denn in diesen Mauern wurde seit 1485 Bier gebraut. Ziel der anschließenden Stadtbesichtigung waren der historische Stadtkern der Hansestadt mit seinen vielen Kirchen und das Rathaus aus der Mitte des 13. Jahrhunderts. Am frühen Abend wurden die Teilnehmer von Dr. Wilfried Rinke im Brauereimuseum des KronenBrauhauses begrüßt. Seither wird die Brauerei vor den Toren der Stadt weiter betrieben..
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Biergartensommerfest Die Vereinigung ehem. VLBer e.V. (Vereinigung ehem. Studierender am Institut für Gärungsgewerbe und Biotechnologie Berlin) hatte am 28. Juni 1995 alle Studenten der Fachrichtungen Brauereitechnologie sowie Brennerei und Hefetechnologie und die Studierenden der Brauerlehranstalt einschließlich aller Dozenten zu einem Sommerfest auf dem Institutsgelände eingeladen. Bei hochsommerlichem Wetter sprachen gut 130 Studenten dem berlinischen Buffet und dem von zwei treuen Mitgliedsbrauereien der VLB, der Bitburger Brauerei Th. Simon und der EngelhardtBrauerei AG, gestifteten Bier reichlich zu. Dipl.Ing. Klaus Beyer hob als geschäftsführender 2. Vorsitzender der Vereinigung ehem. Erst am frühen Morgen verließen die letzten Unentwegten den improvisierten Biergarten. Kfm..
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Der Bund Naturschutz in Bayern hat mit der Hofpfisterei und der Neumarkter Lammsbräu erstmals zwei Wirtschaftsunternehmen mit seiner Naturschutzmedaille für ihre konsequente Kreislaufwirtschaft ausgezeichnet. -- Der 1. Vorsitzende des BN, Hubert Weinzierl (li.), überreichte am 22. Juli Medaille und Urkunde an Dr. Franz Ehrnsperger von der Neumarkter Lammsbräu und seine Frau Hemma.
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Olaf Müller (33) ist zum Leiter des neu geschaffenen APV Beverage Sectors ernannt worden. -- Die Hauptaufgabe des Unternehmensbereichs besteht in der Planung und Koordination der Aktivitäten in den Bereichen Brauereien und Softdrinks weltweit. Durch Verknüpfung der APV- Ressourcen in den Bereichen Produktion, Engineering und Vertrieb werden den Kunden maßgeschneiderte prozeßtechnische Lösungen erarbeitet und bis zur Inbetriebnahme durch den Beverage Sector begleitet. Olaf Müller war nach seinem Studium zum Dipl.-Ing. für Brauwesen und Getränketechnologie zunächst als Assistent der Geschäftsführung beim Deutschen Brauer-Bund und als Vertriebsleiter eines mittelständischen Brauerei- Zulieferers tätig, bevor er im Januar 1993 als Vertriebsingenieur zur APV-Gruppe kam.
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Neuheiten auf der Intervitis Interfructa in Stuttgart -- Der nachfolgende Bericht gibt einen Überblick über die vorgestellten technischen Neuheiten aus den Bereichen Herstellung, Filtration, Abfüllung und Verpackung von Getränken.
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DBMB Landesgruppe Berlin-Brandenburg: Mitgliederversammlung im September. -- Die nächste Mitgliederversammlung findet am Freitag, den 8. September 1995 um 17.00 Uhr in der Berliner Pilsner Brauerei GmbH, Indira-Gandhi-Str. 66 - 69, 13053 Berlin, statt. Ein Vertreter der Fa. Filtrox hält einen Vortrag über die Aufbereitung von Bierüberschußhefe. Danach wird die Filtrationsanlage besichtigt. Mitglieder, VLBer und Gäste sind herzlich willkommen.
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Zum Tag des Deutschen Bieres hatte der Bayerische Brauerbund eine Krug-Sonderedition herausgebracht, -- die zugunsten der Landesverkehrswacht Bayern für je 5 DM verkauft wurde. Den Erlös in Höhe von 2615 DM konnte Hauptgeschäftsführer Dr. Fritz-Ludwig Schmucker (m.) dem Präsidenten der Landesverkehrswacht Bayern e.V. Horst Schneider (r.) und Geschäftsführer Rudolf Langgartner (l.) übergeben.
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Am 13. Juli 1995 veranstaltete der Club Ausländischer Weihenstephaner (CAW) seinen traditionellen Weißbierwettbewerb. Prof. Werner Back verkostete die Biere, die von Studenten aus den verschiedensten Nationen in reiner Heimarbeit gebraut wurden.
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