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Archiv
Blau wie die Augen von Liz Taylor ist der Cider. „Wer ist denn Liz Taylor?“, werden manche fragen. Die amerikanische Oscar-Preisträgerin war berühmt für ihre veilchenblauen Augen. An sie musste ich denken, als man mir bei Austria Juice einen Veilchen Cider Cocktail präsentierte. Leser denken vielleicht bei Veilchen an Goethes Gedicht „Ein Veilchen auf der Wiese stand“. Bei Austria Juice erinnerten sie sich daran, dass Veilchenwein bei den Römern so begehrt war, dass viele Bauern statt Oliven lieber Veilchen anpflanzten. Heute findet man Veilchen häufig als essbare Garnitur auf Salaten oder kandiert auf Torten. Möglicherweise steht das Lieblingsgetränk der Römer bald in den Regalen – sollte ein Getränkehersteller so kühn sein und den Veilchen-Cider in sein Sortiment aufnehmen.
Recht
Die Bürgschaft ist neben der Sicherungsübereignung die zweithäufigste Kreditsicherheit in der Gastronomiefinanzierung von Brauereien. Die Gestaltung und der Umgang mit der Bürgschaft sind nicht unproblematisch. Hier lauern viele rechtliche Fallstricke.
Bier-/Braugeschichte
Kein anderes Getränk verfügt über einen so großen Reichtum an Farben wie Bier. Es ist aber nicht nur die Farbe allein, die uns auf den Genuss einstimmt. Beim „Bernsteinfarbenen Hefeweizen“ sorgt schon der im Namen enthaltene Schmuckstein für eine Veredelung.
Archiv
Carlsberg ist eine Partnerschaft mit den Myanmar Golden Star Breweries eingegangen. In Burma soll eine neue Greenfield-Brauerei errichtet werden – mit einer anfänglichen Produktionsleistung von 500 000 hl Verkaufsbier/Jahr, erweiterbar auf bis zu fünf Mio hl/Jahr. Das erforderliche Grundstück wurde bereits gekauft. Als Projekt-Partner für den Brauereineubau wurde Ziemann ausgewählt.
Archiv
Die polnische Marke „Piwo na Miodzie Gryczanymi“ ist das erste Bier in Getränkedosen, das die Jabłonowo Brauerei unter ihrem Label „Manufaktura Piwna“ anbietet, einem Craft Beer Sortiment im oberen Premiumsegment für anspruchsvolle Konsumenten. Bisher war diese Biermarke nur in Glasflaschen erhältlich – doch jetzt wird dieses von den Konsumenten stark nachgefragte Craft Beer zum ersten Mal in 500-ml-Aluminiumdosen abgefüllt. Die Getränkedosen für die polnische Brauerei werden von Ball Packaging Europe produziert. Sie werden mit einem speziellen Mattlack hergestellt, der den Premiumcharakter der Marke unterstreicht und zu ihrer herausgehobenen Positionierung im Markt beitragen soll. Der einzigartige Geschmack des Bieres ist auf die Verwendung von Buchweizenhonig zurückzuführen..
Archiv
Donaldson Filtration, Haan/Rhld., stellte kürzlich ihr neues Filtermedium UltraPleat® vor. Mit diesem lässt sich nach Angabe der Firma der Differenzdruck beim Filtern von Druckluft und Gasen um 50 Prozent reduzieren. Dabei nutzt man eine neue Struktur beschichteter Hightech-Fasern, die zu einem plissierten Filtermedium mit hoher Abscheideleistung von Flüssigpartikeln und großer Aufnahmekapazität für Feststoffpartikel verarbeitet werden.
Gastronomie
Zum ersten Mal wird auf dem Oktoberfest 2013 ein ganzes Festzelt (für ca. 7000 Plätze) vernetzt. Der Festwirt Peter Pongratz ließ das ganze Paulaner-Oktoberfestzelt „Winzerer Fähndl“ mit der Biertischgarderobe ausstatten. Dabei wird ein Netz unter die Biertischplatte montiert und verbleibt dort dauerhaft. Die Gäste können ihre Jacken, Pullis, Handtaschen etc. im Netz unter der Tischplatte ablegen. Nichts stört die Bewegungsfreiheit am Tisch und auf der Bank, keine Jacke muss auf dem Schoß festgehalten werden. Das Servicepersonal freut sich und kann Speisen und Getränke optimal auf dem Tisch servieren. Der Festwirt hatte die Neuheit in der Haus- und Brauereibox zunächst getestet und war vom Zugewinn an Gastfreundlichkeit so begeistert, dass daraufhin das gesamte Festzelt ausgestattet wurde.
Qualitätssicherung
Die Firma Leco-Unterwasser-Kunstharze Umstaetter e.K. hat eine neue Beschichtung entwickelt, die eine komplette Trinkwasser-Zulassung aufweisen kann. Die LECO-TWB-12 ist auf trockenen, feuchten Untergründen und sogar unter Wasser auftragbar und für Beton- und Metallflächen geeignet. Die neue Beschichtung ist zähelastisch, abrieb-, stoß- und schlagfest sowie chemikalienbeständig. Bei geeignetem Untergrund kann sie in lediglich einer Schicht aufgetragen werden, ohne dass eine Nachbehandlung notwendig wird. Damit ist sie für die Innenbeschichtung von Rohren, Behältern und Ausrüstungsgegenständen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie geeignet.
Verpackung
Wegweisende Werbe- und Verpackungsmöglichkeiten eröffnet das OnPackLabel der KilianDruck Grünstadt Dinges GmbH. Mithilfe modernster Druck- und Weiterverarbeitungstechnik wurde der Einsatzbereich der gebrauchsmustergeschützten Ettikettenlösung erneut erweitert. So wurde mithilfe des bestehenden Etikettenkonzeptes für Kunden z. B. ein Etikett entwickelt, das genügend Fläche bietet, die Gebrauchsanweisung in allen relevanten (europäischen) Sprachen darstellen zu können. Da die Vielzahl der Sprachen unmöglich in ein Standardetikett integriert werden konnte, wäre anderenfalls je Sprache eine kostenintensive, individuelle Etikettierung nötig gewesen. Das hätte enormen Lager- und Logistikaufwand bedeutet und nicht zuletzt viel Zeit und Geld gekostet. Das mehrseitige OnPackLabel konnte dieses Problem lösen. Es kann mehrlagig ausgeführt werden, bis zu 32 Seiten stark sein und kommt auch ohne Basis-Etikett aus.
Management
Die Version 7.0 der HMI-Software (Human-Machine Interface) „FactoryTalk View“ von Rockwell Automation bietet bei ihren Applikationen Site Edition (SE) und Machine Edition (ME) ein effizienteres Alarm-Management, eine vereinfachte Installation, eine einfachere Bedienung sowie die Möglichkeit zum zeitgleichen Datenzugriff durch mehrere Nutzer (sog. Clients). Ein Plus an Transparenz wird dadurch erreicht, dass sich an den Bedienstationen alle vom Anwender geöffneten Bildschirmansichten zurückverfolgen lassen. Verbesserte Grafikfunktionen liefern dem Personal überdies eine realistischere Darstellung der Prozesse.
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