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Garantierter Qualitätsstandard, hohe Produktivität und Optimierung des Energieverbrauchs: Dies sind laut Hersteller die Merkmale der Continuous Compression Moulding (CCM)-Anlagen zur Verschlussherstellung.
Archiv
Die Sidel International AG hat im Juli 2014 die Ernennung von Pavel Shevchuk zum Vice President für Europa und Zentralasien (ECA) bekannt gegeben. Shevchuk übernimmt das Amt von Alessandro Paini, der seit Juni Vice President für Product Management im Hauptsitz des Unternehmens in Hünenberg/Schweiz ist.
Markt
2013 ist der Weltbierausstoß um elf Mio hl auf insgesamt 1,973 Mrd hl gestiegen. Deutschland hat mit einem Ausstoß von mehr als 94 Mio hl daran einen Anteil von unter fünf Prozent. Das zeigt der Barth-Bericht Hopfen 2013/2014.
Markt
Im letzten Teil der Serie über den Getränkefachgroßhandel (GFGH) geht es um den Außerhaus-Markt und die Struktur der Unternehmen. In der Gastronomie sind besonders die verschiedenen Abnehmergruppen interessant, deren Absatzanteile sich in den letzten Jahren stark verändert haben. Die Struktur des GFGH zeigt sich dagegen weitestgehend konstant.
Recht
Wichtige Elemente zur Kennzeichnung von Lebensmitteln sind die Angaben zum Ursprungsland/Herkunftsort und Alkoholgehalt sowie die Nährwertdeklaration. Diese drei Deklarationselemente sind bei Bier und Biermischgetränken nur unter bestimmten Bedingungen verpflichtend anzugeben.
Recht
Am 1. August 2014 ist das überarbeitete Erneuerbare-Energien-Gesetz (EEG) in Kraft getreten. Diese Novelle hat einige entscheidende Änderungen im „Gepäck“. Künftig wird selbst erzeugter und verbrauchter Strom nicht mehr vollständig von der EEG-Umlage befreit. Einsparpotenziale bestehen aber weiterhin, insbesondere für bereits vorhandene Eigenversorgungsanlagen.
Archiv
Wie bei vielen rheinischen Brauereien ist auch bei der Privatbrauerei Gaffel in Köln der Anteil an Fassbier sehr hoch. Rund 50 Prozent der 500 000 hl im Jahr werden in Plus-Kegs (20 l, 30 l, 50 l), Edelstahl DIN- und Euro-Norm-Kegs (30 l, 50 l) sowie in die typischen „Pittermännchen“, Holzfass (5 l) und PU-Fass (10 l, 15 l, 20 l, 30 l) abgefüllt. Diese Vielfalt an Fässern auf zwei Abfüllanlagen führte vor allem bei der früheren automatischen Entpalettierung immer wieder zu Störungen. Das wurde nun durch den Einsatz zweier Entpalettier-Roboter mit 3D-Scanner behoben.
Archiv
Als eine der ersten Brauereien entschied sich die griechische Olympic Brauerei für den Einsatz eines neuen Verfahrens zur gerbstoffseitigen Bierstabilisierung mittels regeneriertem PVPP. Entscheidendes Kriterium bei der Auswahl des Systems: ein Dauerbetrieb mit kurzen Rüstzeiten und geringen Umschaltzeiten sollte realisiert werden.
Archiv
Als Großverbraucher spüren viele Brauereien die hohen Rohstoff- und Strompreise. Energiemanagement ist das Schlagwort. Die Kernfrage in diesem Zusammenhang lautet: Wie managt man Energie? Ein Ansatz ist, die produzierten Mengen und die Anlagenverbräuche genau zu erfassen, miteinander zu vergleichen und die Differenzen zu untersuchen. Hierzu werden neben Stromzählern vor allem Prozessmessgeräte eingesetzt, die Dampf, Heizwasser und Druckluft messen. Typischer Aufbau und Besonderheiten dieser Messstellen werden im Folgenden vorgestellt.
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